לצ'ו בולגרית ללא חומץ

[טטרנה]

לצ'ו בולגרית ללא חומץ

קטגוריה: ריקים

מִטְבָּח: בולגרית

רכיבים
פלפל אדום קצוץ	1 ק"ג
רסק עגבניות	1 ליטר
סוכר	2 כפות. l.
מלח	1 כף. l.
תבלינים לפי הטעם

שיטת בישול

• פלפל בולגרי סמיך מתוק עסיסי, אדום או אדמדם חלקית, קלוף וחתוך לרצועות או לריבועים של 2 ס"מ.
• 
• 
• מיץ עגבניות מכינים בנפרד, אני עושה את זה דרך מסחטת מיץ. המיץ מבושל 3 פעמים עד למחית. ניתן לקחת את רסק העגבניות המוגמר ולדלל אותו במים לסמיכות הרצויה, אך לטעם ואיכות הרסק עצמו יש חשיבות רבה.
• 
• ועכשיו אנחנו מבשלים לצ'ו. שמנו הכל בסיר, הרתיחו 10 דקות, שפכו אותו לצנצנות סטריליות, גלגלו אותו. הכל!!! ללא עיקור! אני אפילו לא עוטף את זה, הפסקתי את זה.
• זהו מתכון בולגרי קלאסי. ללא תבלינים, בצל, גזר וכו '- זה לא ירק או סלט מגוון, זה LECHO!
• למי שספק - VINEGAR גם לא נחוץ !!!

המנה מיועדת ל

2 ליטר

זמן ההכנה:

1-2 שעות

תוכנית בישול:

תנור, ידיות

הערה

אני מכין את המתכון הזה כל כך הרבה שנים עומד בדירה בארון.
בעלי בולגרי, אז בני ארצו בישלו לצ'ו.
הטעם הוא כמו באותם בנקים של גלובוס בברית המועצות (מי זוכר). אני אוהב את זה טעם טבעי, קיץ ועצלנות טבעית בקיץ (אני עצלן לחרפות, בכנות)

פיי. sy. התברר שבפורום כבר יש את אותו מתכון בדיוק טטרנה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=335604.0, שאיכשהו נותרה מעיניהם. אני מתנצל בפני טניה על שכפול הנושא.
מנחים, אם יש צורך, מוחקים את המתכון שלי ומעבירים את הדיון למתכון זה.

אהבתי את האוכל המשומר הזה! תודה על המתכון. ...

אני עושה זאת שנים רבות. המתכון מתקופת ברית המועצות. חברתי שיתפה אותי, והיא ירשה מאמי. רק עבור אותה כמות של פלפל ועגבנייה 1 כף מלח ו -2 כפות סוכר. הוא באמת טעים מאוד, מהיר ושומר היטב על טמפרטורת החדר.

[וינוקורובה]

וינוקורובהתתכונן, לא תתחרט!
קסניה דשמתי אותו בצ'ו - 1 כף. l. מלח ו -2 כפות. l. סהרה. אני מתקן את המתכון.

סווטה, תודה, יקירה על המתכון לליצ'ו "אמיתי".

[סווטה]

סווטה, המתכון נהדר. אני אוהבת את זה גם בלי חומץ ותנועות גוף מיותרות. איזה תבלינים אתה מוסיף?

[נקודת אור]

נקודת אורתודה על פינוק טעים כל כך מילדות. אני בהחלט אעשה את זה דווקא בגלל בלי חומץ. אי אפשר לאכול לצ'ו מודרני - צרבת היא רק עינוי

תודה על המתכון, אני אוהב מאוד את לצ'ו, אבל כמה עגבניות אתה צריך לפירה?

[גבי]

אילו תבלינים אתה מוסיף?

למעשה, תבלינים לא אמורים להתווסף ללצ'ו זה. לפעמים אני זורק מעט זרי דפנה. עלה ו 1-2 אפונה של פלפל אנגלי, מעניק ארומה עדינה.

פורסם ביום שבת 28 בינואר 2017 11:14

תודה על המתכון, אני אוהב מאוד את לצ'ו, אבל כמה עגבניות אתה צריך לפירה?

סווטה, אתה צריך לגלול כ -3 ק"ג עגבניות בשרניות. אני מסובב דרך מסחטת בורג, התפוקה היא בערך 2.6-2.7 ליטר מיץ. ואז אני מרתיח את זה ל -1 ליטר. ובכן, או לדלל מיד רסק עגבניות טבעי טעים לעקביות של קפיר בינוני-נוזלי (אני לא יודע לכתוב אותו בצורה מדויקת יותר).

פורסם ביום שבת 28 בינואר 2017 11:15

גבי, אילמירושקה, עשה וזכור אותי במילה טובה. ואני לא צריך יותר.

