שופכים אוכמניות בסיר איטי

בנות, ואם אתה מכין תמיסת אלכוהול, מה לדעתך אלכוהול 1: ... לכמה מים לדלל? הבעל אומר 1: 2, אבל אני חושב שזה בכלל לא משקה של גברת! תגיד לי מי עשה את זה באלכוהול, אחרת אני הדיוט בזה ...

ממש כאן ליקר תפוזים

טטיאן, אולי עדיף לבשל לפי העיקרון הזה, כיוון שהכנתי ליקר, רק עם פירות יער שאהבת? משתמשים שם באלכוהול ...

אירין, תודה! מצאתי שולחן ( 🔗), כיצד לדלל אלכוהול בהתאם לחוזק הרצוי של המשקה המוגמר. הכנתי ליקר, אבל לא אוכמניות, אבל דומדמניות (שחור, אדום) לא הסתדרו רע! מבחינת חוזק, המשקה המוגמר צריך להיות 40 מעלות, אבל נראה לי שהוא התגלה כקטן יותר. הכל עבר ל- NG ...

הבריאות של טטיאנה !!! תודה רבה על הצלחת!

איירה! הכנתי בקבוק ליקר אוכמניות לפני זמן רב: החביא אותי. היא נתנה לנבחרים לטעום רק מעט, דאגה. והיום בישלתי מספיק
באופן כללי, קחו את הדוח!



וזה המשחק של היום (עדיין מאוד חם)



טעים מאוד! תודה על המתכון!

הו לנה לבריאותך! אני מאוד מרוצה שאהבתי את זה! תודה רבה על כלום! כמה טעים זה נראה ...

אומנות יקרות, עזרו ל"מוכשרים במיוחד "- סוגרים את השסתום מיד במהלך אידוי, או ברגע שהוא מכובה, מכסים אותו מיד בנייר כסף? ועדיין, יש לי סיר לחץ של המותג 6050, האם עלי לבשל בו במצב בישול Steam באמצעות לחץ או לא לסגור את השסתום? אני חושש שזה לא יתפוצץ בטעות מהניסויים שלי, אחרת זה יגיע אחר כך. ושאלה נוספת, אם כל הליקרים / ליקרים האלה מיוצרים ... אז איך לאחסן אותם, במקרר או סתם בארון. וכמה זמן הם מאוחסנים?

[מונבלנה]

מונבלנה לא עשיתי את זה בסיר לחץ, אבל אתה יכול לנסות לסגור את השסתום בסיר לחץ, אתה תסגור אותו אחר כך כשהוא יעבור למצב חימום. אין לי את זה הרבה זמן ... אבל אני חושב שעדיף לשמור אותו במקרר או בחדר קריר.

ובכן, חכמים! ובכן, רק ירח עדיין, לא מולטי-קוק!

והכי חשוב, אף לא מיליציה אחת שתגיע לתחתית: "ובכן, אין לנו עדיין ירח ירח, אנחנו לא נוהגים בירח."

[ורניזג]

ורניזג, תודה על העצה, אסגור הכל אחר כך. מחר אלך לחנות לחפש גרגרים קפואים

[מונבלנה]

מונבלנה , טוב עשית את זה?

אני מצטער, כן. שמתי אותו על המדף ושכחתי.

אני אומר לך. עשיתי חצי מנה, מכיוון שהנקתי ולא התכוונתי לשתות, רק תהיתי למה מסוגל לחץ הלחץ שלי. לא אהבתי את זה מיד - זה היה מאוד וודקה (או אלכוהול?). ואז שאלת, שוב הרטבתי את לשוני ונראה לי שאוהב את זה, במתיקות, זה לא מריח כמו וודקה. אבל זה מתוק מדי בשבילי.

הסיור במדור הזכיר לי את המתכון שלי ליקר ביתי, טעמו כמו ביילי, הוא גם מתוק, אבל אני אוהב אותו יותר טוב, יהיה זמן, אני אפרסם את המתכון.

תודה! כן, בטח ביום, כשהוא עומד במקרר, הוא לא מריח מאלכוהול, הוא מריח מפירות יער. עשיתי את זה גם רק לצורך העניין, אבל בעניין רב ומהר מאוד הכל היה שיכור על ידי החברים שלי ... אם פירות היער מתוקים, אז ניתן כמובן להפחית בכמות הסוכר.

בעיה כזו: עשיתי הכל לפי המתכון, רק לקחתי פי 2 יותר מוצרים. הוא היה מחומם במשך 14 שעות. עכשיו החלטתי למדוד את התארים, והנה הפרדוקס: מד האלכוהול מראה שבישלתי לפתן! למרות שזה טעים מעט וודקה. איפה הטעות?

