|
 על מנת לארגן כראוי אוכל בקיץ, עליכם קודם כל לקחת בחשבון את הבחירה הנכונה של המוצרים והובלתם. בשנים האחרונות, תנאי האקלים באזורנו בקיץ מזכירים מאוד את הטרופיים, מה שאומר שבעיית טריות המזון ובטיחותם בעונה זו של השנה רלוונטית מאוד, ותהליך בחירת המזון, הובלתו, עיבודו , הכנה ואכילה צריך לקחת באחריות רבה.
מאכזב שרוב קמעונאי המזון מעוניינים יותר בשיווק מאשר בבריאות ובבטיחות הצרכנים. ובקיץ, הסבירות לזיהומי מעיים שונים, הרעלה גבוהה למדי, מה שעלול להיות בגלל אחסון לא תקין של סחורות, הפרה של נורמות וכללים סניטריים ואפידמיולוגיים. לכן, תוכניות טלוויזיה רבות בקיץ מוקדשות לארגון נכון של האוכל, בפרט לנושא בחירת המזון.
לכן, בעת רכישת מכולת, עליכם להקפיד על הכללים הבאים:
• שים לב תמיד למועד הייצור של מוצר זה, המצוין בדרך כלל על התווית. עדיף לסרב לרכישה אם המוצר נגמר בחיי המדף, במיוחד אם הוא באיחור;
• מוצרי חלב, בשר ודגים, ביצים, מאפים ו מַמתָקִים עם קרמי שמן דורשים התייחסות מיוחדת. לעתים קרובות, חברות ייצור ידועות עוקבות אחר איכות המוצרים שלהן יותר מבתי מלאכה קטנים עלומים הממוקמים בפאתי הערים. בנוסף, תמיד יש למפעלים מכובדים הזדמנות להעביר את מוצריהם במקררים מיוחדים, דבר חשוב ביותר בתנאים חמים;
• אם המוצר הנרכש עדיין מעלה ספק בנוגע לרעננותו, עדיף לסרב להשתמש בו מכיוון שטיפול בזיהום מעיים יקר ובעייתי בהרבה מלקנות מוצר טרי חדש;
• הגן על עצמך מקניית ירקות ופירות מיובאים. קנו את מה שצומח ומבשיל בזמן נתון באזורכם. תחשוב לפני שאתה קונה ענבים בחודש דצמבר, תותים בחודש מאי ואבטיחים ומלונים ביוני.
• מוצרי חלב הם נושא נפרד. עכשיו זה לא סוד לאף אחד שאיכותם של מוצרי חלב מותססים שנרכשו משאירים הרבה מהדבר הרצוי. למרבה המזל, לא חסרים יצרני יוגורט ומתחילים מיוחדים בשוק המודרני, שנמכרים בחופשיות גם בעיר הקטנה ביותר. לכן ניתן להכין קפירים ויוגורטים בבית ולפקח על תנאי ותנאי האחסון שלהם. לידיעתך: כל ילד שני, שהגיע למחלקה למחלות זיהומיות בקיץ, מסתיים שם בזכות "רסטישקה" או "משנקה";
• חשוב לדאוג מראש להובלת מוצרים קנויים בחום הקיץ. אתה יכול לקנות למטרות אלה תיק קירור או לעשות זאת בעצמך, אם רכישה כזו אינה משתלמת. כמוצא אחרון ניתן לרכוש חבילות תרמיות.
כל הכללים הללו לארגון האוכל חשובים מאוד בקיץ על מנת לשמור על הבריאות ולהרגיש טוב בחום.
סאבנקובה א.
|
