פאי תפוחים לימון (לפי המתכון של אירינה אלגרובה)

[בצק]

פאי תפוחים לימון (לפי המתכון של אירינה אלגרובה)

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
בצק
חמאה (טמפרטורת החדר)	100 גרם
סוכר	170 גרם
ביצה (C1)	מחשב אחד.
שמנת חמוצה	1 כף. l.
קמח / ים	250 גרם
אבקת אפייה	0.5 כפית
מילוי
לימון	2 יח '
אפל (גדולה)	2 יח '
סוכר	100 גרם
ג'לטין מיידי	10 גרם
עמילן תפוחי אדמה	2 כפות. l.

שיטת בישול

• מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר. מוסיפים שמנת חמוצה, ביצה, גרידת לימון אחד. היכו שוב.

• מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה.

• ללוש בצק לא דביק וחלק. עוטפים חצי מהבצק בנייר כסף, משטחים אותו להקפאה מהירה יותר ומכניסים למקפיא.

• מחלקים את מחצית הבצק שנותרה עם הידיים בצורה, יוצרים את דפנות 2 ס"מ (לקחתי פיצול, 26 ס"מ, מכסה את התחתית בקלף). מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות למשך 10 דקות.

• בזמן שהבצק נאפה, הלימונים - אחד ללא גרידה, השני עם גרידת - חתוכים לעיגולים, מקבלים את הזרעים.

• טוחנים בבלנדר.

• ליבה את התפוחים וחותכים לקוביות של 1 ס"מ.

• אנו מוציאים את הטופס מהתנור (לא מכבים).

• מפזרים עמילן דרך מסננת.

• אנחנו מורחים את התפוחים.

• מוזגים סוכר וג'לטין ללימון הכתוש.

• מערבבים היטב עם כף ומורחים על תפוחים.

• אנו מוציאים את הבצק מהמקפיא ומשפשפים אותו על פומפיה גסה על גבי המילוי.

• מכניסים שוב לתנור ואופים 35 דקות עד שהם רכים. תסתכל על הגפרור היבש והתנור שלך.

• אני מוציא את הטבעת הניתנת מהעוגה המוגמרת ומשאיר אותה להתקרר בטמפרטורת החדר. ואז אני משחרר אותו מהקלף, מעביר את הפשטידה לצלחת ומכניס למקרר עד שהמילוי מתקשה.

  מפזרים אבקת סוכר לפני החיתוך.
• בתיאבון!
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

12 פרוסות

תוכנית בישול:

מקרר, בלנדר, מערבל, תנור.

הערה

נראה שמדובר בפשטידה רגילה, אך תוספת ג'לטין למילוי הופכת אותה למיוחדת וטעימה בצורה בלתי רגילה

האם אני הראשון? לי! פרוסה . סימן ביקורת, זה המום, כמה יפה וטעים (אני מרגיש)
לקחתי את זה לסימניות שלך, תודה ששיתפת. קניתי היום תפוחים ולימונים. אבל קניתי גם סופגנייה וכבר אכלתי אותה. הגבול עדיין מוצה

וואו!!!
איזה פאי!
איזה יופי! צְהַבְהַב!
סימן ביקורת, והתחתית יותר ביסקוויט או חול?
אוי, איזו אישה יפה!
סימן ביקורת, תודה!
אנחנו בהחלט נאפה.

גליה! אתה, כמו תמיד, מפתה !!! ובכן, מאיפה משיגים מתכונים כל כך טעימים, פשוטים ו"אי אפשר לברוח "? האם אתה רק רוצה שאמות מגרגרנות? 🤣
לסימניות! בהחלט!

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, מדוע הפסקתי לראות תמונות בטאבלט, אבל הייתי רוצה! האם אתה מעלה דרך הגלריה?

[נטשה]

נטשה, ריטה, גוזל, אירינהתודה לכן בנות! שמח שנכנסת!

והתחתית מתגלה כביסקוויט או חולית יותר?

טקס, חול.

ובכן, מאיפה משיגים מתכונים כל כך טעימים, פשוטים ו"אי אפשר לברוח "? אתה רק רוצה שאמות מגרגרנות?

האם אתה מעלה דרך הגלריה?

אירה, כן, דרך הגלריה. זה מוזר שאי אפשר לראות

תוספת הג'לטין למילוי הופכת אותו למיוחד וטעים להפליא

גל, תפוחים ולימון הם המילוי החביב עלי ביותר. אבל מעולם לא עשיתי את זה עם ג'לטין, ואפילו עם כל כך הרבה. ומה ההשפעה של זה - ג'לי צפוף הוא התוצאה?

[אניה]

אניהאז ג'לטין עניין אותי מאוד. למרות שאנחנו אוהבים גם את השילוב של תפוחים ולימון. מיד לאחר האפייה המילוי נוזלי.ואחרי המקרר הוא תופס והופך ג'לי. זו כנראה הסיבה שאלגרובה מכנה את העוגה הזו עוגה.

סימן ביקורת! אתה פשוט מחסן של מתכונים ביתיים שזכו לזכייה, קחו כל אחד וקבלו הערצה מהאורחים ומהבית! תודה על המתכון הנפלא!

[אולגה]

אולגה, תודה ! אני מאוד מרוצה מההערכה שלך! לבריאותך! הכינו ושמחו את יקיריכם!

