גלידת כריך קמח אמרנט עם גלידה ביתית - מתכון שצולם במקוקר: המתכונים הטובים ביותר

כריך גלידת קמח אמרנט עם גלידה ביתית

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
לקינוח יוגורט:
שמנת חמוצה 26%	150 גרם.
חלב מרוכז	150 גרם.
קרם 10% שומן	250 גרם.
לתבשיל תוצרת בית:
קרם 10%	300 מ"ל.
שמנת חמוצה 26%	1 כף. l.
לגלידה תוצרת בית:
תבשיל ביתי	120 גרם
קינוח יוגורט	200 גרם.
חלב מרוכז 8.5%	1 כף. l.
פתיתי קוקוס	1-2 כפות. l.
דובדבנים מיובשים	2-3 סט. l.
בצק כריך:
חמאה 72.5%	100 גרם
מרגרינה 65%	45 גרם.
חול סוכר	100 גרם
אבקת קקאו	5 כפית עם מגלשה ענקית או 40 גרם.
קמח אמרנט (נפה)	175 גרם
ונילין
מלח	קַמצוּץ
חלמון ביצה C-0	2 יח '

שיטת בישול

הכנת קינוח יוגורט
בישול קינוח יוגורט למתכון כאן. אנחנו צריכים 200 גרם.
תבשיל ביתי:
שופכים את השמנת לקפה עבה עם ידית. תסיסו עם שמנת חמוצה והביאו לרתיחה פעילה בשוליים על אש נמוכה. לא לערבב! מכסים ומצננים לחלוטין.
ואז יוצקים לשכבה כפולה של גזה ותולים למשך כמה שעות. מערבבים היטב את התבשיל המוגמר. קיבלתי 120 גרם.
גלידה תוצרת בית:
מערבבים קורד עם קינוח יוגורט, חלב מרוכז ומערבבים היטב עם מרית. מוסיפים קוקוס ודובדבנים מיובשים.
מכסים ומכניסים למקפיא. מערבבים בעזרת מרית כל 20 דקות, אוספים את הקצוות לכיוון האמצע. אז חזור שלוש פעמים. לאסוף בהדרגה גלידה ללחמניה.
כריכי בישול:
טוחנים חמאה, מרגרינה, סוכר וקקאו, מלח, ונילין בקערת מעבד המזון בעזרת מרית.
מוסיפים קמח מנופה.
הנה היא אותה אמרנט.
מערבבים עד לאיחוד. מוסיפים חלמונים ומערבבים היטב כדקה. הבצק סמיך.
מכסים ומעבירים למקרר למשך 30 דקות.
שוקלים, מחלקים לשני חלקים. הבצק לא מאוד אלסטי - הוא יתפרק. מרדדים בעזרת כל הכלים הקיימים - סכין, מערוך, אצבעות - כל אחד לשני מלבנים זהים. כל אחד מהם מחולק בתמונת מראה עם סכין (עם הצד הקהה של הלהב) למספר שווה של חלקי כריך זהים. כל חלק מתרחק בעדינות מהשכנים.
מלמעלה ניתן ליישם תבנית באמצעות חיתוך.
חממו את התנור ל -180 מעלות. אופים עד יבש באמצע 15-20 דקות. אפיתי כ 30 דקות. מוציאים בזהירות ומצננים על רשת.
הכנת כריך גלידה:
העבירו את הגלידה למקרר לריכוך.
לפרק את הכריכים בזוגות.
קיבלתי 6 זוגות עוגיות.
מרפדים תבנית או מחצלת סיליקון בפיסת ניילון נצמד בגודל כריך. הניחו בזהירות עוגיה אחת. מעליו גלידה רכה בשכבה דקה.
מכסים בכריך ועוטפים בנייר כסף לאחסון. אנחנו עושים את זה לכולם.
תן להם להקפיא במקפיא. שם הם מאוחסנים בצורה מושלמת במשך זמן רב מאוד, כל עוד אתה מאפשר להם.
ליהנות - להתקרר!

המנה מיועדת ל

6 פריטים

הערה

בזכות התחרות - למשפחתי יש חופשה כל יום!
הייתי אומר שזה דומה מאוד לגרסת החנות. אבל גלידה ביתית טעימה יותר! והיתרונות ...

