סלט לשון בקר וכרובית - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

סלט עם לשון בקר וכרובית

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
לשון בקר מבושלת	300 גרם
כרובית מבושלת	300 גרם
מלפפונים טריים	2 יח '
בצל ירוק	50 גרם
ביצים קשות	2 יח '
שָׁמִיר
פטרוזיליה
שמן צמחי
מלח
פלפל שחור טחון

שיטת בישול

חותכים את הלשון, המלפפונים, הביצים לרצועות, קוצצים את עשבי התיבול מספיק דק. מפרקים את הכרובית המבושלת לתפרחות קטנות. מערבבים הכל, מלח, פלפל ומתבלים בשמן צמחי. סלט טעים ועסיסי מסתבר))
אז, כמה שורות של כל המתכון.
וזה המקור)) תקרא ותרוק)))
"חברים יקרים, אני שמח לשתף אתכם במתכון לאחד הסלטים האהובים עלי, שאין לו תחליף גם בימי חול וגם בחגים, ואני מקנא בכם בקנאה עזה - אתם יכולים לבשל אותו מתי שתרצו, ואני בכפר שלי רק לפעמים אם אני נוסע למוסקבה במיוחד עבור מצרכים))). הסלט די מקורי בשבילי, כי ניסיתי אותו בפעם הראשונה ביום השנה לחברתי טניה זואבה. הסלט ניצב על השולחן, הוציא נפלא ארומה, נוצצת שמנונית ופיתתה עם מצג של רוך ... זו הייתה אהבה מהביס הראשון))). מה אני אומר לך! אתה בעצמך תראה בעצמך בקרוב.
לשם כך עליכם לרדת לסופרמרקט רגיל, שם בנוסף לסט המוצרים הסטנדרטי (כמו בכפר שלנו) יש גם לשונות וכרובית. קנו אותם בדחיפות!
חזרה הביתה, שטפו היטב את הלשון בעזרת מברשת ברזל כלים (מטלית), שטפו היטב והעלו באש במים קרים ולא מלוחים. כשהמים רותחים והקצף עולה, מרוקנים את המרק, ממלאים את הלשון שוב במים קרים, ממליחים (יותר ממה שהייתם רוצים למרק רגיל), מעלים באש ושוכחים לשעה וחצי. יש לסגור את המכסה ולהפחית את החום למינימום. לאחר שהלשון רכה, הסירו אותה בעזרת כף מחוררת וטבלו אותה במים קרים מאוד. הוא יאסוף עסיסיות יוצאת דופן.
זה החלק הארוך ביותר בתהליך שלנו. בד בבד עם הרתחת הלשון (ליתר דיוק, קרוב יותר לסיום הבישול), הניחו סיר נוסף על הכיריים וטבלו את תפרחת הכרובית במים רותחים מומלחים. בדרך כלל אני שם חתולים גדולים ואז אני שוברת אותם לקטנים. כרוב מבושל כחמש דקות, לא יותר.
אחרי שהוצאתם אותו מהמים הרותחים לאור היום, טבלו 4 ביצים במרק הכרוב (טוב, כדי לא לבזבז חבורה של כלים). מרתיחים אותם עד שמתקררים.
למעשה, זה הכל. עכשיו יש לך לשון מבושלת, כרובית מבושלת וביצים מבושלות. נותר לחתוך לרצועות 2 מלפפונים טריים, ביצים, צרור גדול של בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר, לפרק את הכרוב לתפרחות קטנות ולחתוך את הלשון המבושלת לרצועות. עכשיו שימו הכל בכלי אחד, מלח, פלפל ושפכו עליו עם שמן צמחי !!! בלי מיונז או שמנת חמוצה. רק שמן עדין וקל. אני לא ממליץ להתנסות בתבלינים, עשבי תיבול ארומטיים או חזרת, כי הם ימלאו בקלות את הזר הריחני של שלישיית הכרוב-מלפפון. אך הצמחייה הרגילה תשמש כעיבוד ג'אז קליל.
יש אפשרות פשוטה עוד יותר: לקנות את הלשון מוכנה, והכרוב קפוא. אבל הסלט שלי מתגלה איכשהו מטופש ולא מאושר בכלל. בקיצור, פארודיה, לא סלט!