בייגל עם שומשום

עכשיו גסצ'קה ייתן לי פנדל ...

אבל אני לא! צ'ו, האם אני חיה?

כבר הרבה זמן שהמתכון הזה היה בסימניות שלי, לא לקחתי אותו - משהו הפחיד אותי בסיבוב הבייגלס האלה ... למעשה, זה התגלה כלא קשה, יצא טעים ויפה מאוד!
חבל שאין סמיילי שמציג גרגרנות, כשאין כוח לנשום ...
תודה למחבר על המתכון!

בנות! אתמול בערב לישתי את הלחמניות האלה ל -250 גר 'קמח, אבל ספרתי את הכמות הזו ל -150 גר' מחמצת (חבל לזרוק אותה), והכנסתי אותה למקרר למשך הלילה, שלפתי אותה בבוקר - הבצק עלה פי 4 במדויק, אלסטי, לבן, חילקתי אותו לשלושה חלקים והכנתי בייגל, כמו בתצלום עם שתי אצבעות, קוטר החור ס"מ 6 התברר, כשהוכיח שהוא מעט פחת, וכשהוא אפוי הוא נעלם לגמרי , אבל הלחמניות טעימות מאוד, המכתש לבן, עצימי ואוויר
תודה
אני בהחלט אחזור על זה שוב ושוב

אבל איך הבצק חורק בזמן החיתוך - אתה לא יכול להעביר אותו, אתה צריך לשמוע אותו (פשוט אין גבול לאושר)

[גאשה.]

גאשה.הבייגלס שלך טובים !!! : ניצחון: גם אפיתי אותם לפי המתכון של רואה החשבון של סוני! : ילדה_בצק: ואפית ירושלמית על פי המתכון שלה. טָעִים מְאוֹד!

[elena_nice74, natapit]

elena_nice74, natapit, בנות, לבריאותך!

בעלי הביא אתמול שומשום. אומר, אני רוצה משהו טעים! מצאו בייגל. היום הכנתי חצי מההגשה וטוב שהחצי הזה. התברר 14 חתיכות בקוטר 10-12 ס"מ.
טָעִים מְאוֹד. ואיך אהבתי להתפתל על האצבע!

הם למעשה אדומים יותר. נאפה במיקרוגל בהסעה במשך 16 ו -17 דקות על שני סורגים ונייר.

והנה הבייגל שלי, אם כי עם פרג

בנות, יש לך בייגלס יפים! כל הכבוד !!!

לפני כמה ימים הכנתי בייגל מתוק - ערבבתי שומשום עם סוכר. לא הספיק להתקרר ((((

מה זה מים חמים? כמה זה חם? קמח לא יתבשל? או שזה כך?

נטשה, המים חמים מספיק כדי לא לשרוף את עצמך. ידיים נוחות פירושן רגיל

גאשה, אבל מים חמים ונוחים אלה מיועדים לכל המתכונים שבהם מסומנת תוספת מים חמים או רק בשביל זה?

נטשה, עכשיו אנחנו מדברים ספציפית על המתכון הזה ... לפחות - אני!

והייתי מכנה את המים, אחרי הכל, חמים

בכל שאר המתכונים, עדיף לשאול שאלות למי שהכין אותם.

לא רציתי אתמול בלילה להאכיל את הלחם שלהם, מוזן היום בלילה
הכין את בייגלה למחצית מהמתכון, 4 דברים: 2 עם קוזות ו -2 עם זרעי פשתן. הבת שלי החליקה לי במהירות סוכר וביקשה שאכין אחד עם סוכר. זה היה הכרחי רק עם סוכר, אבל משום מה חשבתי שהוא רוצה סוכר שומשום. ובכן, בסדר, זה ניתן לתיקון, במיוחד מכיוון שהכנתי רק חצי מהבצק. לארוחת הבוקר נאכל את מה שנשאר מארוחת הערב וזהו, אתה יכול לאפות אותה שוב, רק ברצינות - מבלי להיות מוסחת.

קוריאבינקי התברר ולא אפה מעט, הכניס אותו לעשר דקות נוספות.

ושום דבר לא מגושם! אין צורך לקרוא בשמות !!! ניסית את זה? אהב?

