פאי תפוחי אדמה טחון - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פשטידת בשר טחון ותפוחי אדמה

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
כל בצק אהוב	400 גרם
תפוחי אדמה	200 גרם
בשר טחון כל גולמי	250 גרם
בצל בצל	0.5 יח '.
שום	1-2 שיניים
פלפל, מלח	טַעַם
שמן צמחי	2-3 סט. l

שיטת בישול

קוצצים בצל ושום דק. אם הבשר הטחון יבש מספיק, המיסו את המלח בכף אחת. l מים, הוסיפו פלפל. מערבבים הכל היטב. אפשר להוסיף את התבלינים האהובים עליכם - העיסה שלי, למשל, לא יכולה להיות בלעדיהם ... אז שמתי כף טובה של בזיליקום יבש.
חלקו את הבצק (אנחנו אוהבים שמרים) לשני חלקים 2: 1, בעל אודותמרדדים לרוב ומכניסים אותו לתבנית.
בהנחת המילוי אספר לך תחילה כיצד הוצע במתכון הכותב, ואחר כך כיצד עשיתי זאת.
חותכים תפוחי אדמה גולמיים לפלסטיק דק, מניחים אותם על הבצק עם "קשקשים", ומוסיפים מעט מלח בדרך.
אני, כמו שאומרים עכשיו, "אני מכיר את הבדיחות האלה", אז אני תמיד מביא תפוחי אדמה לאל-דנטה - עם פקעות שלמות קלופות בשקית אדומה במיקרוגל או עם אותם פלסטיקים במחבת עם כמות מיקרוסקופית של שמן. אני לא מייסרת תפוחי אדמה צעירים כאלה, הם מבשלים מהר, אבל היום הייתי חמדן לתפוחי אדמה צעירים בפשטידה ... מצננים אותו לפני שמניחים אותו על הבצק.
לכן, שימו את תפוחי האדמה למזיגה, שימו את הבשר הטחון מעל, סגרו עם חתיכת בצק קטנה מגולגלת, עיוורים בזהירות ובזהירות. חותכים כמה חורים.
כאן המחבר ממליץ לשפוך לפחות 3 כפות שמן לחורים האלה ... אני לא עושה את זה (אולי תפוחי האדמה לא יהיו אפויים למחצה מהשמן הזה, כפי שאני חושש, אבל הם יהיו די רכים ומוכנים לעצמם ), במיוחד היום הם אפו פאי עם עוף טחון מעוף תוצרת בית, וזה די שומני, אם לחמאה.
מרחק, אם הבצק שמרים, חצי שעה ומעלה, משמנים בחמאה או ביצה, אופים 30-35 דקות ב 180 * בתנור. לאפייה - מוציאים אותה מהתבנית חמה ישירות, מפזרים מים, מכסים במכסה למשך 20 דקות.