קולרבי ברוטב שמנת

קולרבי ברוטב שמנת

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
קוֹלרַבִּי	1 ק"ג
מיץ לימון	1 כף. l.
חמאה	2 כפות. l.
מלח	כפית אחת
סוכר	1/2 כפית
מרק ירקות	1/2 - 1 כף.
פטרוזיליה, שמיר ואהבה (קצוצים דק)	3 כפית
שמנת או שמנת חמוצה	5-7 רחוב. l.

שיטת בישול

שוטפים את הקולורבי מתחת למים זורמים, מקלפים וחותכים לפרוסות.

מרתיחים 2 ליטר מים עם מיץ לימון. מכניסים קולורבי למסננת ומבליחים 5 דקות.

ממיסים את החמאה ומטגנים בה את הקולורבי. יוצקים עם מרק, מוסיפים מלח וסוכר ומבשלים קולורבי במשך 15-20 דקות.

מערבבים את השמנת עם עשבי תיבול קצוצים דק ומתבלים את המנה ברוטב זה.

תוספת הירקות משתלבת היטב עם קציצות ותפוחי אדמה.

המנה מיועדת ל

6-8 מנות.

הערה

על פי המתכון "קולרבי ברוטב שמנת" מהספר "בישול בהנאה", ה 'טובנר, א' וולטייר.

[קורסיקה]

קורסיקה, זה טעים מאוד, וזה יכול להיות כתוספת, וכמנה עצמאית.
יש לי מתכון דומה, אני לא אגיד את זה לעיתים קרובות, אבל אני מבשל. ליין יש אפילו בעל שלא אוהב ירקות ואוכל.

קולרבי ברוטב קליל מנת ירקות טעימה, לא מנוצחת, לכל המשפחה !! שמנו סיר של מרק ירקות על הכיריים, אם אין מרק, אז שמנו את הירקות, הבצל, הגזר, הרינג הקיים בסיר מים ...לרל

[לרל]

לרל, תודה שעצרתם במקום ותודה על המתכון!
כן, ראיתי את הגרסה שלך לבישול קולורבי, אך מכיוון שהטכנולוגיה שונה, הרכב המרכיבים שונה והרוטב שונה, הרשיתי לעצמי להניח אותו במתכון נפרד.

זה טעים

לְהַסכִּים. רק שרבים נעצרים על ידי הלא נודע, כלומר בורות לגבי איזה טעם קולרבי ירכוש (וזה טעים מאוד כמו גבעול כרוב כשהוא טרי) לאחר טיפול בחום. לדעתי, אם אתה מחפש השוואות, זה דומה כרובית מבושלת.

[קורסיקה]

קורסיקה, טוב מאוד שאתה מוציא את המתכון, הם שונים לחלוטין. רק מוצר אחד ממנו אנו מבשלים.
נתתי את הקישור כדי להראות שניתן לבשל קולרבי גם בכל דרך שהיא, וזה יוצא טעים.
ראיתי גם את המתכון עם קולורבי מטוגן, אך מכיוון שאנו כמעט לא אוכלים מטוגנים, לא עשיתי את זה.

[אילונה]

אני מבשל קולורבי בשמן ומבשל בשמנת חמוצה, זה גם יוצא כמו רוטב, כי אני מוסיפה תבלינים.
אני שותל אותו לא מעט ומקפיא אותו בחורף, הטעם לא משתנה. אנחנו אוהבים את זה, זה הולך כתוספת.
אילונה, תודה על המתכון, תהיה הזדמנות, אני אבשל לפי הגרסה שלך.

[מרינה]

נתתי את הקישור כדי להראות שניתן לבשל קולרבי גם בכל דרך שהיא, וזה יוצא טעים.

תודה! ואכן, זה טוב מאוד כשיש מידע נוסף על המתכון ויש אפשרויות בישול.

אני שותל אותו הרבה ומקפיא אותו בחורף, הטעם לא משתנה.

מרינה, תודה על התעניינותך במתכון!
בעונה זו אהבנו את זן הקולורבי "Nezhenka" - עסיסי וטעים מאוד. אבל עוד לא שמעתי על הקפאת קולורבי. מעניין. הקפאה כבר חתוכה לקוביות?

