שמפניון ממולא

קטגוריה: מטבח חגיגי

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
שמפיניון	12 יח '.
שום	שן אחת
קשת	1/2 ראש
שמן זית	לטיגון
פרורי לחם	1/2 כף.
מיץ לימון	כפית אחת
מלח	טַעַם
פלפל	טַעַם
אגוזי פקאן (יש לי שקדים)	1/2 כף.
ירוק בצל, פלפלים (יש לי גבינה מגוררת)	לקישוט

שיטת בישול

חרגתי מעט מהמתכון, במתכון הפטריות מעוטרות בבצל ירוק ופלפלים, פיזרתי עליהם גבינה מגורדת. המתכון המקורי הוא צמחוני, אבל רציתי פטריות וגבינה.
הכנתי 8 שמפניונים, אבל לא ספרתי את המתכון, הכנתי את שאר המיסה כמו כריכים.
1. אנחנו לוקחים את השמפניונים, מנקים, מפרידים בזהירות את הרגליים מהכובעים
2. שים שקדים בשקית (אגוזי פקאן לא נמכרים בעירנו), קוצצים אותם בפטיש מטבח.
3. חותכים את רגלי הפטריות והשום
4. חותכים את הבצל.
5. אנחנו מורחים את הכובעים עם השקע לרגל כלפי מטה ושולחים אותם לתנור (אני עושה את זה במיקרוגל מתחת לגריל) למשך 5 דקות.
6. הניחו את התבנית על האש, שפכו את שמן הזית. אנחנו מתחממים.
7. מכניסים את הבצל לתבנית ומטגנים עד לריכוך.
8. מוסיפים רגלי שמפניון קצוצות, אגוזים קצוצים, קרקרים, שום, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם. אם אתם רואים שהתערובת יבשה, הוסיפו עוד מעט שמן.
9. מערבבים ברציפות, מטגנים מספר דקות.
10. ממלאים את הכובעים בתערובת
11. אנו שולחים את הפטריות למשך 8-10 דקות בתנור / מיקרוגל. בשלב זה פיזרתי עליהם גבינה מגורדת.
12. מקשטים בעשבי תיבול (לא חובה)
תמונה קרובה יותר:
בתיאבון!