|
 צ'יפס הוא אחת ממנות המזון המהיר המפורסמות ביותר המשותפות לאנשים ברחבי העולם. בין אם מדובר ב"צ'יפס "בבריטניה," צ'יפס "בצרפת או" צ'יפס רגיל "בארה"ב, איש אינו יכול לעמוד בפני ריח וטעמם של צ'יפס מבושל טרי. עכשיו קל מאוד להכין בבית את העקיצות המטוגנות הקריספיות האלה. אם אתם לא אוהבים מזונות נוחות קפואים מסופרמרקטים, הנה כמה מתכונים מעניינים שתוכלו לנסות בעצמכם ללא מאמץ רב.
שום דבר לא עובר את צ'יפס המלח והפלפל הקלאסי. זה פשוט וסופר קל להכנה. למתכון זה, השתמשו בתפוחי אדמה קשים מכיוון שהעקביות והצבע שלהם הם אידיאליים למנה זו.
צ'יפס קלאסי
קלוריות: 271
מנות: 2
רכיבים
2 תפוחי אדמה גדולים (קצוצים לרצועות עבות)
 שמן בישול (כל שמן ניטרלי כגון חמניות)
מלח ופלפל לפי הטעם
שיטה
משרים את רצועות תפוחי האדמה במים קרים למשך 30 דקות. ואז התחל להרתיח אותו במים מלוחים למשך 10 דקות, עד שהוא כמעט מבושל. מסננים ומחכים שתפוחי האדמה יתקררו. אתה יכול אפילו לקרר אותו כדי להסיר לחות.
ממלאים טיגון עמוק בשמן ומחממים ל -150 מעלות צלזיוס. מניחים תפוחי אדמה בשמן ומטגנים 4 דקות. ואז מוציאים את תפוחי האדמה מהשמן ונותנים להם להתקרר לזמן מה. מעלים את הטמפרטורה ל -170 מעלות צלזיוס ומתחילים לטגן את תפוחי האדמה שוב עד שהם פריכים. לאחר שהקשיות זהובות, מרוקנים את השמן ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. תיהנו מצ'יפס תוצרת בית סופר פריך עם קטשופ או מיונז.
צ'יפס
בטטות הן לא רק טעימות, אלא גם בריאות יותר מצ'יפס רגיל.
בטטות פריכות עם מיונז שום
קלוריות: 194
מנות: 2
רכיבים
בטטות, 2 (חתוכות לרצועות דקות)
שמן זית, 1 כף
מיונז, משקפיים
שום, שן אחת (טחונה)
פלפל שחור גרוס, 1 כפית
מלח לטעימה
שיטה
מערבבים בקערה גדולה את תפוחי האדמה בשמן הזית ומניחים בצד. כעת הניחו את רצועות תפוחי האדמה על נייר אפייה, וודאו שהוא לא צפוף מדי או שהצ'יפס לא יתבשל בצורה אחידה. אופים אותו בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 40 דקות.
בזמן שתפוחי האדמה נאפים, שלב את השום הקצוץ והמיונז. לאחר בישול תפוחי האדמה, הניחו להם לשבת במשך 2 דקות ואז פזרו מלח ופלפל. מגישים עם מיונז עם שום ולימון.
טוויסט מקסיקני על מתכון קלאסי
אם אתה רוצה לנסות משהו אחר, אתה יכול להציע לך לנסות את הגרסה המקסיקנית הזו של צ'יפס.
צ'יפס עם צ'ילי וליים
קלוריות: 245
מנות: מ -2 עד 3
רכיבים
תפוחי אדמה חומים, 2 פקעות גדולות
שמן טיגון (זרעי ענבים או שמן חמניות)
תערובת תבלינים מקסיקנית, כף אחת
מיץ לימון וגרידת ים, כף אחת
גבינה חריפה, כף (מגורר)
צ'ילי, כפית אחת (קצוצה דק)
מלח לטעימה
שיטה
חותכים תפוחי אדמה חומים לרצועות קטנות. השרו אותו במים למשך 20-30 דקות כדי להיפטר מהעמילן. מסננים ומייבשים את רצועות תפוחי האדמה ומניחים אותם בצד.
לאחר מכן, הפעל את הטיגון העמוק וחמם את השמן לרתיחה. מניחים את תפוחי האדמה בשמן ומטגנים 4 עד 5 דקות.ואז הוציאו והניחו על תבנית עם נייר אפייה, הניחו להתקרר למשך 5 דקות. העלו את הטמפרטורה בטיגון השומן העמוק והניחו את תפוחי האדמה בחזרה בשמן למשך 2-3 דקות נוספות. חזרה על תהליך זה פעם נוספת תהפוך אותם לפריכים במיוחד. לאחר שפרוסות תפוחי האדמה מזהיבות, מנערים עודפי שמן ומוסיפים את התיבול המקסיקני, מיץ הלימון והקליפה. מפזרים מלח וצ'ילי ומערבבים היטב. ואז מוסיפים את הגבינה ומגישים מיד.
דרך נהדרת להחליף תפוחי אדמה עשירים בפחמימות היא להכין צ'יפס לפת. יש להם מחצית מהקלוריות של תפוחי אדמה ועשירים בויטמינים ומינרלים.
לפת פריכה
קלוריות: 140
מנות: 4
רכיבים
לפת, 2 יח '. (חתוך לרצועות דקות)
שמן צמחי, 2 כפות
אבקת בצל, כפית אחת
פלפל אדום, כפית אחת
מלח שום, כפית אחת
גבינת פרמזן, כוסות (מגורדות)
שיטה
שוטפים את הלפת במים ומייבשים. מניחים אותו בשקית ניילון ומערבבים את כל שאר המרכיבים. לנער היטב כדי להבטיח שהלפת מכוסה באופן שווה בתיבול. כעת הניחו שכבת נייר פרגמנט עם נייר אלומיניום בנייר אפייה והברישו במעט שמן. מורחים את הלפת באופן שווה על הנייר ואופים 20 דקות, עד שהלפת רכה מבפנים ופריכה מבחוץ.
שדון אפל
|