הלחם עצמו נפלא, שופע ויפה. אבל אם שלי אהב את זה, לא כל כך הבנתי. לא הייתה תגובה אלימה, כנראה מכיוון שבשעות הצהריים וכל הזמן לפני ארוחת הערב הם אכלו לחמנייה מתוקה וטעם הלחם אחרי ממתקים פשוט לא עשה רושם
אני עצמי אהבתי את זה יותר טוב עם סוכר ושומשום. לא טוב, חד משמעית, אפיית הצהריים קטעה את כל הטעם. אני חייבת גם לאפות, כביכול - לחזור באופן כללי

פשוט אכלתי את בייגלה עם חמאה מאוד אהבתי! טעמם של הזרעים החל להתנגש ואין עוד צורך בממתקים. גאשה, תודה! אתה רק צריך לאכול נכון ובסדר הנכון

ובכן תודה לאל! היא סוף סוף אכלה את זה!

עכשיו, על פי המתכון הזה, אני לא מכין בייגלס, אלא בייגלס (יש עד 16 כאלה על גבי נייר אפייה) וכדי ששומשום לא יתפורר, אני טובל אותם תחילה בג'לי חם ודק מעמילן תפוחי אדמה, ואז לשומשום או לתערובת של שומשום, זרעים וזרעי פשתן. טוב, טעים מאוד ....

יש עד 16 כאלה על גבי נייר אפייה)

פרלנה! למה לבזבז זמן על זוטות?!

[תושב קיץ]

ובכן תודה לאל! היא סוף סוף אכלה את זה!

כֵּן. הבת שלי הגיעה מבית הספר ואיך שבייג'לה תאכל. הוא טובל בסוכר ואוכל. ואתמול זה אנחנו זזרא ... לאכול מאפינס מתוקים יתר על המידה

תושב קיץ, תודה על הג'לי, אני בהחלט אנסה, אחרת זה ישר לבכות חם, כמה מתפורר

גאשה, תודה על המתכון! זה קסם כזה. ללוש ולהפיץ ב- HP. חורים מעוותים על האצבע שלה. נדהמתי מהפשטות ומהירות ההכנה. לא נראה לי שעשיתי כלום, אבל בייגלס הופיעו על השולחן עצמם, כל כך ריחניים, יפים וטעימים.

נטשה, בייגל נפלא! בראבו!

גאשה, למאה והפעם הראשונה האם אתה צריך לקונאט בייג'לה במים חמים כדי שהבצק נצרב מעט? ואז שומשום עדיף (ועוד ) יידבק, נכון?

טעמתי הכל ורוצה עוד !!!

נטשה, כן! ומשטח הבצק נצרב מעט, ושומשום נדבק טוב יותר ...

נראה שהכל כתוב בבירור במתכון ... האם יש משהו שאתה לא יכול לעשות?

הנה זה, המים שלי לא היו חמים מספיק והזרעים התפוררו.

גוש, תארת הכל טוב, אני פשוט צריך לפעמים לדעת מה לא הכרחי

אני הולך לעשות את זה, בתי מבקשת מאוד היום

נטשה, נסה את השיטה הזו שוב

ויקה נתנה מתכון לשומן לחם עמילן - ל 100 מ"ל. מים 1/2 כפית. לדלל את העמילן, להביא לרתיחה, לשמן את הלחם לפני ההגהה, בשומן הזה טבלתי את הבייגלים האלה ישר לתוך החם, ומשחתי אותו מעל כך שזרעי השומשום בוודאי יחזיקו.

גאשה, תודה. רק אתמול רציתי לבשל ג'לי, מיהרתי, אבל אין עמילן בבית. קונאל נמצאת במים רותחים - המשמרת נתקעה טוב יותר
Vkusnoooooo !!! אני אאפה, רק אני אשנה את הצורה. התנור שלי קטן, חצי מנה בקושי נכנס לתבנית אפיה, החורים תופסים מקום רב

[גאשה]

ואפיתי. נכון, קיבלתי אופיאה שלמה. בהתחלה התבלבלתי מקילוגרם קמח. הסתכלתי בהוראות לכיריים - נראה שכל המתכונים הם לא יותר ממה שהם מבקשים קילו קמח. החלטתי לחלק את המספרים במתכון לשניים ולאפות אותם לחצי מהנורמה - מה אם התנור לא יכול ללוש את הנורמה המלאה?

