תנורי שולחן, כיריים ...

milka80, אירינה, אני לא יכולה לראות את התמונות משום מה, אבל נראה שמצב הרוח שלי השתפר וזה טוב זה אומר שלא הכל כל כך רע. ייתכן שלא יהיה צורך להחזיר את התנור

אללה, טען מחדש את התמונה, אתה יכול לראות אותה עכשיו?
ומצב הרוח ממש השתפר, אולי אתרגל אליה

הקרום לא נאפה מהקרבה של גופי החימום?
אני קורא כאן אופים שונים וחושב שתנורים, במיוחד המיני שלנו, שונים מאוד מתנורים אמיתיים לא רק בגלל היעדר אח טוב (לפחות ניתן לתאר זאת), אלא גם על ידי החום החד מעל גוף חימום, ואפילו לא בגלל ה T הגבוה (ניתן להפחית), והקרבה של מקור החום לגיבנת. אני עדיין לא יכול להחליט לאפות רק על החום התחתון, אבל אני רוצה לנסות, יחד עם האבן, לחסום את העשירייה העליונה בעזרת נייר אפייה, לחימום אחיד יותר של החלל. נראה לי שאז צריך לטגן את הקרום באופן שווה יותר.

הקרום דק, פריך, אפוי בפעם השנייה מעט, אבל אני עצמי אשם - הדלקתי את העשירייה הראשונה, רציתי לבשל אותה במהירות.
האלגוריתם היה כדלקמן: חיממתי אותו באבן, הכנסתי קרח למיכל כך שיהיה אדים, אבל המוקד אפילו לא כבה, הייתי צריך לחבר את אקדח הריסוס, הטמפרטורה הייתה מקסימאלית, גוף חימום תחתון. אחרי 15 דקות, היא פלטה את הקיטור, אם זה היה שם, והוסיפה הסעה. אחרי 15 דקות הוספתי גם את העשירייה הראשונה ואפיתי אותה במשך 10 דקות (כאן כמעט שרפתי אותה, נכנסתי למטבח בזמן).
באופן עקרוני, אתה יכול להתרגל לזה, העיקר לשים שם מדחום על מנת להבין בערך איזו דרגה בפנים.

בכיריים שלו Gemlux 38L. אני אופה בתבניות לחם. החלק העליון צ'יפס יותר, בסוף אני עובר לחימום התחתון.

יש לי טופס אחד, בהחלט אנסה גם את זה.

שלום
וגם אני איתך עכשיו
ב -6 במאי הביא בני את לוסי שלי, בשפה המקובלת, Gemlux.
ניסיתי את זה רק אתמול.
היא הכינה סופלה של גבינת קוטג 'באמבט מים ועוגת קפיר עם פירות יער.
תוצאה ל- 4 סולידית עד כה.
יש צורך לבחור את הטמפרטורה במיוחד עבור החומר והגודל של התבנית.
אהבתי מאוד שאפשר לכוון את הטמפרטורה על גופי החימום
באופן כללי, יש עם מה לשחק
פיי. סיי. התאמתי מעמד לסריג עשוי מיקרו LG, בגובה רק אם הסריג היה מונח בחריץ התחתון

לנה, מזל טוב, נשלוט בחוכמת המיני-תנור
לגבי בקרת טמפרטורה - זה דבר מגה, יש לי גריל דלונגי עם הפונקציה הזו, אני כל הזמן משתמש בו - אתה מפעיל אותו, אתה מכבה אותו, אתה עושה פחות. אולי לקחתי גם את Gemlux מיד, אבל בזמן הזמנת תג המחיר הזול ביותר היה בסביבות 12k, וסימפר יצא לא מלא 7.

