לחם יפן יומי (יצרנית לחם)

קטגוריה: לחם שמרים
מִטְבָּח: יַפָּנִית
לחם יפן יומי (יצרנית לחם)

רכיבים

קמח אפייה חזק *) 440 גרם
קמח חיטה ב \ דרגה 60 גרם
מלח 10 גרם
סוכר 40 גרם
חמאה 40 גרם
אבקת חלב 20 גרם
מים t = + 50 ° C **) 360 מ"ל
חֶלמוֹן 2 יח '
שמרים יבשים מהירים 6 גרם

שיטת בישול

  • מצאתי השראה לאפיית הלחם הזה במגזין חי מליודמילה מריאנה_אגה.
  • להכנת הבצק במעבד צריך לשים הכל (למעט שומן) לתוך קערת הקומביין ולשה 10 דקות במהירות בינונית.
  • ואז מוסיפים את החמאה וממשיכים לערבב עד שהחמאה נטמעת היטב במבנה הבצק.
  • תסיסה מקדימה 60-70 דקות בטמפרטורה של 27 מעלות צלזיוס
  • מחלקים את הבצק לשניים, מרדדים כל אחד לכדור ומנוחים 10 דקות.
  • מרדדים עם מערוך למלבן ומגלגלים את הבצק לגלילים.
  • מניחים בתבנית ציפוי שאינה מחוממת להגהה סופית למשך שעה.
  • מוצרי מאפה 60 דקות בשעה 190 מעלות צלזיוס
  • מצננים על רשת.
  • על פי מתכון זה, ניתן לאפות בבטחה לחם ביצרן לחם: מצב "בסיסי", גודל M וקרום "קל"!
  • לחם יפן יומי (יצרנית לחם)
  • תרגישו רכות וקלילות בטעם - הקרום פריך על רקע פירור עדין!

תוכנית בישול:

בסיסי

הערה

*) קמח עשיר בחלבונים.
ניתן להוסיף 1-2 כפות גלוטן יבש לקמח חלש (לערבב היטב עם קמח!) וקורט חומצה אסקורבית.

**) או לשלב 2 חלמון ביצה וחלב מלא כדי להשיג את מבוקשך ( 360 מ"ל) כמות הנוזל.
כמות החמאה והסוכר יכולה להשתנות בהתאם למצב הרוח של היום.

סבטלה
AXIOMA תודה רבה לך על ההנאה שאתה חווה למראה יצירות המופת החדשות שלך. אני מאוד אוהב את הלחם היפני החלבי של הוקאידו ואת לחמניות החלב היפניות שלך. הם פשוט נערצים במשפחה שלי.
ועכשיו אני רואה שאתה ממשיך את הנושא היפני. הלחם נראה פשוט אוורירי.
אני אדון.
אקסיומה
הצעת מחיר: קישור = נושא = 138893.0 תאריך = 1313329304

AXIOMA תודה רבה לך על ההנאה שאתה חווה למראה יצירות המופת החדשות שלך. אני מאוד אהבה לחם החלב היפני של הוקאידו שלך ולחמניות חלב יפניות. הם פשוט נערצים במשפחה שלי.
ועכשיו אני רואה שאתה ממשיך את הנושא היפני. הלחם נראה פשוט אוורירי.
אני אדון.

שלום, SVETLA!
בפחד שאי אפשר לתאר אני מתייחס לחובבי לחם החלב היפני "הוקאידו" !!!
אני חולק את העונג והאהבה שלך ללחם "הוקאידו"!
akkkula
שלום AXIOMA! ברצוני להביע את תודתי אליך על הלחם הנפלא שלך. שמתי את הלחם הזה על הטיימר בבוקר. בגודל M הוא נשען על המכסה, הטעם נפלא, עדין ורך. הרבה זמן לא היה לנו לחם כזה. כבוד גדול גם מבני!
אקסיומה
יום טוב, akkkula !
תענוג לקרוא ביקורות כאלה!
קידה נמוכה לבנך!
SchuMakher
AXIOMA אה, טוב שאתה כאן! הג'אפ שלי עומד בתנור ... ומה צריכה להיות הלחמניה? זה יצא קצת יותר דק מהרגיל, ובכן, כמו בשיפון בערך ... אז זה צריך להיות?
אקסיומה
ציטוט: ShuMakher

AXIOMA אה, טוב שאתה כאן! הג'אפ שלי עומד בתנור ... ומה צריכה להיות הלחמניה? יצאתי קצת יותר רזה מהרגיל, טוב, כמו בשיפון בערך ... אז זה צריך להיות?

SchuMakher, שלום!
זה לא צריך להיות!
איש הג'ינג'ר לא צריך להיות נוזלי !!!! בקושי נדבק לקירות!
אני מאמין שהקמח שלך חלש - אין מספיק חלבון, מה שאומר שאתה צריך פחות נוזלים!
אני מצטער ...
SchuMakher
AXIOMA אז אני שומאכר חכם, שפכתי קמח, זה הפך כמו שצריך ... הצ'ויקה עבד ... כבר אפוי, יפה, מעט בורג נשבר, הייתי צריך לטעום טעים !!!
אקסיומה
ציטוט: ShuMakher

AXIOMA אז אני, שפכתי קמח, זה הפך כמו שצריך ... הצ'ויקה עבד ... כבר אפוי, יפה, קרום הבורג נשבר, הייתי צריך לנסות טעים !!!