התעצלתי להדפיס את המתכון - רצתי בכל הדירה, התייעצתי עם הטקסט שעל הצג. בריצה, הסתכלתי בחוסר תשומת לב כמה מים נחוצים, וחילקתי לשניים לא 2 + 1/2 כוסות, אלא 1 + 1/2 כוסות. בסך הכל מזגתי 187 מ"ל במקום 312 ו ... וטוב שכאשר המנה כבר החלה, חמש דקות אחר כך, החלטתי לתקוע את האף בכיריים, אם כי לעיתים נדירות אני עושה זאת. באופן כללי, כשמצאתי פירורים יבשים משתלשלים בדלי, נבהלתי מהמים בעיניי - לרוץ בכל הדירה ולספר מה לא בסדר שם, לא היה זמן. ))) יצא - ניחשתי, הלחמניה התגלתה אחידה, חלקה, והבצק לא נדבק לידיים במהלך החיתוך.

היא הכינה את הטבעות על ידי סיבוב עוגה המנוקבת במרכז על אצבעה - כמו חישוק במותניים. ))) חלק מהטבעות התנפחו במהלך תהליך האפייה כך שהחורים לא נותרו, וחלקן שמרו היטב על החור הגדול מהסופגנייה. הם התנהגו אחרת גם כשהם "מעוותים", הייתה תחושה שלבצק יש "חוט אונה ורוחב", כמו בד. ))) אתה מנקב חלק - והם מיד נמתחים, ואתה מתפתל ומסובב אחרים - והם מתאספים שוב בטבעת קטנה.

ועדיין - הכנתי 10 בייגלס קטנים, אם כי לפי הבנתי כולם מחלקים את מחצית השיעור בחמישה. אפוי על מזרן סיליקון - שום דבר לא תקוע. כמה זרעי שומשום נשרו, אך החלק הארי נותר על הבייגלס. באופן כללי, נשכתי עכשיו אחד ... אחד ... בייגל? כַּעַך? באופן כללי, הבייגל טעים! ))) גאשהתודה רבה על המתכון! אני לוקח את זה לשירות!

ובכן, בייגלס מאוד יפים !!!

בהתחלה התבלבלתי מקילוגרם קמח

בסוף המתכון כתבתי שאני עושה חצי מנה.

ובכן, בייגלס מאוד יפים !!!

תודה רבה לך!

אגב, לא היו בעיות בהשחמה - 15 דקות על הסעה על שני ניירות אפייה ב 200 מעלות - וכבר השחמו. מה שבטוח, הוספתי שלוש דקות - וזה טוב מאוד. )))

בסוף המתכון כתבתי שאני עושה חצי מנה.

כן ראיתי את זה. אבל חשבתי שאם המתכון עצמו לא מכיל אינדיקציה לחצי, אז אולי יש אפשרות תיאורטית למלא קילוגרם קמח ב- HP. ))) אפילו רציתי לשאול כאן שאלה עם הבהרה - ואז חוסר הסבלנות והשכל הישר, שהציעו שבהחלט לא נאכל לחמניות בקילוגרם קמח, עלינו על העליונה, וחציתי הכל בעצמי. )))

אם במתכון עצמו אין שום אינדיקציה לחצי

אני לא חושב שהיהודי הזקן - מחבר המתכון היה יצרנית לחם!

[גאשה]

גאשה! אני הולך לנסות במהירות היום, בלי אגדות ... בסוף השבוע הוספתי לעצמי "לחמניות" בכל המקומות! אני לא יכול לא לנסות !!! הכל התחיל בזה שהצלחתי סוף סוף לקנות שומשום (טוב, אין לנו את זה!). ורציתי לחמניות. ונפלתי על הבייגלס האלה. עם שם זר שוב. לפנות בוקר, פאני סוניה עשתה את עבודתה ובשעות הצהריים שכבו הבייגלס האלה על צלחת. אני האחרון לדווח ... רגע אחרי שראיתי את בני התלמיד שלחתי את אחותי (מהאורחים, אבל מהכפר - עם שקיות!), כולם שתו תה, לא היה עם מה לדווח. ובעלי אמר - עדיין צריך! : girl_tortik: באופן כללי - כולם שמחים!
הנה זה - האחרון (מאחוריו מסתתר שבר!). בתי אמרה בקול רם שאף אחד לא צריך לקחת את זה, היא תיקח את זה לבית הספר מחר!
גאשה! כמו תמיד, תודה !!! (פו! קרה בערך ...)