[80]

80, אירוצ'קה, עכשיו אתה יכול לראות, תודה. עוגיה יפה ולחם יפה

חסום גם את עשרת הראשונים בעזרת נייר אפייה,

גלינקה, אם עם תבנית עם נייר אפייה, החלק העליון יהיה לבן. עדיף להתחמם ל- t ° הנדרש, ואז להפחית את החימום של גוף החימום העליון, כך שהוא רק נותן חום, אך לא מתחמם באגרסיביות. אם אתה צריך להשחים אותו, אתה יכול להוסיף חימום עליון (עד מקסימום או לרמה הרצויה). אני עושה את זה במניעת דלונגי שלי.
פודמוסוויצ'קה, לנוצ'קה, מזל טוב קיבלתי את הגליונה למארחת

הפרש הטמפרטורה בין גופי החימום אינו עולה על 30 מעלות. אני מקפיד על המלצה זו, לא מספיק.

לְהַסכִּים
אבל באחד מחומם היטב ועם אבן, אתה יכול לשחק קצת עם גוף החימום התחתון כדי להוריד אותו, כך שאפשר להגדיל מעט את התגובה החוזרת של העליונה. כמובן, בתוך התבונה.

ללא אבן, עם התחממות טובה, היא מתחממת כמעט ל -270 ° (נדנדה על הרגולטור 230 °).אם אתה פועל במהירות + עם ירידה קלה, הוא נשאר בטווח של 200-230 מעלות
+ הסעה נותנת חימום כולל של + 20 °.
כך שתוכלו לגרד את התחתית

גלינקה, אם עם נייר אפייה, החלק העליון יהיה לבן. עדיף להתחמם ל- t ° הנדרש, ואז להפחית את החימום של גוף החימום העליון, כך שהוא רק נותן חום, אך לא מתחמם באגרסיביות.

אם הוא חיוור עם עבה, למרות שהוא אמור להיאפות כרגיל במקסימום, אנסה להתאים שם בליטה דקה, שהיא אספן הפירורים התחתון. אני רוצה חום חזק, אבל לא אגרסיבי, והסעה, כמו גוף חימום סמוך, נותנת חום חד באותן מעלות. אני לא יודע אילו מונחים להביע את זה, אבל, למשל, לבנה חמה ופיסת ברזל נותנים חום (וקור) בדרכים שונות. גיליון האפייה הוא, כמובן, תחליף שלם לכספת תנור האבן, אך הוא גם יימרח ויפזר את שטף החום העליון בדרך כלשהי, תוך שמירה על הטמפרטורה.

אז אתה צריך לנסות גם ככה

אם הוא חיוור עם עבה, למרות שהוא אמור להיאפות כרגיל במקסימום, אנסה להתאים שם בליטה דקה, שהיא אספן הפירורים התחתון. אני רוצה חום חזק, אבל לא אגרסיבי, והסעה, כמו גוף חימום סמוך, נותנת חום חד באותן מעלות. אני לא יודע אילו מונחים להביע את זה, אבל, למשל, לבנה חמה ופיסת ברזל נותנים חום (וקור) בדרכים שונות. גיליון האפייה הוא, כמובן, תחליף שלם לכספת תנור האבן, אך הוא גם יימרח ויפזר את שטף החום העליון בדרך כלשהי, תוך שמירה על הטמפרטורה.

הסעתי אותו וראיתי איך יתאים מבנה כזה עם צורות. נותר פער קטן בין צורת המידה L-7 לבין נייר האפייה. אנסה באחד מהימים האלה, מעניין איך זה הולך.

בנות, כולן ברכות נלהבות מהדאצ'ה!
ובכן, בדקתי גם את סימפר 4242, אין לנו שום ידידות מבחינת אפייה. או שכבר פצעתי את עצמי, או ...
באופן כללי, היא אפתה מקלות לחם עם מחמצת. החלק הראשון שמשתמש בשתי הגידים, אפוי, הכל בסדר. החלטתי את החלק השני בהסעה, וכך המרכז נשרף בדיוק.