על קמח אמרנט מהאינטרנט.
המוצר מתקבל על ידי טחינה של זרעי אמרנט. נקודה חשובה מאוד, עליה נתעכב בהמשך: היא עשירה בחומצות האמינו ליזין ומתיונין. וזאת למרות העובדה כי ליזין נמצא לעתים רחוקות מאוד במזונות מהצומח.
אמרנט הוא מוצר בריאותי. בצדק, אפשר לקרוא לאמרנט - מזון לבריאות ולאריכות ימים.
זרעי אמרנט הם בעלי תכונות טחינה טובות ובעלי טעם אגוזי נעים.
קמח אמרנט עשיר במינרלים: סידן, מגנזיום, זרחן. זהו מחסן של ויטמינים C ו- PP. קמח אמרנט מכיל כמות גדולה של פרוטאין וסיבים.
קמח אמרנט עדיף פי כמה על מוצרים צמחיים אחרים מבחינת תכולתו של חומר פעיל ביולוגית חשוב - SKVALEN. סקוואלין מווסת תהליכים מטבוליים בגוף, מנרמל את רמות הכולסטרול, מגן על התאים מפני רעלים, יש לו השפעה מתחדשת, ויש לו השפעה נוגדת חמצון בולטת וחיסונית.
אמרנט הוא מוצר ללא גלוטן.
אמרנט נכלל בתזונתם של צמחונים ואוכלים גולמיים, אנשים שמנהלים אורח חיים בריא.
שימושים של קמח אמרנט:
- מחלות לב וכלי דם;
- מחלות אונקולוגיות;
- סוכרת והפרעות מטבוליות;
- מחלות כבד ונגעים;
- טרשת עורקים;
- שיקום וחיזוק המערכת החיסונית וההורמונלית;
- התחדשות הגוף;
- התאוששות לאחר מאמץ פיזי, פעולות;
- שיקום אזור המין הנשי והגברי (שימושי מאוד לאין אונות)
- מנרמל איזון הורמונלי. הכנסת מנות מקמח אמרנט לתזונה מביאה יתרונות מוחשיים לנשים שחשות תחושות כואבות בגיל המעבר או בגיל המעבר.
- מוצר שימושי לצליאק, לאוטיזם.
- מחזיר נזקי עור (פסוריאזיס, אקזמה, הרפס, נוירודרמטיטיס, דרמטיטיס אטוני, מחלות עור פטרייתיות, כיבים טרופיים, פצעים למיטה, כוויות, כוויות קור, נזק לקרינה בעור).
קמח אמרנט - שימושי להאכלת ילדים, נשים הרות ומניקות.
לקמח אמרנט תכונות אפייה מצוינות. משתמשים בה בהצלחה בשילוב עם קמח חיטה בהכנת מוצרי מאפה וממתקים. עוגות תוצרת בית בתוספת קמח אמרנט מתגלות כשופעות, בעלות טעם אגוזי עדין נעים וערך מוגבר של חלבון, וחוץ מזה הן אינן מתיישנות לאורך זמן.
כדאי להוסיף קמח אמרנט כתוסף ויטמין וחלבון למאכלים תזונתיים וצמחוניים, כדי להגדיל את הטעם והערך התזונתי של מנות (דגנים, מרקים, לביבות, לביבות, פירה, ירקות מבושלים, תוספות דגנים, פסטה. ).
המוצר עשיר גם בליזין, המסייע לספיגת סידן מהמזון. יש גם די הרבה סידן בקמח כזה: פי 2 מאשר בחלב פרה. בהשוואה לקמח חיטה, באמרנט יש פי 5 יותר ברזל ופי 3 יותר סיבים. כדאי לשים לב למרכיבים חשובים אחרים, כמו חומצות שומן וטוקוטרינטול (הצורה הפעילה ביותר של ויטמין E), אשלגן, זרחן, ויטמינים A ו- C.
השימוש בקמח זה כאן אפשר לכריך לשמור על צורתו במהלך ההקפאה ולאחריה, מכיוון שלחות אינה משפיעה עליו. זה לא מתרכך. זה יצא מאוד מאוד דומה לכריך הגלידה שלנו מגושה