פוקצ'ות רומיות

פוקצ'ות רומיות

קטגוריה: לחם שמרים

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
קמח חיטה	500 גרם.
שמרים טריים	15 גרם.
מים חמים	280 גרם.
שמן זית	20 גרם.
מלח	רחוב 1.5 l.
סוכר	רחוב 1 l.
רוזמרין טרי	סניף אחד
מילוי:
רוזמרין	סניף אחד
בצל אדום	2 יח ' (200 גרם)
בצל לבן	2 יח ' (200 גרם)
שום	2 שיניים.
שמן זית	2. l.

שיטת בישול

• טוחנים שמרים עם סוכר, יוצקים לדלי HP. יש גם מים, שמן. מעליו קמח, מלח, עלי רוזמרין קצוצים. מצב בצק. איש זנגוויל רך, אלסטי. לאחר הלישה השאירו את הבצק ב- HP למשך 10-15 דקות ואז כבו את ה- HP. מרטיבים את הידיים בשמן, מוציאים את הבצק מה- HP, יוצרים כדור, מכניסים לכלי משומן, מכסים בנייר כסף ומשאירים במקום חמים למשך 60 דקות. שמתי את הבצק במצב מותג MV.
• בשלב זה, במחבת גדולה, מטגנים את הבצל, הקצוץ לטבעות דקות ושום קצוץ, במשך 5-10 דקות עד לריכוך.
• ואז ללוש את הבצק, מרדד בעובי 6 מ"מ למלבן. גילגלתי אותו על מזרן סיליקון ממש על נייר האפייה. מכסים במגבת ומשאירים למשך 30-40 דקות.
• מניחים את המילוי על הבצק ומפזרים רוזמרין קצוץ.
• אופים בתנור שחומם מראש ל- 200C למשך 25-30 דקות עד לקבלת צבע חום זהוב.
• חותכים את הלחם ל -16 ריבועים ומגישים מייד.
• 
• לחם רומאי אמיתי עם בצל. אפשר להגיש אותו עם מרק, לנשנוש, ממש ככה !!! טָעִים מְאוֹד!!!

הערה

המתכון מהאתר עם השינויים שלי

מתכונים דומים

פוקצ'ה עם שום ורוזמרין מחמצת. (אילונה)

פוקצ'ה בנוסח אנארוסה (טטה)

פוקצ'ות תפוחי אדמה. (MISHA)

עוד יופי וטעים!

[אירינה]

אירינה, תודה!

תמות, אל תקום! יאקה יפה!
אי אפשר שלא לעשות את זה.
המתן לתוצאה

[לנה]

לנה, אני מחכה !!!

חביב!

אני מאחר?
ובכן, מה אני יכול לומר ... OOO טעים וארומטי מאוד. מכרסם בקצה הפריך בעודו חם.




כן, מלח לשים 1.25 כפות נמדדות. l. (שאפו ל -1.5). אני חושב שאפשר לצמצם את זה ל -1?

[לנה]

לנה, היופי הוא יוצא דופן !!!!

כן, מלח לשים 1.25 כפות נמדדות. l. (שאפו ל -1.5). אני חושב שאפשר לצמצם את זה ל -1?

זה עניין של טעם. במתכון המקורי, בדרך כלל יש 2 כפות. l.

בחור קטן, הכנתי פה פוקצ'ות .. מתרגלים לפי המתכון, בכנות! לא היה בצל אדום, אז השתמשתי רק בלבן וזה ... חשבתי עליו ופיזרתי עליו גבינה ... זה לא קריטי נכון?



יצא טעים מאוד!

[סוסליה]

סוסליה מאוד מעורר תיאבון. יהיה צורך לבשל משהו כזה

כן, לקסטר, רקח מנה לא מספקת לחלוטין.

[סומליק]

סומליק, קאקה קרסוטישאהאא !!

מלקין, האם באמת ניתן לגלגל אותו עד 6 מ"מ? כלומר, עד למצב של לוואש דק? ואז זה עולה ככה?

[סבטיק]

סבטיק, ממש לא מדדתי !! מרדדים אותו כמו שאוהבים מתחת לתבנית האפייה!

לא, כשאפיתי לפי מתכון אחר, גלגלתי אותו איפשהו בעובי של 2 ס"מ. וכאן 6 מ"מ - זה מה שבלבל אותי.

לא, היו לי פחות מ -2 בטוח. אבל אם אתה אוהב יותר בצק, אתה יכול. 2. מכס נותן את הדרך.

[אומלה]

אומלה, פוקאצ'ות מגניבות! קסיושה, תודה על המתכון! לקחתי את זה משם!