למחרת לישתי לחם חמוץ מתוק לטבי. החלטתי לאפות כיכר אחת על אבן, כמו אח, השנייה בצורת L7. עם אבן התחמם התנור כמעט 50 דקות. לא הצלחתי לתפוס עד 230 עם כמה גופי חימום, רק כאשר הדלקתי את הסעה, התנור התחמם מ -200 ל -230.
שתלתי לחם והתחלתי להתבונן, גם הפעם לא היה עלייה, זה היה כל כך הרבה זמן: 15 דקות לכל היותר ו- 25 דקות ב -210 מעלות (בבית אני אופה 15 ו -10-15 באותו משקל). הלחם לא נאפה עד הסוף, לא שמעתי נקישה עמומה בתחתית. יחד עם זאת, הקרום דק, פריך, הלחם שלי כבר נאכל))
עם הכיכר השנייה היו בדרך כלל טמבורינות. ברגע שהכנסתי את התבנית לתנור הטמפרטורה ירדה ל -180 ולא עלתה בשום צורה, אפילו עם הסעה ומקסימום. במקביל, האבן נותרה בפנים, כך נראה, הייתה צריכה ליישר הכל במהירות. עליית הטמפרטורה קרתה כבר תוך 30 דקות !!!! הלחם לא קם מהמילה "בכלל לא", אך הוא בכל זאת יצא עם קרום פריך דק ופירור אפוי.

כאן אני יושב וחושב: להשאיר את ה"אושר "הזה או, ובכן, נפיק ולמסור? אם אתה לוקח את זה, אז מה הנוהל, למי יש ניסיון עם אוזון?
אגב, התנור לא שומר על הטמפרטורה המינימלית של 40 מעלות, הוא מאיץ באופן מיידי לכמעט 60 מעלות ורק אז מכבה. הטמפרטורה מתחילה לרדת, אך היא לא נדלקת שוב רק אם תפעיל שוב את ווסת התארים.

[80]

אגב, התנור לא שומר על הטמפרטורה המינימלית של 40 מעלות, הוא מאיץ באופן מיידי לכמעט 60 מעלות ורק אז מכבה. הטמפרטורה מתחילה לרדת, אך היא לא נדלקת שוב רק אם תפעיל שוב את ווסת התארים.

לא, אנחנו לא צריכים סוג זה של הוקי! (עם)




80בטמפרטורה של Gemluks 30 *, וזה שמירת החמץ, והגהת התסיסה של הבצק, וחלב / יוגורטים אפויים מותססים. הם רב-תכליתיים יותר מסימפרוב.

שלום לכולם מהדאצ'ה! לא ויתרתי על הכיריים
כל הכוכבים התכנסו כך שהיא נשארה איתי ואם היא נשארה, הייתי צריך להתיידד איתה.
אפיתי שמפניון ממולא, בקלה ברוטב עם גבינה - הכל בסדר.



החלטתי להתנסות עוד בלחם, אבל עכשיו רציתי לנסות אותו מתחת למכסה המנוע, אבל בלי אבן, התנור מתחמם איתו הרבה מאוד זמן. קניתי קערה לכובע במטרו, נכנסתי בצורה מושלמת!

סה"כ: מחמצת כפרית יוצאת נהדר על גבי תבנית הפוכה עם קערה מעל, לאפייה עם אדים.
אני מחמם את התנור למשך 15-20 דקות (הוצאתי את המדחום כדי לא להביך), ללא הסעה, שמתי את הלחם, אפיתי במקסימום 15 דקות, הוצאתי את הקערה, הנחתי את גוף החימום התחתון למשך 10 דקות, ואז לעבור לגוף החימום העליון ולעוד 10 דקות. אני מכוון את הזמן למראה ובהתאם למשקל הכיכר, יש לי אחד בטווח של 500-520 גרם. התחתית מטוגנת קצת יותר ממה שצריך, אבל אני חושב שלאורך זמן אני גם אתקן את הרגע הזה עם הטמפרטורה.





ניסיתי לאפות בברווז, אבל התגלה משהו לא מאוד מוצלח. הלחם לא צומח הרבה, השטיח מפריע בכנות.


הליטאי נעשה מטושטש, אבל כאן זה אולי לא קשור לכיריים, אלא בקמח, עלינו לנסות שוב.


