שרלוט במייבש האוויר

[40 דקות]

שרלוט במייבש האוויר

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
תפוחים	4 דברים
ביצה	4 דברים
סוכר	4 כפות. l.
קמח	4 כפות. l.

שיטת בישול

• מקציפים את הביצים עם סוכר עד לקבלת צבע לבן, או כמעט לבן, מערבבים בעדינות את הקמח, מערבבים עם תפוחים קצוצים ולשים בתבנית ששומנה בעבר.
• הכנסנו את מייבש האוויר על המדף התחתון ואופים 40 דקות בטמפ ' 170* ומהירות מאוורר נמוכה.
• שמתי אותו על הגריל והלכתי להביא את הילד - הפשטידה מוכנה.

קטיושקה, שאלה ... שפכת מעט מים לתחתית? אני רק רוצה לנסות לאפות את שרלוט באותה ...

לא, לא שפכתי אותו. אני מצטער שאני בורח.
שנה טובה!

קטיושה, אתה לא טועה בכמות הקמח (4 כפות זה לא מספיק איכשהו ...)? האם אתה צריך להוסיף גם סודה או שמרים כדי לגדול? קניתי מייבש אוויר לפני כמה ימים וממש רוצה לבשל משהו טעים ...

לא, לא טעיתי. פשוט מאז ילדותי התרגלתי להכין ביסקוויט על בסיס ביצה אחת - 1 כף. l. סוכר - 1 כף. l. קמח. נראה כי רק 6 ביצים הונחו בכוס (כלומר, אם עבור 6 ביצים, אז כוס סוכר וכוס קמח). אני אף פעם לא מוסיפה סודה - אני לא אוהב את הטעם שלה בבצק, אני פשוט מקציף את הביצים עם סוכר, עד שהן כמעט לבנות, ואז מערבב עם קמח, ואז עם תפוחים ומיד לתבנית ולאפייה.
להבנתי שרלוט הוא ביסקוויט עם תפוחים. עשיתי את זה במייבש האוויר בפעם הראשונה, לפני כן רק בתנור.
אבל הם עושים את זה במשפחה שלי, תראה, אולי יהיה לך יותר נוח לעשות את זה על פי מתכון אחר ב"טריקים לממתקים ", הרבה ביסקוויטים נדונו https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36055.0

אה, הוחלט ... בוא נראה מה קורה ...

ואת המכסה יש לכסות

לא כיסיתי. ניסיתי להכין חצי ממנו בצורה אחרת - פשוט עגול, כשהחלק העליון הופך לאדום שם, כיסיתי אותו במדבקה (זו שנכללה ב- AG), אז בסופו של דבר זרקתי אותו לגמרי - התברר להיות קרום על הכל, הכל היה נוזלי למטה. לא ניסיתי את זה אחרי, אבל אם כן, אז רק בצורה דולפת.
אגב, בקיץ, בדאצ'ה שבגריל, אפינו ביסקוויט בצורת ברזל - יצא טוב, אבל ארוך יותר מאשר בתנור.

תודה לך קטיושקה

אני לא מצליחה לקבל קאפקייקס במייבש האוויר שלי ... אני מאוד נסערת. אני אופה היטב במכונת לחם, אבל אני כל כך רוצה לאפות בצורה יפה. אתמול זרק את הקאפקייק, שלא נאפה באמצע, מתכון מהאתר הזה. עזור לי להבין. אפוי על רשת נמוכה, פעל לפי ההוראות. זקוק לעזרה

אני גם לא אוהב לאפות ב- AG בכלל. הבצק מתנשא רע מאוד, אופה מהר מדי מעל ונשאר נוזלי בפנים.
או שהטמפרטורה צריכה להיות נמוכה מאוד עם זרימת אוויר מינימלית וכמות גדולה של זמן, או בכלל לא ב- AG.

ראיתי שיש לך יצרן יוגורט, עדיין אין לי. האם כדאי לקנות או לא?

במייבש האוויר שלי, מאפיות טובות התבררו כשהן נאפות בצורה מתכתית (טבעית), אבל בסיליקון זה לא יפה במיוחד, אבל אם אין אלטרנטיבה, כמו שאומרים, לחוסר דגים ולסרטן ...

הכנתי מאפים טובים במייבש האוויר שלי כשאפיתי בצורה מתכתית (טבעית), אבל בסיליקון זה לא יפה במיוחד, אבל אם אין אלטרנטיבה, כמו שאומרים, לחוסר דגים ולסרטן ...