טוב שיש לך אחת! צ'ויקה ...
לִכאוֹב שומאכר, ללמד מדען, רק לקלקל!
SchuMakher
AXIOMA כמעט כולם אכלו אותו דבר, בקושי גנבו חתיכה לארוחת הבוקר
אקסיומה
SchuMakher , אני שמח שאהבתם את הלחם!
אז אני לא יכול לקבוע זמן רב מתי זה נעשה מעופש.
כולם גוררים את עצמם לארוחת הבוקר, וחלקם לארוחת הצהריים, חתיכה ... וחלקם ושניים.
סבטלה
AXIOMAבבקשה תגיד לי, האם הטעם היומי שונה מהוקאידו?
אקסיומה
ציטוט: SVETLA

AXIOMAבבקשה תגיד לי מדי יום שונה לטעמך מהוקאידו?

SVETLAשאלת אותי שאלה קשה.
אנסה לספק את סקרנותך בהתחמקות: חלב יפני "הוקאידו"
V K U S N E E !!!
Melisa72ru
AXIOMA, תודה על המתכון !!
אפיתי אותו היום, אבל לא היה קמח ראשון. זנים, הוסיפה סולת, לבשת מידה L, אבל התברר מתחת לגג ממש)) ואיזה ריח זה היה !!!!

תמונה של יצירת המופת:
לחם יפן יומי (יצרנית לחם)
אקסיומה
ציטוט: Melisa72ru

AXIOMA, תודה על המתכון !!
אפיתי אותו היום, אבל לא היה קמח ראשון. זנים, הוסיפה סולת, לבשת מידה L, אבל התברר מתחת לגג ממש)) ואיזה ריח זה היה !!!!
Melisa72ru!

V O T E T O P O - N A SH E M U !!!


הלחם מעולה! בראבו!
akkkula
שלום AXIOMA! אני מביא עוד תודה על הלחם! הוא באמת הפך מדי יום עבורנו. מיוצר עם מחמצת יבשה וללא ביצים.
לחם יפן יומי (יצרנית לחם)
אקסיומה
ציטוט: akkkula

שלום AXIOMA! אני מביא עוד תודה על הלחם! הוא באמת הפך מדי יום עבורנו. מיוצר עם מחמצת יבשה וללא ביצים ...

akkkula! ברצוני ללמוד עוד על הביטוי:

"עשוי מחמצת יבשה וללא ביצים."

אנא הגיבו לפרטים. 🔗
akkkula
ציטוט: AXIOMA

akkkula! ברצוני ללמוד עוד על הביטוי:

"עשוי מחמצת יבשה וללא ביצים."

אנא הגיבו לפרטים. 🔗

שלום AXIOMA! "מחמצת יבשה" זה דבר כזה 🔗... דומה לשמרים יבשים, אך ללא ריח שמרים. זה משפר מאוד את הטעם ואת איכות הלחם. לא נמכר בחנויות. חבר שלי עובד בקונדיטוריה ומספק לי.
(אני אופה את Uzinskaya שלך כבר שבוע כל יום - אני מאוד אוהב את זה!)
VishenkaSV
היום אפיתי את הלחם הנפלא הזה. לא ידעתי על קמח מיוחד, השתמשתי בקמח לחם סטארוסקולסק ... הייתי צריך להוסיף מעט בשביל קולובוק יפהפה. הלחם התגלה כגבוה מאוד וטעים מאוד. תוך עשר דקות בלבד מחצית מהלחם כבר נידון .. אני אאפה עוד פעמים רבות. תודה לחם יפן יומי (יצרנית לחם)
kavilter
אהבנו את הלחם. אל תשים לב לצורה, עמד על הקישור בצלחת מרק - לכן זה נראה כמו צלחת מעופפת.
לחם יפן יומי (יצרנית לחם)
ניקוסיה
AXIOMAתודה רבה על המתכון הנפלא! אתמול אפיתי לחם יפני, זה פשוט שאין דומה לו. היא התביישה להעלות תמונה, הגג הוטה מעט, הוא ניסה לברוח מ- HP !!! הייתי צריך ללחוץ על כריכת HP עם ספר. ... ישבתי עליו וחשבתי, הכל, הכיפה תיכשל! שום דבר כזה !!! הלחם מטוגן רק קלות למכסה וזהו: ילדה_מחאה:. המשפחה שלי, שצפתה בעניין במרוצים שלי סביב הכיריים, העריכה את טעם הלחם בצורה מושלמת! קרום דק פריך, פירור רך עם רמז עדין מאוד למאפה. לחם טוב גם לתה וגם למנות ראשונות. אני חושב שהלחם הזה יישאר איתנו הרבה זמן.
AXIOM, שוב תודה

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם