כיריים איטיות: בחירת מודלים, מאפיינים, ביקורות

מבשלים איטיים מקנווד הופיעו במכירה עם תוכניות: תבשיל, רותח, ריבה:
האם מישהו יכול לחלוק מידע עליהם?

סיר איטי: אנחנו מבשלים כמו בתנור רוסי28.12

מדוע לדעתך האוכל היה כל כך טעים קודם? דעתי היא: מוצרים איכותיים והכנה נכונה. הרי למעשה, מה השתנה מאז? קצב החיים נעשה הרבה יותר מהיר, במיוחד במטרופולינים, ולאנשים פשוט אין זמן לבשל כראוי. אחרי הכל, סביר להניח שמנה שלוקח 40 דקות לבשל תהיה מזינה וטעימה כמו שלוקח כמה שעות לבשל. ואם אין לך כל כך הרבה זמן, מה לעשות אז? התשובה מציעה את עצמה: אתה צריך איכשהו להפוך את תהליך הבישול לאוטומטי, מכיוון שהטכנולוגיות המודרניות מאפשרות לך לייצר כמעט כל מכשיר אלקטרוני. הנה המהנדסים והמציאו סיר איטי... אגב, יש לו גם שמות אחרים: סיר חרס (סיר חרס) וסיר איטי (מחבת איטית).

התקן

בואו להבין באיזה סוג מכשיר מדובר. הכיריים האיטיות מורכבות ממרכב, שבתוכו נמצא גוף חימום אחד או יותר סביב ההיקף, סיר הכנסה ומכסה אטום. אם אוכל מבושל בסיר רגיל ומטוגן במחבת, אז תהליך שונה מעט מתרחש בסיר איטי - רפה. טמפרטורת הבישול בו נעה בין 60 ל -150 מעלות צלזיוס (תלוי בדגם ובמצבי הפעולה). הודות לטווח טמפרטורות זה ומכסה אטום, המים כמעט ולא מתאדים, והמוצרים נבשלים אט אט במיץ שלהם, ומשמרים כמעט את כל הוויטמינים והמיקרו אלמנטים השימושיים. אם אתה חושש שחיידקים יישארו במזון, אז אני ממהר להרגיע אותך - הם לא. ואכן, גם בטמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס, רוב החיידקים מתים, ובסיר איטי טמפרטורה זו תישמר שעות.

אגב, מכיוון שהזכרנו את הזמן, בואו נדבר על זה ביתר פירוט. אם אי פעם הכנת ריבה, אז אתה יודע שאתה צריך לבשל אותה על אש נמוכה במשך זמן רב, תוך ערבוב מתמיד, אחרת היא תישרף. עם כניסתם של כיריים איטיות, בעיות אלה הן נחלת העבר. אחרי הכל, הם מאפשרים לכם לבשל אוכל לאורך זמן (עד 12 שעות) בטמפרטורות נמוכות, מה שאומר שבעיית השריפה כבר לא נוראית. ואיזה בשר טעים מתקבל בסיר איטי - אתה פשוט ללקק את האצבעות. גם הבשר האיכותי ביותר, הדורש טיפול חום ארוך, מתגלה כרך ונימוח.

כיריים איטיות KENWOOD CP 658 עם שליטה מכנית

פונקציות

לבישולים איטיים יש מספר פונקציות נוחות בנוסף לבישול המקובל.

הראשון הוא שמירת החום. זה יכול להיות שימושי כשאתה מכין אוכל, אבל משום מה מוקדם מדי להגיש אותו. על ידי הפעלת מצב זה תוכלו לשמור על חום האוכל לפני ההגשה.

הפונקציה השנייה היא התחלה מאוחרת. תכונה נהדרת למי שמעריך את זמנו. לדעת את זמן הבישול של המוצר, אתה יכול להכניס אותו לסיר האיטי מראש, לבחור את מרווח הזמן הרצוי לפני הבישול, להדליק את המכשיר וללכת בשקט לעבודה או לעסקים. לאחר שהטיימר סופר את הזמן שהגדרת, הבישול האיטי יתחיל באופן אוטומטי לבשל. מסכים, זה מאוד נוח כשאתה חוזר הביתה מהעבודה, וארוחת ערב ריחנית כבר מחכה לך.

כללי בישול

ישנם כללים מסוימים להכנת אוכל בסיר איטי, אותם נבחן כעת.

