קופסאות לחם מתולתלות לקאנפות וטוסטים (+ מתכונים)

[לשלוש תבניות:]

אמנם יש צורות כאלה.



אנו אוספים בחוט זה חיתוך ומתכונים לטפסים אלה.

לשלוש תבניות:
🔗


מתכון 1

450 גרם קמח
3 גרם שמרים יבשים
1 1/2 כפית מלח
45 גרם סוכר
45 שזיפים גר. שמנים
30 גרם. יָבֵשׁ חלב
45 גרם ביצים
270-295 מ"ל. מים

מתכון 2

450 גרם קמח
3 גרם שמרים
1 1/2 כפית מלח
30 גרם סוכר
45 גרם sl. שמנים
300 גר צימוקים
45 גרם ביצים
270-295 מ"ל מים
קינמון

מתכון 3

450 גרם קמח
3 גרם. שמרים
1 1/2 כפית מלח
25 גרם סוכר
45 גרם חמאה
100 גרם גבינת פרמזן
45 גרם ביצים
270-295 מ"ל מים

מחלקים את הבצק לשלוש תבניות. אופים 30 דקות בתנור בחום של 180 מעלות. צֶלסִיוּס
לטופס השני, חיתוך ומתכון:
🔗


גָלִיל:
קמח 245 גרם
שמרים יבשים 4.9 גרם
2.4 גרם מלח
14 גרם סוכר
19 גרם חמאה
160-170 גרם מים
קינמון, סוכר, כמה טיפות שמן סלט

אופים בתנור שחומם מראש ל -180 גר ', זמן האפייה 28 דקות.
לתבנית כפולה 25 ס"מ x 10 ס"מ (נפח 2 ליטר):

לחם 1:
310 גרם קמח
שמרים יבשים 6.2 גרם
3.1 גרם מלח
200 מ"ל מים
23 גרם חמאה
17 גרם סוכר

לחם 2:

קמח 300 גרם
מים 180
ביצה 30 גרם
חמאה 30 גרם
סוכר 30 גרם
מלח 3 גרם
שמרים יבשים 6 גרם
צורה 20 ס"מ x 10 ס"מ (1.6 ליטר):

לחם

245 קמח
שמרים יבשים 4.9 גרם
2.4 גרם מלח
160 מ"ל מים
19 גרם חמאה
14 גרם סוכר

לחם

קמח 240 גרם
מים 144 גרם
ביצה 24 גרם
חמאה 24 גרם
סוכר 24 גרם
מלח 2.4 גרם
שמרים יבשים 4.8 גרם

לחם נורבגי ספירלי

[בנות]

בנות, תודה לנושא!

רק בואו נקבע כלל: כאן אנחנו מדברים רק על צורות, אנחנו יכולים לתת מתכונים - אבל אפייה ישירה של לחם בתבניות ומתכונים מעובדים ממוקמת בסעיף לחם שמרים.
כאן אנו נותנים רק תמונה וקישור למתכון

הניסויים הליליים שלי בתבניות לחם. ניכר מיד שעם הכוכבית היה צורך לעבוד קשה כדי לדחוף תחילה את הבצק לתוכו, ואז "לדפוק אותו" מהתבנית כשהוא נאפה. ובכל זאת, בכוכב, משום מה, הלחם לא נאפה, אם כי כל שלושת הכיכרות נאפו בו זמנית, בתנור, באותה רמה ובאותה העת. לחם משומן היטב פשוט קפץ מצורות עגולות מאלומיניום.



בין החסרונות: תפיחת הבצק אינה נראית בצורת "כוכבית". הייתי צריך לנחש מתי להדליק את התנור לאפייה

חיטה בשיפון בצורת "אנתרציט"

תודה על העצה!
מצאתי משהו דומה (במראה) - הם כותבים שהם עשויים נירוסטה.
🔗

לא שמעתי על דבר כזה תבניות סיליקון עד עכשיו! כְּפָר!
אבל אני מתעניין ב: האם מגבלות הטמפרטורה לסיליקון הן באמת עד + 240 מעלות צלזיוס? וכמה אמינים הם בשימוש אמיתי?