תודה על המתכון, תהיה הזדמנות, אני אבשל לפי בחירתך.

לבריאותך!

[קורסיקה]

רבים אינם יודעים מהו קולורבי, אך באופן כללי מדובר בכרוב, וכיצד ניתן לבשל כרוב, להרתיח, לאפות וכו '.
קורסיקה, אתן לך תיאור, אם בכלל, אמור לי, אני ארגן אותו מחדש במתכון שלי.

תכונות שימושיות של כרוב קולורבי

תכונות שימושיות של כרוב קולורבי
קולרבי מכיל כמות גדולה של ויטמין C, לא בכדי קוראים לו לימון מהגן,
כמו גם ויטמינים A, B, PP, B2.ירק זה עשיר בחלבונים מהצומח, פחמימות, מינרלים, סידן, אשלגן, זרחן, מגנזיום, קרוטן, חומצה פנטותנית, קובלט וברזל. גבעולים עדינים ועסיסיים עם בשר לבן מכילים גלוקוז ופרוקטוז, הנספגים בגוף בקלות ומעניקים תחושת מלאות.
קולרבי עולה על תפוחים באופן כללי ספיגת ויטמינים.
זהו אמצעי למניעת כל מיני מחלות זיהומיות. אכילת קולורבי עוזרת לנרמל את חילוף החומרים, ולכן השימוש בו מיועד לאלה שרוצים לא רק לרדת במשקל, אלא לאחד את התוצאה לאורך זמן.
לויטמיני B הכלולים בהרכב יש השפעה מיטיבה על תפקודה של מערכת העצבים.
קולורבי הוא חומר משתן, הוא מסיר בצורה מושלמת עודף נוזלים מהגוף, עוזר להפרעות בכליות, בכבד, בכיס המרה, מנקה את המעיים מרעלים, מסייע בהקלה על דלקת במעיים ובקיבה.
מוריד לחץ דם ומומלץ לטרשת עורקים.
מדענים הוכיחו כי השימוש בקולורבי הוא המניעה הטובה ביותר לסרטן פי הטבעת והמעי הגס, השפעה זו מושגת בשל הימצאותם של חומרים המכילים גופרית בהרכב.
מיץ קולורבי טרי שימושי במיוחד לשיעול וצרידות, לתהליכים דלקתיים בחלל הפה, למחלות בקיבה, מעיים, כבד, כליות, טחול, לאנמיה וכו '. מומלץ גם לשתות מיץ קולורבי כנגד הפטיטיס ודלקת שלפוחית ​​השתן רבע כוס עם כף דבש 3-4 פעמים ביום לפני הארוחות. משך הקורס המומלץ הוא 10-14 יום.
כרוב קולרבי הוא אידיאלי למזון לתינוקות.
ברפואה העממית מטפלים באסתמה ובשחפת ריאתית עם מרתח של צמרות ופירות קולורבי.
במדינות מסוימות במערב אירופה אוכלים לא רק גבעולים, אלא גם עלים צעירים, בהם ישנם לא פחות חומרים מזינים מאשר בגזע.
תכונות מסוכנות של כרוב קולורבי
עדיף לא לכלול כרוב זה בתזונה לאנשים הסובלים מחומציות גבוהה של הקיבה.
מסוכנים במיוחד הם פירות הקולורבי הגדלים בחממות ובמוקד חם. ירק זה, כמו גדם הכרוב הנפוץ, יכול לצבור חנקות, מה שעלול לעורר מחלות שונות.

אם כבר, תגיד לי

תודה! עזוב, אין צורך לנקות.
אם זה לא קשה, אנא הוצא את השורה הראשונה ככותרת לספוילר, כך שנושא המידע יהיה גלוי וברור באופן מיידי.

במדינות מסוימות במערב אירופה אוכלים לא רק גבעולים, אלא גם עלים צעירים, בהם ישנם לא פחות חומרים מזינים מאשר בגזע.

כן, על פי המתכון העיקרי, הוצע לחתוך ולשמור את העלים הפנימיים של הכרוב, כך שבהמשך, יחד עם שאר עשבי התיבול, הם התערבבו בקרם להלבשת קולורבי. לא ניסיתי את זה, אני לא יודע.