• הכלל בראש ובראשונה: סיר ההוספה חייב להיות נקי לחלוטין לפני שמתחילים לבשל.
• המים מהסיר האיטי כמעט אינם מתאדים, לכן הוסיפו מחצית מכמות המים שהורגלתם אליה.
• אם אתה משתמש במתכון שמיועד לבישול בתנור או בכיריים, חישב את הזמן בהתבסס על יחס של 1: 4. כלומר, אם מבשלים מנה בתנור במשך 1.5 שעות, אז בסיר איטי תהליך הבישול ייקח 6 שעות.
• סיר הכניסה חייב להיות לפחות 1/2 מלא, מקסימום 2/3 מלא. אם האוכל פחות מחצי מגודל התבנית, הוא יתבשל מהר מהנדרש. אם יותר מ 2/3 מהנפח מתמלא, אז חימום אחיד של המנה יתרחש בגלל היעדר מקום מספיק לאדים.
• הימנע מהתבוננות מתחת למכסה התנור האיטי לעתים קרובות, ובאופן אידיאלי המכסה אמור לאטום את סיר הכניסה לאורך כל תהליך הבישול. כל הרמת המכסה מאריכה את התהליך בכ -20 דקות.
• ירקות מבושלים הכי הרבה זמן בסיר איטי, בשר ועוף מבושלים קצת יותר מהר. הזמן הקטן ביותר נדרש לבישול פירות ים.

טיפים לבחירה

אז בואו נגדיר את הקריטריונים לפיהם בחרו כיריים איטיות. הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב אליו הוא כרך הכנס מחבתות ו חוֹמֶרשממנו הוא עשוי. מבחינת נפח, הונחו על ידי מספר האנשים במשפחה ותיאבונם. אך זכרו את הכלל "מילוי לא יותר מ 2/3 מהנפח", אחרת בשלב מסוים יהיה צורך לבשל יותר אוכל מהרגיל, ולא יהיה מספיק מקום לכך. מבחינת חומרים, עדיפים מחבתות עם קירות קרמיקה, אך עשויים גם מחומרים בטוחים אחרים.

הפרמטר החשוב השני הוא כּוֹחַ התקן. אתה לא צריך לשאוף לרכוש מכשיר עם ערך הספק גבוה, כי 320 וואט מספיקים כדי לשמור על טמפרטורה של 70 מעלות צלזיוס. מצד שני, כיריים איטיות בהספק של 2000 וואט במצב HIGH יקלו על הקרמל של אוכל (בצל, ריבה וכו '). העיקר הוא שהכוח של גופי החימום מספיק לחימום הרגיל של כל נפח המזון בתבנית הכניסה.

הדבר השלישי שיש לשים לב אליו הוא הגדרות טמפרטורה... לרוב ישנם שני מצבים בסיר איטי - LOW ו- HIGH. בדוק עם המוכר או בהוראות למכשיר את ערכי הטמפרטורה שכל מצב תואם להם. ישנם כיריים איטיות עם מצב MEDIUM. בנוסף, אם אתה מתכנן להשתמש במצב התחממות, אז הבהר מיד את הנקודה הזו - לא לכל המכשירים יש את זה.

רביעי - סוג שליטה... כיריים איטיות מצוידות ביחידת בקרה אלקטרונית לשליטה נוחה בטיימר ובפונקציות אחרות. אם אינך זקוק לטיימר, תוכל להסתכל לעבר מכשירים בשליטה מכנית.

כיריים איטיות KENWOOD CP 707 עם שליטה אלקטרונית

אלה, למעשה, כל הנקודות העיקריות אליהן כדאי לשים לב בבחירת כיריים איטיות. לסיום, אני רוצה לתת כמה מתכונים למנות שלוקחות טעם אחר לגמרי בסיר איטי.

מתכונים

קרפלנה עם ירקות

להכנת המנה הזו תזדקקו ל: 2 ק"ג צמחים או הרינג, 300 גרם גזר, 300 גרם בצל, 150 גרם שמן צמחי, 2 כפות רסק עגבניות, תבלינים לדגים ועלי דפנה.

חותכים את הבצל והגזר לפרוסות ומניחים 1/3 חלק בתחתית התבנית. שמים מחצית הדג מעל, ממליחים ומפזרים תבלינים. מוסיפים את עלה הדפנה. ואז שוב שמנו מעל את שכבת הירקות, את שכבת הדג ואת שאר הירקות. אנו מדללים את רסק העגבניות עם 50 גרם מים ומוסיפים את התערובת שהתקבלה לשאר המוצרים.

המנה מבושלת במשך 8 שעות, אך במצב משולב. בישלו במשך השעתיים הראשונות במצב LOW, ואז 4 שעות במצב HIGH, השעתיים האחרונות במצב LOW שוב.כתוצאה מכך תקבלו מנה שטעימה מדהימה.

קפלינה מבושלת איטית עם ירקות

בסיר האיטי תוכלו לבשל לא רק את המנה הראשונה והשנייה, אלא גם קינוחים. להלן המתכון לפודינג.

פודינג

אנו זקוקים למוצרים הבאים: 1 קופסת חלב מרוכזת, 800 גרם חלב (כמה שיותר טוב יותר), 1 כף עמילן, 4 ביצים וניל. כדי להכין את הזיגוג צריך 1 כוס סוכר וכף מים אחת.