יש חברות ייצור "שמכבדות את עצמן" די אמינות, הן כותבות את מספר השימושים המינימלי בטמפרטורה המקסימלית (לא ראיתי פחות מ 1000 פעמים), אבל אלה יקרות, ואני לוקח יותר זול שלא היו אכזבות - אני משמנים פעם אחת בשמן - ראשית, ואז אני פשוט מניח את הבצק

ואני גם אוהב סיליקון בגלל האחסון הקל ביותר שלו

בנות, יש לי שמחה כזו, סוף סוף קיבלו את התבניות המתולתלות שלהן (הגיעו מארצות הברית מאז 11 בינואר)
כמובן שמיהרתי לנסות ..
אפוי לפי המתכון הראשון.
אם לא הייתי עצלן מכדי לחכות לעלייה הרגילה של המבחן, זה היה מושלם.

מהטפסים יצא כמו שעון (משומן מראש עם שומן מונע מהפורום).
אחרי שקראתי את טמקה, דאגתי ל"כוכב ", אבל גם בזה לא היו בעיות.
באופן כללי, אני מאוד שמח

]שלום, הנה לחם שמרים השיפון שלי

[ג'וליפרה]

הורא! אפיתי את הלחם הזה!

לא יכולתי לשכוח איך ראיתי את הטפסים האלה.חצי שנה של חיפוש, ניסיון לקנות, שום דבר לא הצליח! כמו תמיד ג'וליפרה, עם הטיפים שלה, תודה רבה! וקניתי אותם! אני מדווח היום.
התבניות היו משומנות בשומן מונע הידבקות מ mary_kyiv... לומר שהם יצאו טוב, לא לומר כלום, צא נקי, כשטוף! שוב תודה,mary_kyiv!

סליחה, כבר מצאתי את התשובה לשאלתי.

בנות, איפה אפשר לקנות כאלה (מתולתלים וגם עגולים)? וצורה אחרת ללחם טוסט נחוצה מאוד. אנא תן לי קישורים. וכמה, לפחות, בערך, הם עולים?

ותגיד לי איך ואיפה משיגים צורות מתולתלות כאלה ???

ותגיד לי איך ואיפה להשיג צורות מתולתלות כאלה ???

מרינה, אתה צריך להגיש בקשה באינטרנט, היכן ואילו מהם תוכל לקנות

[מנהל]

מנהל, מובן! יחפש!

ראיתי מספיק דברים טובים שלך ואפיתי את חלקי החילוף הדרושים



תאמינו או לא, בדרך כלל יש מספיק לחם ל -3 ימים, אבל כאן אכלו אותו ביום. חלקם עם חלב וריבה, חלקם בצורת המבורגר - עכשיו אני אופה את זה !!!

בנות ... ובכן, את לא יכולה לעשות את זה! Hachunimogumum !!! תגיד לי איפה אתה יכול לקנות?!

ובכן, קניתי צורה גלי כזו ללחם (קניתי 2 חתיכות) במטרו, זה מתכת עם ציפוי פקו שאינו מקל עם הידוק משרדי משני הצדדים.

טא-אה-אה ... זה אומר שאנסה לצאת לצוד במטרו אחר מדים כאלה! אולי מישהו ייתן טיפ לאחרים?!

בהצלחה !!!

[מרינה]

מרינה, תודה, הבנתי את הטפסים.
ומה המתכון ללחם הספציפי הזה בתמונה?

[מרינה]

מרינה, תודה, הבנתי את הטפסים.
ומה המתכון ללחם הספציפי הזה בתמונה?

אפוי על פי המתכון: עבור 500 מ"ל קפיר 650 גרם קמח (250 דגנים מלאים + 400 w / s), שמן חמניות 2 כפות, סוכר 1 כף + 1 כפית מלח, שמרים יבשים רגע שאפט 1 כפית. תוכנית: לישה, הרמה, לישה, הרמה - ואז העבירו לתבנית והניחו לעמוד בתנור חם במשך 40 דקות ואפו באדים (יש מחבת עם מים בתחתית, והלחם נמצא בחלוקה המרכזית, אבל שוב זה התנור שלי !!!). בערך 50 דקות. פשוט צבטו כמאה גרם מהמסה הכוללת, אחרת הוא יטפס מהמחברים. אפיתי אותו עם כיכר נפרדת בתבנית סיליקון!