[אני נטשה]

אני נטשה, IMHO מד האלכוהול אינו פועל אם מוסיפים סוכר לאלכוהול.ניסינו לעשות לימון, אז אחרי ששופכים את הסירופ, זה מתחיל להראות מים, אם כי ה"דרגה "לא הלכה לשום מקום.

ואפילו לא ידעתי את זה ... תודה יבגני!

מניחים את גרגרי היער, הסוכר והוודקה בתבנית מולטי-קוקר, סוגרים את המכסה ומפעילים את תוכנית בישול הקיטור למשך דקה. אני מכסה את השסתום בסרט ומגבת.

אירישקה, תודה על המתכון! : rose: אתמול מצאתי את זה על ידי חיפוש בפורום, כאשר ב"יין כתום ממסס "עלתה שיחה על ליקר בסיר איטי. היום אני רוצה לנסות להכין את זה - דובדבן, או פטל, או אוכמניות ... עוד לא החלטתי (מה אני אקנה בחנות, אני אבשל מזה).
באופן כללי, יש לי שאלה: אם הליקר הזה מיוצר בשטעבה, אז אין צורך לכסות את השסתום בסרט ומגבת? פשוט נהפוך אותו למצב "סגור" ונחתוך? למה, אירישק?

הבריאות של אולנקה
בסיר לחץ, אם השסתום סגור, כנראה שלא צריך להדביק אותו בנייר כסף
ובכל זאת, אפילו חשבתי כך, אולי אתה לא צריך להרתיח רק לשפוך את גרגרי היער ולהשאיר על החימום למשך 15 שעות
עכשיו נראה לי שהרתחה אינה הכרחית במיוחד, במיוחד אם שופכים אותה עם וודקה.
אני באמת עושה את זה בתוספת אלכוהול, בגלל זה אני מרתיח אותו קודם עם מים, מצנן אותו מעט ויוצק פנימה את האלכוהול. או שאתה יכול פשוט לשפוך מים חמים על גרגרי היער, להוסיף אלכוהול ולהתעקש.
בלי להרתיח את הוויטמינים מהגרגרים, זה בטח ייחסך יותר. ככה אני מנמק

אני עושה פטל אוכמניות ודובדבנים ... הכל טעים
הזרם מתוק מאוד, ניתן להפחית את הסוכר

[ורניזג]

ורניזג, אירה, יש לי צירוף מקרים קטלני כאן: יש פירות יער (אני מפשירה את המצלמה לפני העונה החדשה), יש אלכוהול טוב, יש סיר לחץ, יש סיבה (אני הולך לחברים שלי בעיר אחרת בלי הזנבות שלי, אחד !!!), יש רצון לנסות
עכשיו השאלות: אם אני רוצה לעשות את זה על סמך 1 ק"ג. פירות יער, כמה אלכוהול ומים עלי להוסיף? והאם להרתיח בכל זאת?

עכשיו השאלות: אם אני רוצה לעשות את זה על סמך 1 ק"ג. פירות יער, כמה אלכוהול ומים עלי להוסיף?

אם אתה מחשב מחדש את הפרופורציות מהמתכון, מתברר שעבור 1 ק"ג גרגרי וודקה אתה צריך לקחת 1-1.5 ליטר (תלוי ברוויה הרצויה ובסוג הגרגרים). ואיך מכינים וודקה או נוזל עם מידה אחרת מאלכוהול, תוכלו לראות בטבלה, הבנות על הקודמת נתנו קישור

מצאתי שולחן ( 🔗), כיצד לדלל אלכוהול בהתאם לחוזק הרצוי של המשקה המוגמר.

מתברר שלמשקה בעל חוזק 40 * לכל 100 מ"ל אלכוהול בחוזק 95% יש להוסיף 144.4 מ"ל מים. בהתאם לכך, עבור 500 מ"ל אלכוהול - 722 מ"ל מים. עדיף למדוד בכוסות מדידה, ולא לשקול, מכיוון שצפיפות האלכוהול קטנה מזו של מים, והיא קלה יותר.

ואני פשוט zabodyazhila דובדבן כל החנויות התרוצצו - בשום מקום אין פירות יער קפואים, רק לפי משקל של מראה נורא לחלוטין. איכשהו מצאתי את זה, ורק דובדבן. הביאו לרתיחה ב"טיגון "עם כמות קטנה של וודקה, ואז הוסיפו את השאר והכניסו את שטבה לחימום. אחרי הכל הדבקתי את השסתום החוסם - הוא לא נסגר. עכשיו הליקר ינמוג עד 4 בבוקר, ומחר בערב אדווח על התוצאה

בנות, ואם בשטיבה זה פשוט נעשה על חימום, איזו טמפרטורה עלי לקבוע?