מערבבים חלב מרוכז וביצים במיקסר, ואז מוסיפים וניל לתערובת. מערבבים כמות קטנה של חלב עם עמילן, ואז מוסיפים את החלב שנותר ותערובת של חלב מרוכז עם ביצים.

השלב השני הוא הכנת קרמל. יוצקים סוכר למחבת, מוסיפים מים ומחממים על אש נמוכה עד להמסה מלאה ואז מקורמלים. משמנים את הקירות הפנימיים של התבנית בקרמל שנוצר, בו נבשל את הפודינג. שמנו את התבנית עצמה על צלוחית, שהונחנו בעבר בתוך תבנית הכניסה. אנו מוסיפים מים, אך כדי שלא ייפול לצורה עם הפודינג, ומכסים את הצורה עצמה בסרט כדי למנוע עיבוי.

לאחר הבישול תנו למים להתקרר, הוציאו את התבנית והכניסו למקרר ל 12 שעות. המנה מוכנה. לתוספת טעם ואסתטיקה, ניתן לטפטף את הפודינג עם ציפוי שוקולד.

פודינג בישול איטי

ממצאים

כפי שאתה יכול לראות, כיריים איטיות יכולות להקל על עבודת המטבח שלך ולהעניק לך הרבה זמן פנוי. זה לא דורש שליטה מיוחדת, זה מאפשר לך לשמור על טמפרטורה קבועה לאורך זמן, וזה נוח במיוחד בעת בישול ריבות, בשר מרופד, מרקי שעועית, חלב אפוי וכלים אחרים הדורשים טיפול חום ממושך.

הסתכלתי באתר שלי (ליטא), יש לנו אותם, אני נותן את המאפיינים שלו:
קערת 4.5 ליטר הניתנת להסרה ושימוש על השולחן. 10 שעות של נודניק או החזקה, ויסות אוטומטי: כיבוי, אש איטית, חום גבוה ותפקוד חם. רגליים להחליק. הספק 350 וואט. מידות 33x30x24.5. זה כל מה שנאמר.

[טטאליה]

טטאליה , הרבה תודות!!!
אנו מוכרים אותם בחנויות in-t משני סוגים במחיר של 4.5 ליטר ו- 6.5 ליטר. אני רק תוהה איך הם מכינים ריבה?

אני לא יודע איך זה, אחרי הכל, פונקציה נפרדת, אבל אני מבשל ריבה במולטי קוקר, בישלתי אגס, טעים מאוד, שקוף, פשוט במצב "מרווה", בלי להוסיף אפילו מים (רק הסר את שסתום)

בחיפוש אחר מולטי-קוקר של Panasonic בדרום אוקראינה, ב- MegaMax מצאתי רב-קוק KENWOOD CP-706. המחיר זול יותר. המוכר לא יכול לספר על התכונות בצורה מובנת. האינטרנט לא נותן שום דבר. אולי מישהו כבר משתמש ומרוצה. אנא עזור לנו בבחירה מהירה יותר: חפש אחר רב-קוקר או קבל אותו בערב.

[KENWOOD CP 707]

סיר איטי, ללא מאפים, למשל

מצאתי מולטי קוקר בחנות מקוונת KENWOOD CP 707

הנה מה שהם כותבים עליה:

KENWOOD CP 707
מולטי-קוקר
בקרת מגע. מנות בישול מדגנים (דייסת חלב, פילאף שונים, דייסה לתוספת, אורז לסושי ודגנים אחרים). שמירה על חום אוטומטי. טיימר בין שעתיים ל -10 שעות. אפשרות לבישול בשר ג'לי, פילאף, דגני בוקר, מנות בשריות, ציד, אֲפִיָה, הכנת חלב אפוי, חלב אפוי מותסס, גבינת קוטג 'ביתית, מיצים, שימורים וריבה.

מאפיינים כלליים
סוג בקרה אלקטרוני
צריכת חשמל מרבית 350 וואט
חיווי הפעלה כן
אות קול כן
טיימר כיבוי אוטומטי כן
פונקציות
בישול אוטומטי כן
עיכוב התחל כן
לְעַצֵב
הצג כן
תכונות:
משקל 5.4 ק"ג
נפח מיכל מים 4.5 ליטר

מעניין אם מישהו כבר רכש את זה? לְהָגִיב!

הם כותבים שזה חידוש, פעם היה CP-706 ובאמת לא כתוב שום דבר על אפייה.

אני משתמש בסיר האיטי של קנווד כמו Natamylove כבר 8 חודשים, אני מרוצה מאוד, ספר המתכונים היה ממש בקופסה, אבל יש שם 9 מתכונים, אני מאוד אוהב בו דייסה, התרשמתי שבדיוק כמו מהתנור ברזל יצוק, אני אוהב במיוחד שלילדים שלי יש דייסת חלב, ומבחינתי העיקר שחלב לא יברח לשום מקום, אני מקבל פילאף נפלא, אני עדיין לא אוכל לבשל את החזיר המבושל , למרות שיש מתכון, הדבר היחיד שמודל זה הוא ללא פעמונים ושריקות, ולכן המחיר נמוך, לקחתי תמורת 247 UAH ... במטרו, מה שרוצה להוסיף אליו הוא טיימר כיבוי אוטומטי. אם יש למישהו שאלות, שאל, אנסה לענות.