ולסיכום. במטרו הייתה לי הזדמנות לגעת בג'מלו 38 ל ', לטעמי סימפר עשוי טוב יותר

עכשיו אני עסוק בחיפוש אחר מדחום רגיל לכיריים, גם אם נראה לי ששקר מאוד. האם יש למישהו שנבדק בזמן?

[כֶּתֶר]

כֶּתֶר, בצוות הם מתחממים ליופי, יש לי 28 אקולוגי

עוד קצת אפיית מחמצת בבייבי סימפר 4242

[80]

80, יופי !!!
איך השגת אפיית לחם מדהימה כל כך?
לפני השתילה מכסים את הלחם בקערה, מפזרים מים בתוך התנור, על 15 דקות לכל היותר, נכון?

[80]

80, יופי !!!
איך השגת אפיית לחם מדהימה כל כך?
לפני השתילה מכסים את הלחם בקערה, מפזרים מים בתוך התנור, על 15 דקות לכל היותר, נכון?

ג'ניה, תודה! כן זה נכון. אם זה חיטה אז אני מכסה אותו בקערה, אני לא יוצר קיטור נוסף, אם שיפון דורש אדים ואז אני מרסס מים חמים על הקירות מבקבוק ריסוס ואופה בלי קערה. 15 דקות לכל היותר, ואחריו מרשם. אני מכוונן את הצללים העליונים והתחתונים ליצירת קרום.
אתמול אפיתי חיטה עם קמח שחור ופשתן.
מצב לאחר הסרת הקערה

פתח רכס

לחם מוכן

[80]

80, אירינה, תודה רבה. דרך מעניינת מאוד. אני בהחלט אנסה איך אמצא קערה. מרוסס במים קרים, אך חם

מרוסס במים קרים, אך חם

אני משקה אותו במים רותחים, אך קיים סיכון להישרף על ידי האדים, אז התאמתי, אם אני שופך אותו למחבת, אז אני משתמש ביצרן קוקוט ברזל קטן עם ידית ארוכה; ואם על הקירות, אני מרסס מים ממזרק סיליקון (זה נוח שלא ניתן לפתוח את הדלת לרווחה ולהתיז ממרחק כלשהו).

בנות, יעצו לתנור המיני. המשימה העיקרית היא אפיית מרנג (מרנג) ופסטה.
חשוב שהתנור ישמור על הטמפרטורה שנקבעה היטב ומדויק.
הייתי שחוק עם תנור הגז שלי. שום פסטה לא מתקבלת בו בשום צורה שהיא.
זה גם נחמד שהיו טמפרטורות נמוכות להוכחת הבצק והיוגורט (אבל זה לא כל כך חשוב, המטרה העיקרית היא מקרונים !!!).

[anuta-k2002]

anuta-k2002, אניה, תנורי הסעה של Gemlux

היי! אני בוחר תנור חשמלי מיני. הגדול העיקרי הוא, אני רוצה עוד אחד קטן יותר אי שם בין 35 ליטר ל -60 ליטר. הסתכלתי באינטרנט טוב יותר מהמודל, כדי שלא היה זה, המשתלם משלם פעמיים. הנה הסתכלתי על הדגמים האלה. ברצוני להתייעץ איתך, מה אתה ממליץ מהדגמים האלה או שיש יותר טוב.

1. מיני תנור Rommelsbacher BG 1805 / E

2. תנור חשמלי Bosch HTB12E458

3. תנור חשמלי Simfer M4579

4. מיני תנור מולינקס אופטימו OX485832

[79]

79,
5. מיני תנור Gemlux GL-OR-1538LUX
יש לי אחד, אני מאוד מרוצה ממנו.
אם אתה מעוניין, בוא לשוחח בנושא זה:
תנורי הסעה של Gemlux

[79]

79, בחרתי גם הרבה זמן, בסוף לקחתי את זה
ביקורות על מיני תנור GFGril GFO-48BR