לבריאותך, אירישה! התגעגעתי לאגדות שלך! הבייגל האחרון יפה במיוחד!

התגעגעתי לאגדות שלך!

כל הדרך ל"מינסטרון "לא תגיע. יש "רומנטיקה עם סרט המשך" שלם
על אודות! ובכן שכחתי לכתוב כמה מגניב לסובב אותם !!! כל כך אהבתי את חישוק ההולה על אצבעותיי !!! ועדיין, כמעט כל החורים היו סגורים. ואני (עם הקרפדה שלי) סיננתי את כל זרעי השומשום שנותרו בצלחת במים חמים וייבשתי אותם על מגבת. כאן! ובכן, חבל פשוט לשפוך מוצר כל כך יקר ערך (שלא תוכלו למצוא באש אחר הצהריים, אבל במקום אחד ראיתי - 990 רובל לק"ג !!!)

ואני (עם הקרפדה שלי) את כל זרעי השומשום שנותרו בצלחת עם מים חמים, סיננתי והתייבשתי על מגבת. כאן! ובכן, חבל פשוט לשפוך מוצר כה יקר

מְאָרַחַת!

למה, למה הם נאכלים כל כך מהר? ! זה נראה, ובכן, אותו לחם, החלק זהה, אבל הוא נאכל מייד! אה, כמה טעים

עשיתי כמו שכתוב - משכתי את החור הזה (מצחיק), טבלתי אותו במים חמים עם עמילן - התבררו ריקים מעניינים. היא הגנה עליו במשך כשעה.
אהבתי את זה! תודה!

לבריאותך, נסטנקה!

היום הבייגלס הללו היו הראשונים שנאפו בתנור חדש (חשמלי !!). עדין, קליל, אוורירי. וכמו תמיד, נאכלים מייד.


דברים כאלה מסוכנים ישירות, הם יתקפו - אתה לא תילחם.
הכנתי חצי מנה, ל -5 חלקים. היא נתנה לו לשבת בתנור, הטמפרטורה שם היא בין 30 מעלות ל -300. הרחבה! לקח הגהה ב 40 מעלות לקח 35 דקות. איך הם הציפו! אבל אני בספק - למשך הזמן שהתנור מתחמם ל 200 מעלות, צריך לשלוף את הבייגלס ולהכניס לתנור שכבר מחומם?

[אנסטסיה ק]

אנסטסיה ק, נסטנקה, "שמנו את נייר האפייה בתנור שחומם מראש ל 200 גרם למשך 16-17 דקות" - כלומר, התנור כבר צריך להיות מחומם מראש, ואז שמנו אותו!

PySy Myakish זה נס !!!

[גאשה]

גאשהכן קראתי ואז אני חושב מה אם תמשוך אותם קדימה ואחורה וזה יהיה יותר גרוע מבחינתם. אולי זה לא כל כך מפחיד להתחמם עם בייגל? בפעם אחרת אנסה לתקוע אותו ישר לחום))).
תודה על המתכון הפשוט והטעים!

לבריאותך!

והנה הבייגלס שלי!


היה חסר לי הטעם של הבצק הטרי. בבא. מגדילים מלח וסוכר.
וכך, מאוד רך ופריך!
תודה על המתכון!

לבריאותך!

ניסוי נוסף. ליתי את הבצק (לפי 1/4 מהנורמה), יצרתי לחמניות, לא יצרתי חורים והכנסתי למקרר להגהה. הם עמדו שם כמעט יממה. אפוי הבוקר. בסדר גמור! עדין וחסר משקל. עמדתי בבריונות שלי. אני זה שביטחתי את עצמי כך שבכל עת אוכל לאפות לחם אם פתאום זה נגמר פתאום). מאוד אהבתי לגבש אותם מראש, הם מוכנים, הם מחכים.

משהו שלעתים קרובות הפכתי עם בייגל בשרשור הזה)). אבל זה כל כך פשוט וטעים!

אני משחיתה אותו מתחת לגריל, מורחת אותו עם רסק - אממ, את יכולה לאכול את דעתך ...

היום היה לי רצון עצום ליצור מאפים, אבל רק מינימום של מוצרים .. אז מה?
הנה זה, הישועה !!! BEIGELE עם שומשום מגאשה !!!