פידיו עם שפמנון

פידיו עם שפמנון

קטגוריה: מנות מדגנים ומוצרי קמח

רכיבים
פסטה פידיו	400 גרם
שפמנון (פילה)	500 גרם
קרם 20%	400 מ"ל
פרמזן	80 גרם
שום (לפי הטעם)	1-3 שיניים
מלח פלפל	טַעַם
שמן צמחי לטיגון
שמיר להגשה	טַעַם

שיטת בישול

• שוטפים את הדג, מייבשים אותו, חותכים לחתיכות של 2x2 ס"מ.
• מחממים שמן צמחי במחבת, מוסיפים דגים ומטגנים במהירות על אש גבוהה במשך 2 דקות מכל צד, הופכים בעדינות לשמירה על שלמות הדג.
• הפחת אש. יוצקים שמנת בזרם דק, מלח ופלפל, סוחטים את השום. מבשלים עד שהקרם מסמיך. בערך 5-7 דקות.
• מרתיחים את הדבק במים מומלחים עד שהוא הופך לאל דנטה.
• מגררים פרמזן על פומפיה גסה.
• שוטפים את השמיר, מייבשים אותו, קוצצים דק.
• שים את הפסטה על צלחת ואז דג עם רוטב שמנת. מפזרים גבינה ועשבי תיבול מעל.
• לא היה לי פידיו, כן .. רק הסתיים אתמול)) שברתי את הספגטי לשניים. והחליף את הפורל במתכון המקורי של שפמנון. אחרת התברר שמדובר בפסטה איטלקית אמיתית. טעים פשוט ומגונה !!!!))

המנה מיועדת ל

4 מנות

הערה

וידאו - פידיו. חוטי הדבק הקצרים והדקים מעוקלים מעט. משתמשים בו במרקים, סלטים, מנות עיקריות שונות.



מתכון ממגזין "פיצה ופסטה"



שפמנון הוא דג ים. אורך 40-70 ס"מ, משקל 2-3 ק"ג, לפעמים עד 13 ק"ג. הגוף מוארך, גמיש, דחוס לרוחב בחלק האחורי, מכוסה בקשקשים קטנים מאוד שקועים בעור; סנפיר הגב ארוך, מעורף ועד סנפיר הזנב, מורכב מקרניים גמישות ומעובות קוצניות, הראש עגול, וניבים מבצבצים מהפה (ומכאן השם). גר בצפון האוקיאנוס האטלנטי והאוקיאנוס השקט.

חפץ דיג יקר ערך. הבשר רך, טעים, נטול עצמות, מכיל כ -18% חלבון ועד 5-6% שומן, ניתן להרתיחו (במליחה ומעט חומצה במי חומץ), לטגן, לכבוש. בשר טחון מכינים מדגים גדולים, והפסולת משמשת למרק. שפמנון מנוקד ומפוספס מוערך במיוחד, משמש בעיקר לבישול מוצרי Balyk, עישון והמלחה.

מאוד מעורר תיאבון! ואת השם עם perepodvydovtom, הייתי זוכר ... אני גורר אותו לסימניות!

פידיו הוא משהו חדש ...
עכשיו, אלמלא אתה, מל, לא היית יודע על פידיו שלך

אמא שלי אישה! ויש לה פה פידיו, ואל דנטה, ומגונה! קסיושנטיה, ובכן, איך אתה יכול לרדת במשקל איתך?

אמא שלי אישה! ויש לה פה פידיו, ואל דנטה, ומגונה! קסיושנטיה, ובכן, הנה איך לרדת איתך במשקל?

איך לרדת במשקל?! תבחרו את הדג בשבילי - את הפידיה והרוטב, את הדג בעצמכם!
אני אוכל פסטה ברוטב שמנת ואוכל אותה עירומה!

אהאאא טוב, אני מאומלוקה, ואני מסכים עם דג אחד!

בנות, תודה! יצא ממש טעים ומהיר, הדבר החשוב ביותר! דגים, אני חושב, יכולים להיות כאלה.

לעולם לא אדע על פידיו

דוק ואני רק גילינו. ליצרני הפסטה האלה יש כל כך הרבה שמות לפסטה .. נמאס לכם לקרוא, זה לא כמו לבשל !!!

כן, אם אתה מתחיל לקרוא, לא יהיה זמן לבשל

כשקראתי את השם במתכון לא הצלחתי להבין, קח את זה קח ?? בתמונה - ספגטי, במרכיבים - אל תבינו מה. אבל גוגל נאורה.

אז אני לא מצליח להבין את ההבדל בין פסטה איצ'י אלה, כי יש הופעה אחת בלבד.
ועצום עיניים - ותוכל לספר ל- figvam feediva מ- spaghettev.
והמתכון מדהים
באופן כללי, אני אוהב מתכונים מהירים וטעימים, והכי חשוב, הם לא קריטיים לא למוצרים ולא לכמויות שלהם.
הוסף אותו לסימניות! יתר על כן, דגים אדומים, פסטה ושמנת זמינים תמיד בבית.