בבוקר הלכתי לחנות פירות יער וודקה לקחתי דובדבנים קפואים, שני בקבוקי וודקה, הלכתי לקופאית, הכל היה כל כך ענייני, הקופאית אלי ואז התחוור לי שאסור להכניס אלכוהול עד השעה 11.00. ואני ככה בשעה 9 בבוקר עם 2 בקבוקי וודקה מה הקופאית חשבה עלי

בנות, ואם בשטיבה זה פשוט נעשה על חימום, איזו טמפרטורה עלי לקבוע?

מעניין אותי גם: הוא נמצא במולטי קוקר ללא ויסות טמפרטורה, כנראה רק - "חימום", ואם אתה יכול לשנות אותו בשטעבה, אז כמה עדיף להגדיר? אני לא חושב שזה שווה את זה יותר, כי זה ירתח לאט, וממילא המעלות יעופו. אם אתה שם פחות, אז אתה צריך להגדיל את הזמן (ושוב לרעת המבצר). השארתי את ברירת המחדל, 70 *

אלכוהול אינו מורשה עד השעה 11.00

גם אני איכשהו פספסתי את הרגע הזה, והצפתי לחנות בשעה 10:30. הסתובבתי גם בקופה, אם כי ניסיתי להסביר שם משהו (כנראה שההסברים לא נראו משכנעים מאוד, כי בסל שלי היה בקבוק אחד של "לבן קטן")

[מוסי]

מוסי, בירוסה, בנות! כשקניתי מולטי Panasonic לפני 100 שנה, למדתי את החומר די קשה. והורדתי ש"החימום "בפנאס נע בין 37 ל -50 מעלות, תלוי מאיזו טמפרטורת התוכן שהעברת את ה- MV למצב" חימום ". אני מקווה שהמידע הזה יעזור לך. ועוד דבר: אני אף פעם לא מדביק את השסתום כשאני מתעקש. וכלום, היין תמיד יפה.
ישנה תצפית נוספת: מיד לאחר ההכנה היין לא נראה חזק במיוחד. אבל אחרי יום במקרר הוא מתחזק באופן ניכר.

קוזז כי "חימום" בפנאס נע בין 37 ל -50 מעלות

תודה, אירית! אני אלך, אני אהפוך את החימום ל 50 *

[אולנקה!]

לרדת אולנקה! אידוי מוגזם אינו עוזר לנו בעניין זה.

כְּבָר!
מעניין אם שמתי עכשיו כמה עלי דובדבן בקריקטורה, לא אהרוס את הליקר, נכון? קראתי בפורום שהם נותנים למשקה ארומת דובדבן בולטת במיוחד. דובדבנים שנרכשו, ובכן, בכלל לא ...

אני לא אספר לך כלום על העלים. אבל, אתם יודעים, כל החורף לקחתי שזיפים ודובדבנים קפואים לרכישה עבור היין הזה, קראו - חסרי טעם ולא ארומטיים. לכן, היין ממנו, בכל זאת, מתגלה כארומטי וטעים להפליא.

הלכתי לקטוף עלים. שטפתי אותו. התקמטתי ביד. הרחרח ... דשא-דשא! אולי לא אשים אותם וששטב לא רוצה לפתוח אותם שוב.

לא! אתה בכלל לא צריך לפתוח אותו!

[זאיר]

עכשיו השאלות: אם אני רוצה לעשות את זה על סמך 1 ק"ג. פירות יער, כמה אלכוהול ומים עלי להוסיף? והאם להרתיח בכל זאת?

זאירכדי לקבל וודקה מאלכוהול, אתה צריך לדלל בפרופורציות 2: 3 (למשל, 200 מ"ל אלכוהול ו -300 מ"ל מים).
הקפידו למזוג אלכוהול למים ולא להפך. המים צריכים להיות מטוהרים היטב או לבקבוקים, אין צורך לקחת אותם מהברז.
עבור 1 ק"ג פירות יער, כן, כנראה 1.5 ליטר וודקה עדיף.
אני לא יודע על הרתיחה, אני מרתיח את פירות היער עם מים, כשהוא מתקרר אני מוסיף אלכוהול. עוד לא ניסיתי להרתיח.
אלכוהול מוזג לתוך החם בזהירות רבה (אני מכבה את הקריקטורה מהשקע), מתחילה תגובה, רתיחה חזקה מאוד, ולכן עדיף לקרר אותה.
בחימום יש לי 70 °
בנות, אני מקווה שהכל יסתדר ואוהב את הליקר

ואני ככה בשעה 9 בבוקר עם 2 בקבוקי וודקה מה שמעניין אותי חשב הקופאית

בסל שלי היה בקבוק אחד של "לבן קטן")

