ובכן, זה סיים את ה"זריקה "שלי מדגם אחד של מכונת לחם למשנהו (שקלתי לרכוש בנוסף ל Tefal OW 5001, Quigg Medion ו- Panasonic 254 בנוסף ל -2 המותגים הללו). אבל כך קרה שלאחר ש"ניכשנו "את כל הדגמים, למעט פנאס, לא מצאתי את זה באוקראינה במחיר סביר, והמסירה הבאה אמרה שהיא לא ידועה מתי. איבדתי את העניין בקנווד 450 לאחר מה שקרה לדגם זה של מר. פלאשה. אבל הרצון לקבל יצרנית לחם עדיין התגבר על כל הספקות שלי לגבי הבחירה, וכבר שבועיים אני הבעלים של המודל עליו נעצרה המבט הראשון שלי, דהיינו Delonghi 125 S, שעד כה אני לא קצת מתחרט.
בזכות הפורום לימדו אותי איך להתמודד עם קרום עליון חיוור. התחלתי מיד להגדיר את המצב על קרום כהה, להאריך את זמן האפייה, לשמן בחלב מתוק ולכסות (אם כי בחוץ) את החלון בנייר כסף. הנה תמונה של הלחם הראשון שלי:
עד כה אפיתי לחם על קמח חיטה, עם אפשרויות קטנות - או על קמח פרימיום, אחר כך בכיתה א 'וב', או הכנתי תערובת של זנים אלה.החלפתי גם את הנוזל - אחר כך חלב, חלב עם מים, חלב חמוץ. את הלחם הכי יפה הכינו חלב וקמח מהדרגה הגבוהה ביותר, אבל כשערבבתי קמח של כיתה א 'וב', משום מה "הגג" נפל, למרות שטעמו של הלחם היה טוב. ... אמשיך להתנסות ולחפש את הסיבה לכישלון.
אפיתי את הלחם הראשון לפי המתכון מהספר ליצרן הלחם שלי, אך לפי הפרופורציה המוצעת של קמח לנוזל (עבור 410 גרם חלב - 680 גרם קמח) לא אהבתי את הפירור - הוא הפך קצת צפוף, בלחם הבא הפחתתי את כמות הקמח ב 50 גרם והוא יצא כמו שרציתי - רך ורך.
הכנתי בצק גם על כופתאות, כאן לדעתי להפך, יש צורך להוסיף קמח למתכון, הבצק היה רך.
הבצק לפשטידות במצב "פיצה" התגלה כאידיאלי, רק את הפרופורציות של המתכון שכבר עשיתי בעין, בערך כמו בידיים.
אתמול הכנתי לחם על שמרים "חיים" ומקמח של כיתה א 'בלבד, הגג לא נפל, אך בתהליך ההתקררות נראה שהוא מכוסה ב"אדוות ", לא נשאר חלק ומבריק. אולי "המקצוענים" יגידו לך איך להשיג את קשיות הקרום?
כן, גם לגבי העבודה של מכונת הלחם עצמה.
קראתי בפורום שזה עובד ברעש, והמתקן יורה "כמו זריקת תותח". אני לא יכול להגיד דבר כזה על שלי: זה עובד בשקט מאוד, לפתוח את המתקן זה גם לא מזעזע.
הדבר היחיד שהפתיע אותי כשאפיתי אתמול לחם ב 700 גרם (לפני כן אפיתי בק"ג ו 1300), זה היה איך שמר. מגרש של דלונגי 250 גרם? עם זאת, הדלי של דגם זה מיועד יותר לגודל גדול יותר של לחם וקטן (אפילו ב 700 גרם) נראה פחות אסתטי.
ניסיתי לשנות את סדר ההטלה אצל יצרנית הלחם, בעקבות הדוגמה של פנסוניק, הנחתי את המוצרים כפי שהוצע לדגם שלהם - תחילה רופפים, ואז נוזלים, אבל .... שלחו מרית לגרוף קמח למרכז את "השלולית". כפי שציינו כמה מחברי הפורום, לא הבחנתי בהבדלים בין לחמים אפויים בדרכים שונות של סימניות למוצרים.
אני לא אוהב את העובדה כי למתקן המתקן יש חריצי אוורור שאינם מאפשרים מילוי תוספים משובחים כמו שומשום וזרעי קימל.
בנוגע לעצות בפורום לגבי כיסוי המתקן במגבת לשיפור צבע הקרום, אני לא מסכים עם זה מכיוון שהתנור מאוורר דרך חריצי המפיץ וסגירת החורים יכולה להוביל להתחממות יתר ואולי לעיוות של המשטח החיצוני של המכסה.
ובכן, אלה הרושמים הראשונים שלי מהרכישה שלי. באופן כללי, יצרנית הלחם היא עזרה גדולה מאוד למארחת, אני מקווה שהתנור שלי לא יאכזב אותי עוד יותר, וציפוי הדלי לא יימוג בקרוב
תודה לכל חברי הפורום על המידע שפורסם, שעזר לי מאוד בבחירה.