שלום!
ומי בישל בכיריים איטיות כדי שהסוטרה זרקה הכל, הלכה לעבודה ובערב הגיעה למוכן?
עד כמה בטוח להשאיר את המכונה לבד בבית?
האם ניתן לעשות זאת מבלי לשלוט בהכנת כלים בדולגרקר ובמקביל לא לדאוג לאיכות התוצאה?

אין לי ספק שאתה יכול לבשל בו ממתקים רבים ושונים, תודה, מצאתי חבורה של מתכונים, ואני לא מפחד להתנסות ... אבל אני בעבודה עד הערב ואני ממש רוצה לקוות ש הבישול האיטי יעזור לי לשפר ולגוון את התפריט שלנו

בדיוק חזרתי הביתה ומנה מוכנה.
אבל היא עזבה בשעה 8-00 ועכשיו 12-00
מצב 4 שעות.
המנה מעולם לא הייתה מעורבת ושום דבר לא נשרף.
בקרוב אנסה להכין חלב אפוי ללילה שאשים -8 שעות.
בטל את הרישום כיצד זה הלך.

רק שבעלי עובד עד 14-00 ולכן המשטר בן 4 השעות מתאים לי.

[natamylove]

natamylove, בבישול איטי אני בדרך כלל מבשל מאכלים מקומיים כמו ג'חנון, חמין. ג'חנון בקושי יכול לבשל. זו מנה תימנית העשויה מבצק עלים שאינו שמרים. אנו מוכרים אותו בצורת מוצרים מוגמרים למחצה, אותם יש לעבד בהתאם ולהכניס לבישול איטי כדי לנבול כל הלילה. עם זאת, עם רצון עז ... אבל אתה יכול לבשל חמין. אם תרצו, אכתוב מתכון. אני גם מבשל חלב אפוי לעתים קרובות מאוד. בשביל זה אני קונה חלב מלא מפוסטר טבעי מחוות הקיבוץ.

וחשבתי שטעמו של אותה דייסת חלב שבושלה תוך 5 דקות על גז ומבושל בסיר איטי יהיה שונה משמעותית. לא כך?
ושמעתי שאוכל מבושל על ידי שפל הוא בריא יותר ...

אם אנחנו מדברים על דגנים מלאים, אז אולי כן. ואין טעם בקוואקר / סולת של בישול מיידי.

אם אנחנו מדברים על דגנים מלאים, אז אולי כן. ואין טעם בקוואקר / סולת של בישול מיידי.

סטופודובו! אם אנחנו מדברים, למשל, על שעורה מלאה או חיטה מלאה, ובכן, לכל היותר, כוסמת מלאה. את זה צריך לחמם היטב ולאדות. אבל, ככל הידוע לי, דייסה כזו אינה מיועדת לאוהד גדול. בנוסף, לעתים רחוקות מישהו מבשל דייסת חלב בכמויות גדולות. ברוב הכיריים האיטיות יש מיכל קרמיקה גדול. לצורך קערת דייסה אחת או שתיים, האם כדאי להשיק בנדורה כזו?

אני לא יודע מה האחרים, אבל במשפחה שלי סבתא שלי ואמי תמיד בישלו דייסת אורז עם פלטה של ​​5 ליטר. והם בהחלט ייסרו אותה בתנור. אי אפשר להשוות את זה עם פשוט לבשל על הכיריים. אז אני חושב שהדייסה הזו תתגלה כטעימה מאוד בסיר איטי.

קפריס, ואתם, אם קצת לעצמכם, שמים סיר? לא ניסיתי את זה, אני צריך למלא חצי לפי ההוראות.
האם הטעם מחמיר?

קפריס, ואתם, אם קצת לעצמכם, שמים סיר? לא ניסיתי את זה, אני צריך למלא חצי לפי ההוראות.
האם הטעם מחמיר?

לעצמי אני לא כולל slowcocker. האם זה להכנת חלב אפוי, וגם אז, אם לא פחות מ -4 ליטרים בכל פעם. אני אוכלת מעט מאוד בחיי. בבישול איטי אני מבשל רק למשפחה ולאורחים, כשאני צריך לבשל כמות גדולה מספיק של מנה מסוימת.

כאשר הזמן מגיע לסיומו, הוא לא מכבה, אני רק מסתכל באיזו שעה התחלתי לבשל ואז מכבה אותו בעצמי.
בדבר הזה, המנה פשוט בלתי אפשרית לקלקל, גם אם היא ארוכה מדי, עישנתי את החלב, אז זה לקח בערך 5 שעות.
גם בשר, 5 שעות.

