סלט גלידה חם - מתכון לצילום על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

סלט חם עם גלידה

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
מיונז או כל רוטב על בסיס מיונז	400 גרם
גבינת שמנת (נמסתי)	200 גרם
וואסבי	2 כפות
זיתים	0.5 פחיות
ירקות לגלידה (היו לי בצל ירוק ושמיר)	צרור אחד
פסטה	100 גרם
נקניק מעושן מבושל (סרוולט)	150 גרם
מלפפון	מחשב אחד
צְנוֹן	6 יח '
גמבה	מחשב אחד
אפונה ירוקה	4 כפות
פטריות (היו לי יבשים עציים שחורים)	0.5 קומץ
בצל בצל	0.5 יח '
ירקות סלט (היו לי בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר)	צרור אחד
חסה עלים
שמן צמחי לטיגון

שיטת בישול

1) עם הרכב זה גלידה אתה יכול להתנסות בלי סוף. נסו להחליף מיונז בשמנת חמוצה וגבינה מעובדת בפטה מלוח. ניתן לקחת גבינת שמנת עם טעם ניטרלי יותר, למשל, ריקוטה, פילדלפיה או מסקרפונה, אך אז יהיה עליכם להמליח את הגלידה (אם בחרתם בשמנת חמוצה כמרכיב העיקרי השני, ולא במיונז). ניתן להחליף את ווסאבי בחרדל, ועדיף עם גרגירים. במקום זיתים השתמשו במלפפונים כבושים או צלפים ...
הנה מה שהשתמשתי בו הפעם:
אבל בוא נתחיל ...
קוצצים דק את הירוקים והזיתים.
אנו משלבים מיונז, גבינה, זיתים ווסאבי.
מקציפים היטב את המסה עם בלנדר.
מערבבים בעדינות את המסה המוקצפת עם עשבי תיבול קצוצים.
מקפיאים את התערובת במכונת גלידה למשך שעה.
ניתן להשתמש במטבל קפוא זה כמעט עם כל סלט ירקות או חם. במזג אוויר חם זה פשוט הולך עם המפץ, וגם במזג אוויר קריר
----------------------------------------
2) ולמרות שהגלידה הזו תרגיש נעימה בצלחת עם כל סלט, אתן דוגמא סלט חם.
מה שאנחנו צריכים חוץ מגלידה:
השרו את הפטריות המיובשות במים חמים למשך 20 דקות. מרתיחים פסטה. בינתיים, חותכים בנפרד את המוצרים שיעברו טיפול בחום.
להמשך הטיגון חותכים פלפל ונקניק לרצועות, חותכים צנון לרבעים, קוצצים את הפטריות הנפוחות.
חותכים בנפרד את המלפפון לרצועות דקות, את הבצל לחצאי טבעות דקות, את הצנון שנותר לעיגולים דקים.
פסטה מוכנה, מערבבים עם פטריות, נקניק, פלפל וצנונית, מוסיפים אפונה ירוקה ומטגנים הכל היטב בשמן צמחי.
הכינו צלחות להגשה: שימו בצל קצוץ, מלפפונים, צנוניות בערימות על עלי חסה סביב ההיקף.
שמים סלט חם במרכז, מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, מוסיפים כדור רוטב גלידה.

הערה

להגשה עם סלט חם גלידה קפואה טובה יותר (לפחות שעתיים במקפיא), אבל רק גלידה מבושלת, עדיין רכה, מושלמת לטריות סלט ירקות... מבחינת עקביות, גלידה כזו תשמור על צורת כדור היטב, אך יחד עם זאת היא רכה מספיק כדי להתערבב בקלות עם הסלט.

כבונוס, דוגמא לסלט כזה שהכנתי:

זיתים - 0.5 פחיות
אגס - 0.5 יח '
מלפפון - 1 יח '
עגבניה - 2 חתיכות
פלפל אנגלי - חתיכה אחת
בצל - חתיכה אחת
סלרי - 2 ייחורים
ירקות (היה לי סלט עלים ובצל ירוק)

קוצצים את הזיתים והסלרי לטבעות, בצל ומלפפון לחצאי טבעות, עגבנייה לפרוסות, פלפל ואגס לרצועות דקות, קורעים את הסלט לחתיכות, קוצצים דק את הירקות האחרים. מערבבים הכל, שמים בקערה, שמים כדור רוטב קפוא מעל.