ובכן, או לדלל מיד רסק עגבניות טבעי טעים לעקביות של קפיר בינוני

האם אוכל לכתוב? עשיתי את זה עם רסק עגבניות. קח 0.5 ק"ג משחה ו 0.5 ליטר מים. הדבק צריך להיות טוב ועבה.

[סווטה]

סווטה, גם פעם עשה הרבה ריקים, כולל לצ'ו.כנראה ששלי כבר אכלו אותם, אבל האוכל הפך גרוע יותר. אחרי הכל הייתי צריך לקנות אותם אצל סיטונאי. אנחנו לא מגדלים את עצמנו לנוכח תנאי האקלים הטבעיים. 🔗
עד כאן, סימניה.

כן, טעים ופשוט.

כן, טעים ופשוט.

טניה, ואתמול חיפשתי מתכונים דומים כדי לא לחזור על עצמי, אבל לא מצאתי את שלך. ואותו מתכון!

מנחים, אנא העבירו את כל הדיון למתכון של טניה, כמקור וזהה.

[סווטה]

סווטה, לא צריך להעביר כלום !! כי במה שהם נקלעים לחיפוש - זה טוב, במיוחד אותו דבר! לפעמים אתה מחפש, אתה מחפש ...

[סווטה]

סווטה, תודה ששיתפת את המתכון, גם אני אוהב את זה, הטעם הוא סובייטי - נוסטלגיה. המינימום של תנועות הגוף הוא נהדר!

[סווטה]

סווטה,
תודה ששיתפת את המתכון, רק חיפשתי את עצמי, כך שללא כל דבר מיותר, כמו בבנקים מתקופת ברית המועצות.
אם אפשר, אל תמחק את המתכון, רצוי שניים.

סמן את שני המתכונים בוודאות! תודה!

[סווטה]

סווטה, המתכון לצ'צ'ו האהוב עלי, אני עושה את זה הרבה שנים. רק אני לא מרתיח מיץ עגבניות, אלא שופך אותו לשקית סינטטית ותולה אותו לערימת נוזלים עודפים. בישול מהיר ופחות.

[אָהוּב]

אָהוּב, דרך נהדרת עם תיק, אני אקח אותו לשירות.

[סווטה]

סווטה, תודה על המתכון! בדיוק חיפשתי מתכון לצ'ו ללא חומץ, עיקור וכמות אדירה של שמן צמחי. והנה המתכון שלך! עכשיו זה עדיין לא העונה, אבל אתה עדיין יכול ללמוד מאנשים בעלי ידע!

רק אני לא מרתיח מיץ עגבניות, אלא שופך אותו לשקית סינטטית ותולה אותו לערימת נוזלים עודפים. בישול מהיר ופחות.

האם זה אפשרי בפירוט רב יותר עבור מי שנמצא בטנק?

[וינוקורובה]

וינוקורובה, אלנקה! בד, בטנה טובה יותר, תפר תיק לנוחות השימוש. אני שופך מיץ עגבניות לתיק הזה ותולה אותו. ניתן לשמר את הנוזל השקוף בנפרד, למרקים וכו 'אם הוא תלוי זמן רב יותר, ניתן לבשל את העגבנייה.

[אָהוּב]

אָהוּב, לפי סוג גבינת קוטג '/ שמנת חמוצה?.
תודה

כן, אבל לא לעזוב זמן רב ...

[סבטה]

סבטהואני מכיר את המתכון הזה ועשיתי את זה לעיתים קרובות! שווה גם בלי מקרר, פשוט מאוד ובהצלחה!

[לוקסה]

לוקסה, אוקסנה, בקרוב אכין את הלצ'ו הזה, מתכון ממש פשוט וטעים.

יום טוב! תגיד לי, אם אתה משתמש ברסק עגבניות (עגבניות מגורדות) במקום במיץ - האם זה יהיה שגוי?

עשיתי את זה על פירה! בלי לעכל או להתאמץ כלום. סובב בתוכם את העגבניות והפלפלים = השאר זהה למתכון! אם אתה מרתיח קצת יותר טעים, עבה יותר!

[לוקסה]

לוקסה, תודה)

פשוט סגרתי צנצנות 5 ליטר של לצ'ו לפי המתכון שלי ממחברת ישנה. החלטתי לעשות הפסקה וללכת למחשב שלי ל- HP האהוב עלי. והנה המתכון ללצ'ו מסבטה - אחד לאחד, כמו שלי! מאוד טעים! הרבה שנים אני עושה את זה ואני מייעץ לכולם - המתכון נפלא!

סווטה, הכנתי את הלצ'ו שלך!
תודה!

[נטליהק]

נטליהק, הבנות כבר ענו, בזכותן. כן, אפשר גם מחית, ובעיקר פסטה, אני כותב על זה במתכון.
איזומקהזה נהדר שכל כך הרבה אנשים מכינים את המתכון הזה!
אלבה עטרה, לנה, תודה על האמון על המתכון, זה ממש טעים. ובחורף תגיד תודה, אני לא צריך הרבה.

