רסק שוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חלב	0.5 ליטר
חמאה	200 גרם
סוכר	שולחן 15. כפיות
קמח חיטה, פרימיום	שולחן 3. כפיות
אבקת קקאו (רגילה, לא מיידית)	שולחן 3. כפיות
ונילין	טַעַם
כל אגוזים, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיהם	טַעַם

שיטת בישול

הערה: אם נעשה במולטי קוקר, אז הכניסו חלב + חמאה לתוכנית הסטו, והתמודדו עם מרכיבים אחרים - החלב לא יישרף, הוא לא יברח. ניתן להשתמש בסיר חלב (זה עם משרוקית ותחתית כפולה עם מים בין הקירות). אם נעשה על הכיריים, הכינו (ערבבו) את שאר המרכיבים מראש (ראו להלן), ערבבו את החלב עם חמאה.

סוכר + אבקת קקאו + קמח + ונילין = מערבבים בקערה, מדללים עם חלב חם וחמאה (החמאה כבר אמורה להתמוסס בחלב), מערבבים כדי שלא תהפוך לגוש (אני משתמשת בו כדי למדוד את האוכל בעזרת כף רגילה). יוצקים לחמאה וחלב. רְתִיחָה.

מרתיחים - מורידים מהאש, מוסיפים אגוזים. אני אוהב אגוזי מלך בפסטה, מגולגלים עם מערוך, כלומר, בחלקים גדולים. אני שופכת אותו חם למיכל פלסטיק, נותנת לו להתקרר ונכנסת למקרר.

נראה לי שבקריקטורה ובסיר חלב זה יוצא נוזלי יותר, כך שאפשר לקחת קמח עם שקף. הוא עבה יותר על הכיריים, אבל יש יותר מהומה ועדיין נשרף מעט וצריך לנקות את הסיר.

כמובן שזה יוצא לא סמיך כמו שנרכש (אם כי אם לוקחים קצת יותר קמח ומוסיפים מעט עמילן, אז אפשר להשיג עקביות "כמו בחנות", אבל לא הייתה לי מטרה כזו).

הילד אוכל במפץ עם לביבות, עם לחם לבן. אני חושב שזה יהיה טעים גם עם וופלים בלגיים (אה, מתי אקנה מכשיר עבורם).

מרחתי גם עוגה, מאפינס, ביסקוויט מעל - טעים. הכנתי שכבה לכריכים - וסגרתי כריכים ביצרן כריכים.

ראשית, אני ממליץ לך לא לשנות את הפרופורציות, להשתמש בנתונים מהמתכון ואז, לאחר הניסיון הראשון, להחליט בעצמך אם להכין משחה גסה יותר או להשאיר אותה כמו שהיא. קרובי שיתף את המתכון הזה לפני 15 שנה. לפעמים אני שוכח מהמתכון במשך שנה-שנתיים, ואז אני זוכר ועושה, עושה עד שמשעמם לי. ואז אני "שוכח" אותו שוב. אגב, קרובי עשה זאת עם מרגרינה. אבל לא מצא חן בעיניי עם המרגרינה. למרות שיש ממרחים איכותיים יותר עכשיו. אבל לטעמי - חמאה - יש חמאה. כדי להפחית את תכולת הקלוריות, אני לוקח איכר