מעולם לא השתמשתי במצב שמונה שעות. בעיקרון, אני מבשל ארוחות צהריים - בבוקר אניח הכל והכל מוכן לארוחת ערב.
השבוע בישלתי שוב ברווז שלם - בעלי מאוד אהב את זה.
בשבוע הבא אבשל רגל טלה.
מחבת זו מתאימה לבישול נתחי בשר גדולים.
יש לי בית משלי, אז זה קורה לי לעתים קרובות.

עוד לא החלטתי אם אני צריך תנור איטי. אני מנסה להבין את זה ... לפי הבנתי, אין לו את הפונקציה "כיבוי אוטומטי"? ובכן, זאת אומרת, אם הזמן שהוגדר (לדוגמא, 4 שעות) הסתיים, מה קורה? האם יש אות אך המכשיר ממשיך לעבוד? ולגבי ההופעה שלה: קנווד די ככה. אולי בגלל שהתצלום טוב. ובחורשים שלנו הם הראו לי תנור איטי בחנות - כך שלא תתפעל מכך כשתסתובב! ההופעה לבדה הפחידה אותי. איזו חברה זו הייתה - אני לא יודע.

סלקוקרים עם כיבוי אוטומטי מוצעים כעת למכירה. אותו קנוודס.
באופן אישי, אני משתמש בסלקוקר רגיל וזול מזה שנים רבות. אני פשוט מחבר אותו לרשת באמצעות טיימר חיצוני, שמכבה אותו בזמן הנכון.

ושאלה נוספת. אנא תגיד לי, האם המכשיר הזה עושה את אותו הדבר כמו קריקטורה? או האם השוואה ביניהם זהה להשוואה בין מטר מרובע לשנייה?

השוואה טובה אולי אתה יכול לבשל אוכל בסיר איטי על ידי נבול, אני מודה בכך. אבל לא יהיה אותו טעם של תנור כפרי כמו בכיריים איטיות, שם אוכל מבושל בקרמיקה.

בסרט המצויר הברווז לא מתאים לגמרי, אבל בבישול האיטי הוא כן מתאים

אתה יכול לשים הכל ב- slowkukkukkuker ולעזוב את הבית במשך 4-5 שעות
הגיע, והאוכל מוכן. אין צורך להפריע, הוא לא יישרף., בהמון כיבוי זה יכול להישרף, יש אידוי דרך השסתום.

לא יכולתי לעצור חלב בקריקטורה, להטביע אותה. יש לי סרט מצויר 2.5 ליטר - קטן.
לטעמים של ראגו ירקות שונה, בבישול איטי עדיף.

אני הולך לעשות רגל טלה, לא אדביק אותה בקריקטורה.

סרט מצויר מיועד לעצלנים, ובישול איטי מיועד לעצלנים מאוד.

אה .. אז זה עניין של טעם, זה לא אובייקטיבי הגודל .. ובכן, הגודל יכול להיות רק 6-7 ליטר .. אני לא יודע בוודאות, אולי יש כאלה ריזובארקי. על חשבון קרמיקה יש ריזוברקי ועם קרמיקה, חימר שם, יש סירי נחושת .. זה שוב לטעם לצבע, חשבתי שיש באמת כמה אפשרויות שאין ב ריזובארקה. תודה.

ובכל זאת, טפלון וקרמיקה הם שני הבדלים גדולים במיוחד לאור העובדה שעכשיו הם כותבים שטפלון מזיק ...

ובכל זאת, טפלון וקרמיקה הם שני הבדלים גדולים.

אז כן, יש הבדל. ויתרון גדול - שאפשר לכבס את המחבת (או איך קוראים לה בסיר האיטי?).

ומהו הכרך הטוב ביותר למשפחה בת שלוש נפשות? אחרי הכל, לפי הבנתי, כשאתה מבשל עם היחידה הזו, עליך למלא לפחות מחצית מנפח התבנית.

יש לי כיריים איטיות בגודל 6.5 ליטר, שנינו - בעל ואני.
לקחתי את זה לבשל בשר, אווז, ברווז שלם.

ועדיין, הגז שלי לא ראשי, אז הבית דחוס בעוזרים חשמליים, היא מחליפה לי את התנור.
אין לי חור במכסה, בהתחלה חשבתי שזה חסרון, ואז הייתי משוכנע שהתפקיד הזה לא חשוב.

והטעם באמת טוב יותר מבישול במנות טפלון, יש הבדל.

בנות, בבקשה תגידו לי, בפנים (איפה לשים את קערת הבישול האיטי) החימום הולך רק מלמטה, או גם בצדדים?

יש שונים, יש רק מלמטה, ויש מכל הצדדים .. המחיר קובע הכל

[צועני]

צוענייש לנו רק קנווד.

ועל הכיריים, בסיר קרמיקה, האוכל כמו בסיר איטי לא יהיה טעם כזה?

לדעתי הקנווד הזה מתחמם מכל עבר

על הכיריים זה יתברר, רק בשביל האש יש צורך להיראות טוב וכלכלית זה לא ידוע.

[צועני]

צועני , והסיר האיטי מתבשל בטמפרטורה של 80 מעלות?

צריך. גם בזולים יש מבחר טמפרות.מצבים.

רדפתי על ידי פונקציית "השבת" הקיימת בתנור שלי - כלומר בישול בטמפרטורה נמוכה, כמו גם מתכונים יוצאי דופן בנושא זה ופגר ברווז במקפיא.

דפדף במתכונים, גירד את תחתית הקנה ובסוף זה התברר ככה (על סמך ה"התנדבות עם ירקות ברוטב יין "מאתר קנווד נראה):
הפשרתי את הברווז, הייתי צריך להיפטר מהעור, כי זה מגונה בפני ציפור מתורבתת ביתית שיש צמחייה כזו על גופה שהיא התחככה במלח ים ופלפל שחור, פיזרה אותו באורגנו, מילאה את הפגר בקצוץ תפוחים (מקומיים, חמוצים מתוקים), גזר ולימון (בתפוז מקורי), שלא התאימו (הרבה!) נרדמו סביב ה"קליעה "שפכו את כל העניין עם יין לבן + דבש + מים רותחים (מרק עוף מקורי) ) ושלחתי אותו לתנור עד הבוקר, התברר 6-7 שעות ב- T = 80 "C בבוקר הפכתי אותו והחזקתי אותו למשך שעה נוספת, ואז הוצאתי את" הגלגול עם הירקות "ותפוחי אדמה מבושלים תוספת בציר שנמצא במרק שנותר .. הברווז היה מוכן לפי כל הסימנים, אבל לכל כבאי חיממתי אותו במהירות פעם נוספת יחד עם תפוחי אדמה בו זמנית והפכתי לחום כתוצאה כל כך טעים ועדין שמשפחת החווה הביקור (בין היתר מגדלים את העופות) היה בהלם וכל הערב דחק החוצה "מה עשיתי איתה" מיותר לציין שהם קימטו את המגרש "ביום אחד"

[גַחְמָה]

גַחְמָה, כבר כתבתי על זה פעם אחת - כנראה שהמבחר הישראלי שלך הובא לשוק התקשורת שלנו, כי בין היתר בהוראות לתנור מצאנו את הפונקציה "שבת" - לאחר שהפעלנו אותה במשך 73 שעות בחלק העליון- במצב חום נמוך יותר, הטמפרטורה נשמרת על 85 ", ולאחר ההפעלה כבר לא ניתן לשנות או לבטל את התוכנית, הביטוי האחרון בהוראות בדיוק הסתיים -" האור בתנור דולק עד הסוף של התוכנית "באופן כללי, שבת מלאה, אבל בכנות, לא הפעלתי את הפונקציה הזו, והגבלתי את עצמי להשאלת רעיון - טוב ובלעדיו, אתה יכול להגדיר טמפרטורה נמוכה בכמה מצבים

לדעתי הקנווד הזה מתחמם מכל עבר

על הכיריים זה יתברר, רק בשביל האש יש צורך להיראות טוב וכלכלית זה לא ידוע.

בנות, למי יש מודל כזה? האם יש מחבת מרובעת? יש משוב עליה? נואשתי למצוא תנור אורז, החלטתי לקנות את הסיר האיטי הזה. היום בעלי יזמין.
לפי הבנתי, יש מצב כיבוי, מכין בקצב נמוך. וגבוה. אבל מה זה ריבה? ומה לעשות עם זה?

המחבת עגולה, המודל שלי שונה.

אני אגיד לך מה עם הריבה.
אינך יכול לבשל ריבה בסיר ארוך, מכיוון שאין אידוי, אין חור במכסה שהאדים יוכלו להימלט ממנו. לאן הנוזל יעבור? הוא יישאר בפרי והריבה לא תתעבה.
ואין מתכון לריבה בספר המתכונים שמציע אתר קנווד.

אי שם בפורומים שמעתי את הדעה שלסיר הבישול האיטי אין אפשרות להכין ריבה, וזה לא דיוק התרגום.
אחרי הכל, הקנוודס כינו אותו סיר איטי, אם כי הוא סיר ארוך.

אני חושב שלא אעז לבשל בה ריבה, זה משרת אותי כל כך טוב, אז היום יהיה מתכון חדש.

יהיה, אבל הטמפרטורה יורדת בצורה דרמטית וכל העניין נעלם - בתוך המחבת, אחרי הכל, נוצר אפקט של כיריים רוסיות.

אני חושב שזה לא מותאם לבשל בו עם מכסה פתוח.