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, אבל תגיד לי, בבקשה, האם הלימון טעים במר במילוי? לא צריך להרתיח אותו או לשרוף אותו מראש?

[נטשה]

נטשה, לא, לא. לא מעט מריר

אני מתכנן לאפות מחר אם יש לי מספיק זמן

אני אחכה לרושמים

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, אנחנו אוהבים גם את השילוב הזה של תפוח ולימון תודה אני בהחלט אנסה)

[מרוסיה]

מרוסיה, לבריאותך! אשמח אם המתכון יועיל. תודה

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, יש לי איזה אסון עם הפשטידה הזו, היא לא נאפתה בתנור הרבה זמן, חיוורת, וכשרציתי לטעום אותה פשוט הייתי בהלם, דישתי לימון עם קליפה !!! מריר אז אני אפילו לא מבין שהעוגה מתוקה, טעימה?!? בקיצור, אל תחזור על הטעויות שלי - אל תשים לימון עם קליפה !!! באופן כללי הבצק היה מאוד נעים ומילוי התפוחים היה בנושא, אך הלימון הרס הכל, נראה לי שלימון אחד מספיק לעיניים בפשטידה זו 2 חתיכות יותר מדי)))

תודה, סימניה

[איירין מאלישבע]

איירין מאלישבע, חבל שהלימון מריר. נראה לי שזה מגוון כל כך מצער. כמה אני אופה את הפשטידה הזו, ואחרות (למשל, כאן אני שם גם לימון עם קליפה

פאי דלעת-לימון עם "כובע" חלבון (גלצ'ונוק)

), אף פעם לא מרירות. נכון, אני קונה רק לימונים חלקים של עור לפשטידות, כי אני זוכר שאי שם שמעתי פעם שעובי עור נותן מרירות, או ליתר דיוק את החלק הלבן שלהם מתחת לקליפה.
סוניקה , קח את זה, לבריאות שלך!

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, תודה על המתכון! : ורד: אפוי אתמול. בצק לחם קצר, אם כי לא ממש על פי המתכון - כל שאריות החמאה, השמנת החמוצה, המיונז נכנסו אליו, לא הוספתי ביצה. והכנתי את המילוי מלימון ותפוז, שלם, עם קליפה. ובמקום תפוחים - אגס סיני.
אין טעם של מריר.
הג'לטין במילוי והשילוב של פירות טריים עם הדרים מבדילים עוגה זו מסוגים דומים של "רעשנים" וינאיים אחרים.
טוב כל כך טעים!

[ורוניקה]

ורוניקהאז קיבלתי לימונים כאלה, לא היה לי מזל לבשל איתם פשטידה טעימה, אני אוכל וסובל מהמילוי המר והחמצמץ, כתבתי כדי שאף אחד לא יחזור על החוויה העצובה שלי

[ורוניקה]

ורוניקה, לבריאותך! אני מאוד שמחה שהעוגה יצאה וחיבבה אותה. תודה שאפיתם ושיתפתם את רשמיכם

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, ואהבתי שהעוגה לא מתייבשת לאורך זמן בגלל המילוי.
נ.ב: ואיך למחוק הודעה? אין כפתור ...

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, סימן ביקורת, תודה על המתכון. זה היה טעים בשבילי! מיוצר בתבנית בקוטר 24 ס"מ. הכל לפי המתכון. רק שהיו לי לימונים עם קליפה עבה, שפשפתי את החלק הצהוב (גרידה) מלימון אחד לבצק ומלימון אחר למלית. ואז חתכתי את כל החלק הלבן, טעמו מר, חתכתי אותו, הסרתי את העצמות והרצתי אותו עם מערבל. כאן הבנתי שהגזמתי את זה. בפעם הבאה אני רוצה לנסות להשאיר חתיכות גדולות יותר, אחרת היה לי מיץ ישר.
הטעם חמוץ ומתקתק עם תו לימון נעים בולט.

[הכל]

הכל, לבריאותך! אני מאוד שמחה שאהבתי את העוגה! תודה על התמונה! מעורר תיאבון וטעים מאוד

תודה רבה על המתכון! פשוט, מהיר והכי חשוב מאוד מאוד טעים! למילוי לקחתי ריבת לינגוברי, הוספתי כף בלי שקופית עמילן. תודה 😍😍😍

לבריאות

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, סימן ביקורת, ותודה רבה ממני על המתכון! במקום שני לימונים, לקחתי לימון אחד ותפוז אחד, כל השאר לפי המתכון. זה טעים!

[לרה -7]

לרה -7, סבטלנה, לבריאותך! אני מאוד מרוצה. תודה על התמונה

אני רוצה להודות לך שוב על המתכון הנפלא! השתמשתי בשזיפים טריים, אוכמניות טריות, דומדמניות שחורות, ריבת תפוחים וריבת לינגוברי כמילוי.יוצא טעים מאוד! תודה!

לבריאותך!

גלינה, תודה על העוגה. יש לי דוח תמונות. מיוצר עם תפוח אחד ולימון אחד על תבנית של 24 ס"מ. רק את הבצק הכינו בשמן צמחי. הנקודה האדומה בפאי היא תפוח אדום. טָעִים מְאוֹד!

[לריסה]

לריסה, לבריאותך! דוח הצילום מצוין (y) תודה