אני מחפש מתכון (תזמון!) ל"תוכנית המשתמשים "למשקל לחם נמוך.

: mail1: יום טוב!
אני מתחיל - הבעלים של תנור עם משקולות לחם רק 750 ו- 900, אך עם הפונקציה "תוכנית משתמש".
אני רוצה לקבוע תוכנית לאפיית משקל לחם קטן, 350-500 גרם. מי שכבר רשם או פשוט יש לו תנורים עם אפיית לחם פחות מ -500 גרם, תגיד לי איזה תזמון להגדיר למצב הראשי או למהיר, אבל לפחות למצב כלשהו. כמה זמן צריך לישה, לעלות, אפייה ללחם במשקל של עד 500 גרם.
תודה על תשומת הלב.

ציין את הדגם של מכונת הלחם שלך בפרופיל, מכיוון שלא כל x / תנורים יכולים לקחת משקל קטן של קמח ולחם.

המשקל של 450-500 גרם לחם מכיל 250-300 גרם קמח - משקל כזה של לחם יכול להיות אפוי על ידי יצרני לחם רבים, מספיק לבחור מתכון לחם ולספור את מספר המרכיבים למשקל הרצוי של הלחם .

מתכוני לחם חיטה https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=261.0

סיוע בחישוב מתכוני לחם מחדש https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

בהצלחה!

תודה על הרמז לגבי הפרופיל, הצבעתי על הכיריים. בורק x500. אז יש גיבורים שכתבו עבורה את התוכניות שלהם?

הכל על יצרני לחם BORK כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=359.0

הכל על יצרני לחם BORK כאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=359.0

תודה, אני זוחל לשם כבר יומיים ושואל שאלות בנושא הכיריים של המדגם שלי, אך עדיין לא מצאתי תשובות לגבי תזמון. לכן הרחבתי את החיפוש אחר מומחים

ועל מה אנחנו מדברים, איזו תוכנית?

לאפות לחם במשקל 450-500 גרם? וכמות הקמח היא 250-300 גרם? איזו תוכנית דרושה לשם כך? איזה תזמון, סליחה?

הכנסנו את יצרנית הלחם:
קמח חיטה - 300 גרם
מים - 210 מ"ל.
שמרים יבשים פעילים - 1 כפית.
מלח - 1 כפית.
סוכר - 1.5 כפות. l.
שמן צמחי - 1 כף. l.
הגדרנו את המצב הראשי (הבסיסי), עוקבים אחר מאזן הקמח / הנוזל, הקולובוק ויושבים ומחכים ללחם המוגמר במשקל 450-500 גרם.

הנה כל "TIMING (מהתזמון האנגלי - timing)"

או שחסר לי משהו

משקל הבסיס לכיריים שלי הוא 750 או 900 גרם. לא פחות ניתן. אבל יש "תוכנית משתמשים". אני רוצה לנסות לרשום את זה. אני מניח שצריך לאפות כיכר של 400 גרם (ללוש, לגדל, להפשיר) קצת פחות זמן מאשר לכיכר של 750 גרם. לכן אני מעוניין בתזמון של כל שלב למשקל של 400 גרם. קיוויתי שכבר יש חלוצים שכתבו תוכנית כזו בעצמם. או שמישהו שיש לו 400 גרם בערך בכיריים יודע את התזמון לדקה של המצב. מצאתי תזמון לכל התוכניות, אבל עבור תנור אחר, ומשקל הלחם לא מצוין שם. פשוט "רול גדול", "רול קטן". איך אדע כמה זה.
באופן עקרוני לא ברור לי מדוע שולחן כזה אינו כלול בהוראות התנורים. זה נוח. למשל, לדעת כמה זמן אתה יכול להתרחק מהכיריים ולחזור לרגע בו אתה צריך להוסיף מרכיבים לאחר האות.