זו נקודה חשובה מאוד, מכיוון שכאשר המכסה סגור ללא חור למניעת קיטור, נוצרת מערכת של זרימה פנימית של אוויר חם - מחולל עיבוי מים. כאשר רותחים מים עולים ויורדים שוב מהמכסה ולא יוצאים עם אדים. זה יוצר החזקת נוזלים במחבת, ולכן גם הבשר וגם הירקות נשמרים לחים ושומרים על הרבה נוזלים משלהם.

ניתן לבשל ללא מים, ירקות לא משנים צבע, בישול מהיר של בשר ...

אני לא אכין ריבה. אני לא צריך את זה. רק תוהה אם יש שם כפתור. זה לא תורגם נכון. אבל משום מה זה היה עשוי. אולי זה חימום? הם יביאו אותי להבין.
יאללה, הפתעה טבעית עם המתכונים שלך.
אצטרף אליך בקרוב

יש רק 3 כפתורים-
1 חימום
2 מצב מהיר 4 שעות
3 לאט 8 שעות

לא אמור להיות בו קרום. הוא מיוסר על אש נמוכה במשך 2-4 שעות. מי אומר מה ויותר. כמה שיותר טעים. זה לא מתפרק. והיושקה קופאת כמו ג'לי. אתן מתכון לאיך שחמותי מבשלת. בנות מישראל יכולות לבשל אחרת. זו המנה הלאומית שלנו. הבעל אומר שאתה לא יהודי אמיתי כי אתה לא מבשל דגים
סבתא שלי מילאה את זה לגמרי. אבל אני חושב שזה קשה.
החמות עושה זאת:
בקרפיון הוא חותך את הראש, הזנב, הסנפירים. חותך את הדג לחתיכות בעובי 5-7 ס"מ. מפריד בעדינות את הבשר מהעצמות. מסובב את הבשר באמצעות מטחנת בשר, מוסיף עוד סוליית דגים או נילה נסיכה. (דג לבן פילה) מוסיף לחמניה ספוגה, חמאה מרוככת, ביצים ובצל ומתפתל שוב. מתבלים במלח ופלפל. עכשיו הבשר הטחון הזה ממלא קליפות דגים.
בתחתית התבנית, קליפת הבצל (לא תמיד) מונחת על ידי הזנב, הסנפירים, הראש למעלה חתוך לבצל טבעות גדול וסלק. דג עליון. סביב הדג, טבעות הגזר, אתה עדיין יכול לשורת בצל וסלק. שופכים בעדינות מים חמים על הצדדים כדי לכסות הכל. מתבלים במלח, פלפל, ועל אש במשך 2-3 שעות. הבשר הטחון שנשאר מהדג מכין רק קציצות. לאחר הרתיחה כל זה מבושל על אש נמוכה. בסוף הוא מתקרר ומכניס אותו לכלי. וקצת מרק. אם המרק מתבשל במהלך תהליך הבישול, חובה למלא אותו. אבל ב- CF אני חושב שזה לא איום.
באופן כללי, הסתכל בחיפוש מי מבשל איך. ותבינו איזה מתכון הכי מתאים לכם. אבל אני מאוד אוהב את זה. אכלתי דגים שונים ובתוכם בצל מטוגן מחדש. אבל כל זה היה שגוי. זה כל כך עסיסי ולא יבש. רבים מוסיפים סוכר. באופן כללי, לא קשה לסיים את המתכון לטעמכם. אבל טעים זה מדהים.

ואמי וסבתי בסוף הבישול עדיין הוציאו את הדגים, ובמרק הדגים והירקות שנותרו הם בישלו תפוחי אדמה. התברר שזה תוספת טעימה מאוד לדגים, ואפילו טעימה יותר כשהיא קרה מאשר חמה

אוי בנות, אני רוצה לרצות דגים ממולאים. אף אחד לא מבשל את זה כאן, אכלתי את זה פעם במסעדה, ערכנו מסיבה ארגונית, והגישו בה דג שלם ק"ג 3-4.

ו"שמחת החתול "שלי שימשה 4 שעות במצב שהוא חלש יותר, ואני לא אוהב את המצב הזה בכלל, הוא איכשהו גולמי.
עברתי לחזק יותר כדי שהדברים ילכו ומלאי חיים.
אין עדיין ריח.

וביום ראשון חתכנו את העז השנייה, אני חושב להכין את כל הרגל ואני רוצה לנסות את הלזניה ב- MV.

גם מתכון הג'ינג'ר מעניין מאוד, אבל אני חושב שזה לא יעבוד עבור CF. הדג הטחון (גפלטה פיש) שמבושל לפחות שעתיים על אש נמוכה מתאים. נהגתי להכין דג ממולא ולבשיל או לאפות כ- 50 דקות, אבל זה היה יותר כמו קציצות עוף בטעמן.
מי שאכל דגים טחונים אמיתיים יגיד שמדובר בטעמים שונים.
הצלי היה נהדר. אני מתחיל לאהוב את הסיר שלי

אנאאל

איך אתה מריח? המחבת הזו מסוגלת להפיץ ריחות כאלה.!
היום בישלתי דגים במשך 8 שעות, ואנשים שהגיעו לביתי אמרו כולם, "אלוהים, זה מריח כמו דגים."
אשלח את המתכון מחר.