אול, לפחות היה לי חטיף בסל שלי

"חימום" בפנאס נע בין 37 ל -50 מעלות, תלוי מאיזו טמפרטורת התוכן שהעברת את ה- MB למצב "חימום"

עיר, תודה על המידע

אם אשים כמה עלי דובדבן בסרט המצויר עכשיו

אול, אני לא יודע לגבי דובדבנים, אבל כשהכנתי את ליקר הדומדמניות השחורות (רק לא בסרט מצויר, אלא בצנצנת ליטר רגילה, הכל כמו במתכון הזה + עלי דומדמניות, וזה היה צריך להיות חודש היה זה עלה הדומדמניות שנתן תווי טעם מסוימים ...

בנות, הצלחת לקרוא, לא?

עשיתי את זה. נראה לי שכשאתה פותח את הבקבוק, הוא מריח מעט וודקה, אבל הטעם ברור דובדבן. ניסיתי באופן סימבולי, על הלשון, ובעלי לוקח מדגם מדי ערב
תודה, אירישקה!

תודה לאל! ואז באמת התחלתי לדאוג שלא נוכל לאהוב את זה
לבריאות אולנקה!
יש לה ריח של וודקה. כמה שעות זה היה על החימום?
אם כי, אני לא זוכר, אולי הרגשתי קצת
נשארו לי כמה דובדבנים במקפיא, אני רוצה לנסות להכין אותו בלי להרתיח, לפני כמה ימים

וכמה שעות זה היה על החימום?

כמה "רופא" רשם - 16 שעות. כל כך הרבה החזקתי.אגב, אירין, איזו טמפרטורה עדיף לקבוע על "חימום", מכיוון שניתן לווסת אותה?

איזו טמפרטורה עדיפה לקבוע,

אני לא יודע, בישלתי בטמפרטורה של 70 מעלות, בטח בטמפרטורה של 50 מעלות

[ורניזג]

ורניזג, אירה, תודה על המתכון. יש לי ליקר אוכמניות. היו לונגבינות במקפיא, אבל החליטו עם אוכמניות. קל ופשוט והתוצאה

[נטליה]

איזה צבע יפה על הבריאות נטליה, שמחה שאהבת!

ואם תכניס אותו לאורסונצ'יק, האם מצב התסיסה יעבוד?

ואם תכניס אותו לאורסונצ'יק, האם מצב התסיסה יעבוד?

אני חושב שלא, הנה עקרון הכנה אחר לגמרי ויש צורך בטמפרטורה אחרת למרות ..., בספר יש מתכונים לתמיסות עם וודקה, אז זה אמור להסתדר

והנה הליקרים שלי! שהוא תות אדום. נכון, הצבע בתצלום אינו כה רווי, למעשה הוא אדום כהה, כמעט ארגמן, שקוף. אבל בשביל תותים מתכון, הרבה סוכר מתוק מדי בשבילי. השנייה היא נקטרינות. הצבע התברר כמו בתצלום, הנוזל לא ברור, והטעם .... זה משהו !!! ומספיק מרשם לסוכר. הם כבר התחילו להידרדר, חשבתי ... טוב, אל תזרקו את זה. כולם דירגו אותה 5+. נסה זאת! התואר לא מורגש במיוחד, אבל זהו! הראש לא כואב, מצב הרוח טוב!

[carcarich]

carcarich, לבריאותך! תותים, נקטרינות, מממממ ... כמה טעים
אני מאוד שמח שאהבתי את זה!

מסננים, מוזגים לבקבוק ומצננים. ובכן, זהו, הליקר במולטי קוקר מוכן! הגיע הזמן להזמין אורחים!

זה כל כך מהר, נכון?
אירינקה, אפשר גם מפטל, כנראה?

אירינקה, אפשר גם מפטל, כנראה?

אלן, מכל מה שאתה יכול ומתפוזים שהכנתי ואתה לא יכול להרתיח, אלא פשוט לשפוך ולהתעקש על חימום

[אירינקה]

אירינקה, אקרא את זה בעיון מחר ואשאל אותך שאלות .. ואז אני אשתגע! אמא שלי הביאה שלושה בקבוקי וודקה מכמה מניות בחנויות ...
אתה רק צריך לקרוא את זה בעיון ...

ואתה לא יכול להרתיח, אלא פשוט לשפוך ולהתעקש על חימום

אני חושב כשמתבשל מה יישאר מאלכוהול?

יישארו כמה מעלות, אבל יהיה לה ריח של פירות יער, ולא וודקה

התעקשו על כל כך הרבה שעות - זה יהיה ריחני בוודאות!

ריחני, רק קצת יותר מדי סוכר, חצי יותר טוב