[סווטה]

סווטה, סבטול, וסגרתי אותו לפי המתכון שלך !!! לא משנה מה המתכון שתיקחו מכם - גם בריא (ללא חומץ !!!), וגם טעים, וקל להכנה! כבר סגרתי את ה- givech, אבל היום זה lecho. והקלתי - ריגלתי על אדמין: שילבתי את העגבניות עד שהן חלקות, ואז בישלתי חצי שעה בסרט מצויר עם שסתום פתוח - ושפם! פלפל שם - 10 דקות, כאמור, ובצנצנות! תודה רבה לך!

[סווטה]

סווטה, וגם אני קוטף לצ'ו ככה תמיד. הפלפל מתגלה כמעט פריך (אני לא אוהב כתמים), ומתבלינים אני מוסיף רק פלפל שחור. אחרי מסחטה המסחטה אני מרתיח את המיץ לרוטב, אני לא אוהב זרעי עגבניות בלצ'ו. לפני הקידוח, טחנתי אותו דרך מסננת כך שלא היו זרעים ועור.

[33]

33, מרינוצ'קה, יש לך גרסה מסובכת עם ניגוב!

[סווטה]

סווטההכנתי את הלצ'ו הטעים הזה. ניסיתי דברים שונים, זה הכי טעים והכי קל להכנה! ממש דומה ללצ'ו הבולגרי של אותם זמנים.)))
תודה רבה על שיתוף המתכון!
נ.ב. אני אפילו לא רוצה לשקול רסק עגבניות, כל התשוקה תאבד. כרגע, העגבניות והפלפלים הכי טעימים.

ברגע שהמתכון תפס אותי, הם הביאו עגבניות ופלפלים מהדאצ'ה. ואז זה גם יוצא בלי פגמים, זה טוב. מתכון להדפסה!

[סווטה]

סווטה, תודה על המתכון! ומה הדרך לצאת ממספר המוצרים שצוין?

[יבגניה]

יבגניהאז המתכון אומר - 2 ליטר.

[סווטה]

סווטה, תודה על התשובה! קניתי עגבניות ופלפלים, אני אבשל מחר!

וואו! עשוי מ -3.5 ק"ג פלפל! ממש מהר.

[סווטה]

סווטה, תודה על המתכון לצ'ו! את החלק השלישי כבר הכנתי!

[יבגניה]

יבגניהאיזה צנצנות יפות! כל הכבוד!

סווטה, עשיתי את הלצ'ו שלך אתמול. אהבתי את מינימום המרכיבים ואת המחסור בחומץ, תמיד עשיתי את זה איתו בעבר, עכשיו רציתי לנסות את זה בלי. אני לא יודע לעשות מעט, רק שמונה מנות. שמונה קילוגרמים של עגבנייה לשמונה קילוגרמים של פלפלים קלופים. עם עגבניות, אני עושה את זה יותר קל, אין מסחטת מיץ, אני פשוט מאדה אותן בסיר, הולכת עם כף הרגל של הבלנדר ולא מרתיחה כלום, הרוטב כבר בצפיפות רגילה.
חבל שהכל נכנס לצנצנות עד המיליגרם האחרון, שום דבר בכלל לא נותר לבעלי לנסות)) אבל אני בטוח שהכל יהיה נעים.

[גוליה]

גוליה, זה ההיקף! הצגתי הר של פלפל ק"ג וכדי לנקות אותו ולחתוך אותו זה הישג נפרד! את עובדת קשה, אני מכירה הרבה זמן ילדה חכמה!
תודה שהכנת את המתכון שלי, החורף שלך יהיה טעים.

בשנה שעברה הכנתי לצ'ו לפי המתכון הזה - כל כך אהבתי אותו, תודה!
בזה אני רוצה לנסות בלי סוכר. האם אתה חושב שזה לא יתדרדר במהלך האחסון? סוכר כאן לטעם, לא חומר משמר?

[אלנה]

אלנהכן, סוכר כאן יותר לטעם. אנחנו סוגרים את מיץ העגבניות בלי סוכר וזה שווה את זה. נסה כמה קופסאות שימורים, ראה כיצד הן עומדות ואז ספר לנו.

[סבטה]

סבטה, סבטלנה, פתחה לאחרונה צנצנת פלפל, כמו שאומרים, אהבה מהכף הראשונה. את המתכון אהבתי מאוד. הרבה תודות

[לילצ'קה]

לילצ'קה, אתה אוהד ותיק של המתכונים שלי. לא היה לי ספק שתרצה גם את הפלפל. לבריאותך!

[סבטה]

סבטה, זה בטוח, כל המתכונים שלך בשבילי סבטוצ'קה, כל המתכונים שלך. לטעמו