אנאאל, והתמונות יהיו הדג הטחון שלך?
אני מתעניין גם במתכון שלך וגם במתכון לתנור, אני רוצה לשלוט בשניהם.
בעלי מאוד אוהב דגים, ויש לי דומיננטיות של בשר במטבח, אתה צריך לקלקל אותו לפעמים.

צועני

נבהלתי בהתחלה מגודל 6 ליטר, אבל כפי שמתברר, בדיוק כמו שצריך. ויש לי משפחה, אני ובעל.

הנוחות בגודל זה טמונה בעובדה שאפשר לבשל עוף או דג שלם, או ברווז.
וזה היה מאוד מרשים עבור האורחים, לעתים קרובות הגשתי מנות מבושלות. ארוחות לאורחים.

בהתחלה חשבתי שהמנות של MdV לא יתאימו לשולחן החגיגי, מכיוון שאין קרום מטוגן, אבל התברר שהוא הפוך.

ודייסה יומיומית. אני מבשל בסיר איטי ומהיר יותר, ואין צורך להתחיל "בנדורה" שכזו.

קראתי על כיריים איטיות, חשבתי לקנות.יש לנו את זה קנווד, אבל באתר הרשמי ההוראה היא רק ב- CP 658, כתוב שיש שני מצבי בישול, רק הפרמטרים של מצבים אלה (למשל, טמפרטורה) אינם מצוינים. אם אפשר, כתוב לי מידע זה עבור ה- kenwoods CP 658 ו- CP 707 (אבחר בין גדול לאלקטרוני).

ובסירי אורז מה הציפוי בעציצים? בסרט המצויר הרגתי את הסיר תוך חצי שנה לשימוש אינטנסיבי מאוד - בישלתי לפחות 3 פעמים ביום, כל יום, חיכיתי 4 חודשים בשירות.
אנאאל, כמה דייסות התבשלו בו, איזה פרופורציות של דגני חלב? למיטב הבנתי, החלב רותח, אז הוסיפו אותו?
אני מבשל על מים, אם לא שופכים הרבה מים מיד?
אני מוזג 120 מ"ל לחצי ליטר חלב. דגנים (3/4 מכוס קריקטורה) - מסתבר כי עקביות רכה של דייסה לילד אחד - 40 מ"ל דגנים (1/4 מכוס קריקטורה), 240 מ"ל. מים + תפוחים ופירות יבשים. מה קורה אם מבשלים ככה ב- Slow Cooker? האם הכל יישרף בעוד 8 שעות?

בסרט המצויר הרגתי את הסיר תוך חצי שנה לשימוש אינטנסיבי מאוד - בישלתי לפחות 3 פעמים ביום, כל יום, חיכיתי 4 חודשים בשירות.

אני בהחלט מתנצל על השאלה הלא צנועה, אבל מה אתה מבשל 3 פעמים ביום

... שמתי דייסה בלילה. לארוחת הצהריים אני מבשל ירקות מאודים, לפעמים מרק. לארוחת ערב, או בשר עם דגני בוקר, או ירקות עם פגר בשר. לעתים קרובות, 2 מכפילים עבודה בבת אחת, אם אני גם אופה. פחות או יותר כזה

כן, וכמעט שכחתי: האוכל בו מתקרר לאט לאט. לכן, יש לזרוק ורמילי, דק במיוחד, למרק לפני כיבוי הבישול האיטי, הוא יגיע בזמן שהמרק יתקרר.

עדיין לא בישלתי מרקים, נראה לי שמומלץ לבשל אפונה או שעועית. הם צריכים הרבה זמן כדי להירגע.

וכך, כמובן, מהר יותר בגז.

עדיין לא בישלתי מרקים, נראה לי שמומלץ לבשל אפונה או שעועית. הם צריכים הרבה זמן כדי להירגע.
וכך, כמובן, מהר יותר בגז.

למען האמת, אני גם לא מבשל שום דבר בסיר איטי. יש לי אספקת גז מרכזית בבית, שהיא הרבה יותר זולה מחשמל. אני מבשל בה רק כמה מנות ספציפיות, שדורשות שפל ארוך. ובכן, ובהתאם, אני מחמם חלב.

שלום!
קנינו MB סגלגל ל- 6 ליטר. שמתי תפוחי אדמה עם ירקות ועוף - ירקות בתחתית, שפכתי מעט מים לכיסוי הירקות והעוף מעל. טעים, אבל היה הרבה נוזלים. זה צריך להיות? או שלא היית צריך להוסיף מים בכלל?

אל תוסיף טיפה בכלל.