אני אוהבת מתכונים מהירים וטעימים, והכי חשוב, הם לא קריטיים לא למוצרים ולא לכמויות שלהם.

בדיוק, אול !!!

קטן, תודה. אני אוהב מאוד שפמנון, אבל הוא מתפשט בכל רחביו, בדרך כלל ואז מטגנים במהירות וברוטב, בקיצור, מה שאתה צריך. תודה.

[אולגה]

אולגה, השפמנון היה נורא !!!! מתוך 500 גרם המצויינים על האריזה, לאחר ההפשרה וניתוק עצמות העור, התברר שהם 150 גרם. בנוסף לריח של שומן קפוא. אבל עם הרוטב, בעלה כלל לא זיהה אותה. וגם היום נזכרתי. איזה דג היה טעים אתמול !!

טעים פשוט ומגונה !!!!))

כן, זה ממש מגונה! אני אוהב את הדבק הזה!
לעזאזל, אני כבר לא מנקה את מכונת הכתיבה, היא עדיין על השולחן.

בנוסף ריח של שומן קפוא.

אבל זו הצרה האמיתית! לפני יום האכלתי שני פגרי הליבוטים כבדים למטחנת הפסולת! אבל שטפתי וחתכתי את כל הקצוות החשוכים! כבר הריח, הריח כמו הכלב ההוא ... אפיתי אותו בתנור עם מרינדה טעימה מאוד ... בלה! ואי אפשר לאכול!
העיקר שטימון סוף סוף לא שם לב לשום דבר, ולא יכולתי אפילו להתקרב, שלא לדבר על לאכול!
כך לבחור זיהום זה בחנויות בצורה קפואה, כאשר אינך יכול לראותו - האם יש מקומות קפואים מצהיבים או לא?!

אה, דפונקי, ואל תדבר!
באופן כללי, נשבעתי לקנות דגים קפואים: נראה שהוא זול יותר מצונן, ונוח להשליך אותו מיד למקפיא עד הצורך, אך מסתבר שהוא יקר יותר לעצמי: או 100 גרם מתוך 500 גרם יישאר לאחר ההפשרה, כמו של קסיושה, או שהוא יתגלה כמלא כמו של אלנה.
לכן, עכשיו אני קונה רק טרי או צונן. גם אם זה יקר פי 2, הוא עדיין משתלם יותר.
תודה גם לך, - בעלי חותך את הדבר הזה באחת-שתיים-שלוש, אחרת אני ממש לא אוהב לנקות דגים.
אבל אז אני יודע בדיוק מה וכמה אקבל מהמקרר.
AND העבודה והמחשבות הצערים שלנו לא יאבדו, שאיפה גבוהה...

עבודתנו הצערת לא תאבד ...

.... הכלבים יבואו לאכול את זה!

זה תלוי איזה סוג של כלבים!
הפרינטסישנה שלי אוכלים רק את הפרט שלהם, שום דבר זר לה, לא, לא!
ואל תאכלו אחד בכלל אלא אכלו.
^{אם כי עדיין אוכלים לפעמים!}

כך לבחור זיהום זה בחנויות קפואות,

ובכן, זה לא קונה בגלל זה !!! וכאן ממש רציתי !!!!

למה, בישלתי ...
היא החליפה רק חלק מהשחקנים בהופעה זו: יש לי פורל כשפמנון, כוסברה כשמיר, כמה ספירלות כפידיו, 10% שמנת כ -20% שמנת, וגבינת פושצ'ונסקי כפרמזן.
כלומר, שינוי קומפוזיציה מוחלט. ועדיין, זה ה- IT!
בנוסף לשום הוספתי לדג עם קרם מעט קארי, אגוז מוסקט, מיורן, רוזמרין.
יצא טעים מאוד.
הבעל אכל צלחת מלאה ואז הוא גנב ממני
אז קסיושיק, המשפחה שלנו תודה!
עכשיו אני זורק את התמונות.
כאן!

[אולגה]

אולגה, טוב, בשביל זה !!!! עשיתי הכל. מלבד אחד!! איפה הביטוי היקר: השאר הכל לפי המתכון??

אה, אחים, שכחתי לגמרי לכתוב שחוץ מהחלפות קטנות, השאר הכל לפי המתכון. 🔗
אגב, ראית את אומלצ'יק לא נוהג פה לשום מקום?

השאר הכל לפי המתכון.

MALADETS !!!!

בניתי אותו שוב.
כלומר, סלמון ברוטב אחד לאחד, ופסטה ספירלות בדרכם שלהם: בצל מטוגן, גזר, בולג '. פלפל, שפכו עליו מים רותחים, שפכו שם פסטה, חצילים מעל (כל הירקות בקשיות קטנות), 8 דקות לאחר הרתיחה, כיבתה אותה ועל צלחת.
על גבי דג עם רוטב, גבינה, עשבי תיבול ... - בקושי משך את בעלה מהשולחן.
הוא ביקש ממני לחזור על "הדג הזה" למשך שבוע.
אה, כן, השאר מרשם. 🔗

השאר הכל לפי המתכון.

MALADETS !!!!