[מרינה]

תודה, מרינה.
האם אתה מתיז בבת אחת בצורה כפולה או בחצי ראשון?
ניסית לשנות אותו למחמצת? עכשיו אני מנסה להוציא שמרים מהתזונה.

[אולגה VB]

אולגה VBעד שידי הגיעו לחמץ, אני לאט לאט חושב על זה ... עשיתי את כל התהליך ב- KhP, רק אחרי ההגהה השנייה שלפתי, פיצלתי חתיכה, שמתי את השאר בצורה, כיסיתי את הטופס השני מהדק אותו והחזיר אותו לתנור ואז מאפים!

בנות ... ובכן, את לא יכולה לעשות את זה! Hachunimogumum !!! תגיד לי איפה אתה יכול לקנות?!

ניתן להזמין צורות כוכבים ב- aliexpress תמורת כ- $ 13 עם משלוח חינם שנקרא צורות קאומו

תודה. אשים את נכדי למיטה ואלך לחפש אותם!

מצאתי צורות מעניינות רבות (ולא רק) 🔗

[אלנה]

אלנה, אלנה, שלום! האם אתה יכול לקבל מתכון לשיפון השמרים שלך לצורות קטנות מקוריות? תודה.

בנות, תעזרו!
תבניות התיקון שלי החלו להתקלף, אם כי הן נמשכו די הרבה זמן, ואני משתמש בהן לעתים קרובות מאוד.
עכשיו אני מחפש בדחיפות תחליף דומה עבורם, רק עם ציפוי רגיל ועמיד

מישהו ראה את אלה במכירה לאחרונה?
אנא עזור לי למצוא!

[אולגה VB]

אולגה VB, אוליה, קניתי באוקיי שלי על הכביש המהיר גורקי. אני חושב שהם נמצאים בכל מקום באוקיינוסים. רק הם שם קצת יותר גדולים מאלה של Fixprice.

[אולגה VB]

אולגה VB, לטסקומה יש כאלה. ראיתי לאחרונה בחנות פודוב במרכז הקניות פלאזה טיופלי סטן, אתה יכול לחפש בחנות האינטרנט שלהם ובאחרים. יש לי טסקומובסקאיה כזו, טוב.
מה אתה כותב בהם?

בנות, תודה!
קניתי ב- Fix ב 34 רובל או 37 רובל - אני כבר לא זוכר.
ו teskoma עולה יותר מ 700 רובל. ואני צריך 4 חתיכות. איכשהו הקרפדה חונקת

מה אתה כותב בהם?

ובתצלום יש, - אני אופה כיכרות רגילות, - הצורה והגודל נוחים.

אניה ובאיזו חברה התבניות האלה באוקי?

[אוליה]

אוליה, הם ממרחב חבר העמים שלנו ומחירם 100 קופיקות. אבל הכיסוי טוב שם. הם משמשים אותי לעיתים קרובות, ולמשך זמן מה הייתה בו צורת מתכת אחרת ללא אריזה (פרצתי), הציפוי כלל לא סבל.

ו teskoma עולה יותר מ 700 רובל. ואני צריך 4 חתיכות. איכשהו הקרפדה מתנפצת ובתמונה יש - אני אופה כיכרות רגילות - הצורה והגודל נוחים.

כן, 4 חלקים הם מעט יקרים.
אצטרך לאפות כיכר ולאפות, אחרת אפיתי רק מאפינס)

הם ממרחבי חבר העמים שלנו ועולים 100 קופיקות.

הם לא נמצאים בחנות המקוונת של אוקייבסקי, אבל האמיתיים רחוקים ממני. אבל אעצור ואסתכל. תודה, אנצ'קה.

תצטרך לחם ולאפות

אני משתמש בצורות אלה בשתי חתיכות: אחת, למעשה, כצורה, והשנייה כמכסה. אני מסדר את הקצוות בעזרת מלחציים. עבור כל זוג תבניות פיקסובסקי משתמשים בכ- 330-335 גרם בצק (200 גרם קמח). אבל הצורות של טסקום גדולות יותר.
אגב, בשלי אפיתי גם בגטים, נוחים.