שמנת מכוסה שוקולד - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קרם בשוקולד

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוּגִיָה
קמח חיטה	1 כף. = 250 מ"ל
קמח שיבולת שועל	3 כפות. l.
סוכר	0.8 כפות.
חלב	0.5 כפות.
ביצה של תרנגולת	מחשב אחד.
מיץ לימון	כפית אחת
סודה	1.5 כפית.
שמן צמחי	2.5 כפות. l.
קינמון	על קצה הסכין
מים רותחים	0.5 כפות.
קרם
יוגורט (תוצרת בית)	200 מ"ל
אבקת סוכר	2 כפות. l.
קרם מרוכז	1.5 כפות. l
ג'לטין	10 גרם.
מים להמסת ג'לטין	40 מ"ל.
קוֹנִיָה
שוקולד מריר	120-130 גרם.

שיטת בישול

אנו משלבים את כל מרכיבי הביסקוויט, למעט סודה ומים רותחים. שיבולת שועל נטחנה מקוואקר עצמו. אנו מציגים סודה. יוצקים מים רותחים, מערבבים. ואנחנו אופים. אפיתי במולטי-קוקר Mystery MCM-5014 במשך 20 דקות. למעשה, עדיף להפחית את הפרופורציות לביסקוויט בשליש, מכיוון שזה השלישי מהביסקוויט שנשאר לי לאחר הכנת העוגות הללו.
אנחנו ממיסים את השוקולד (90-100 גרם). עשיתי את זה על אמבט אדים במולטי קוקר של המותג 37501
משמנים את הטפסים בשוקולד. זה יהיה נחמד לעשות זאת בשכבה אחידה, כך שבהמשך במקומות דקים השוקולד לא יינזק כשמוציאים אותו מהתבניות. אנו שולחים את הטפסים למקרר. לאחר שהשוקולד התקשה, ניתן למרוח שכבה דקה נוספת. לא עשיתי זאת, אך לשווא נאלצתי לתקן את הסדקים, ומראה העוגות התדרדר
גזור את הצורות שאנחנו צריכים מהביסקוויט
ממלאים את הג'לטין במים (כמו תמיד, עשיתי את זה במים רותחים). הקציפו יוגורט עם אבקת סוכר וחלב מרוכז. מוסיפים ג'לטין בטיפטוף, ממשיכים להקציף. יוצקים את השמנת לתבניות. שמים ביסקוויט מעל הקרם. ואנחנו שולחים את כל זה למקרר למשך כחצי שעה.
אנחנו ממיסים את השוקולד שנותר ומכסים בו את הפשטידות מעל הביסקוויט. ושוב אנו שולחים אותם למקרר לשעה-שעתיים
אנו מוציאים בזהירות את העוגות מהתבניות

המנה מיועדת ל

8 עוגות

הערה

העוגות טעימות ורכות מאוד

רק אל תחזור על הטעויות שלי:
1. אין להשתמש בצורות ישרות עמוקות, רדודות ומעוגלות יותר
2. מורחים שוקולד בצורה אחידה ולאחר ההתקשות מורחים שכבה דקה נוספת

ואז קלקלתי את העוגות שלי כל כך עד שחשבתי הרבה זמן אם כדאי בכלל להניח את המתכון הזה אבל העוגות האלה טעימות מאוד, ופתאום מישהו יאהב את זה, אז החלטתי "שיהיה" אל תנזוף פשוט יותר מדי