ליתר דיוק, ללא דגים תהפוך לסרטן בעצמך

ויש לי את אותן הבעיות, האמצע גולמי - רק הבלילה זורמת. אופים 180 רשת נמוכה ללא מהירות בינונית טבעתית. החלק העליון פועל - התחתון לבן, האמצעי גולמי. אני מסתורית איך אנשים מצליחים. קיבלתי רק נשיפות.

אם למייבש האוויר שלך יש שלוש מהירויות, האפייה טובה בכל צורה שמתאימה לקוטר הדגם שלך. אתה רק צריך לכסות את המנה בנייר כסף עם חורים קטנים במשך כל זמן האפייה. אם אין נייר כסף מעל. ואז נוצר קרום עבה. שלא מאפשר לחות עודפת להתאדות והכל אפוי בצורה גרועה. אני משתמש בתבניות הסיליקון ובציפוי טפלון ללא שימון. יוצקים את הבצק לתבנית קרה ומכניסים למייבש אוויר שחומם מראש (לפי ההוראות).
במטוסי אוויר במהירות אחת, ניתן לאפות רק בתבניות עם חור באמצע או בתבניות קטנות, מכיוון שבדגמים זולים יותר האמצע תמיד יהיה לח.

[הלנה ס]

הלנה ס, אנא ספר לי באילו פרמטרים הגדרת (טמפרטורה, מהירות, זמן) אתה אופה. אני גם מקבל את התחתית גולמית. העליתי את הטמפרטורות וזמן האפייה, שיניתי את המהירות, שיניתי את גובה הסורגים - התחתית גולמית. החלק העליון יפהפה. הצורה היא מתכתית.

אני אופה לפי טבלת הפרמטרים בהוראות למייבש האוויר שלי (יש לי HOTTER). בצק ביסקוויט: 205 מעלות, רשת נמוכה, רשת בינונית. אם הטופס גבוה, אז אני אופה על רשת נמוכה. אם הבצק מתמלא בחומרי מילוי (למשל, "שרלוט"), אז אני אופה במהירות בינונית (הוא נאפה בצורה טובה יותר) ומכסה את החלק העליון בנייר כסף עם חורים. זמן: 40 - 50 דקות. תלוי בכמות הבדיקה.
אני אופה רק בלילה ללא נייר כסף: "פשטידות ג'לי", לביבות ולביבות (עם פנקייק אחד) ב 205-235 מעלות .. רשת בינונית או עליונה (לפנקייק) ומהירות בינונית. כאשר נוצר קרום דק (לאחר 20 דקות) אני מוריד את המהירות לנמוכה. כך שלא תהיה קרום עבה. אני אופה 30 דקות. אינך צריך להפוך דבר מאחר והכל אפוי מלמעלה ומלמטה.

[תודה על תשובתה של לנה.]

תודה על תשובתה של לנה. יש לי גריל - CUISINE EXPRESS - זה אחד הראשונים. האוכל מוכן בצורה מושלמת, אבל התחלתי לנסות לאפות רק עכשיו, אחרי שקראתי את המתכונים בפורום. אני אנסה שוב. זה אמור להסתדר!

[הלנה ס]

הלנה ס, אנא ספר לי באילו פרמטרים הגדרת (טמפרטורה, מהירות, זמן) אתה אופה. אני גם מקבל את התחתית גולמית. העליתי את הטמפרטורות וזמן האפייה, שיניתי את המהירות, שיניתי את גובה הסורגים - התחתית גולמית. החלק העליון יפהפה. הצורה היא מתכתית.

השאלה היא לא בשבילי, אבל אני אתאים! - אני אופה לא רק ביסקוויטים ומאפינס, אלא באופן קבוע - לחם. נוח יותר מתנור. אם אתה רק צריך כיכר אחת. תבניות - אלומיניום יצוק, בגדלים שונים. על הגריל התחתון, במהירות גבוהה. טמפרטורה - תלוי בסוג הלחם. ניתן לשחזר את מצב הכיריים הרוסיות - נופל T *. אדים - מוזגים מים רותחים מהקומקום לתחתית, מעט. יש לי מייבש אוויר בערך 20 שנה. בהצלחה!

שלום! אני רוצה לחלוק מאפים בתבשיל אה. בצורה משומנת עם חור באמצע אני מורחת את גבינת הקוטג 'המבושלת, מכסה את הצורה במכסה (חותכת אותה, בצורת סיליקון עגולה). שמתי אותו ב- AG קר, על הגריל התחתון, ללא טבעת מגדילה. הטמפרטורה היא הגבוהה ביותר, יש לי 250 * צלזיוס למשך 20 דקות, ואז אנו מורידים את הטמפרטורה ל -210 * צלזיוס ולמשך 20 דקות נוספות. התבשיל עולה היטב ומתברר אפוי, אדמדם, עליון ותחתון. כל טוב.