LG HB-3001 BYT. לחם שמנת חמוצה עם שמרים חיים, בייצור לחם

LG HB-3001 BYT. לחם שמנת חמוצה עם שמרים חיים, בייצור לחם

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים (ניתן להחליף חלב, עוגת גבינה)	300 מ"ל.
שמרים חיים	15 גרם.
מלח	2 כפית
סוכר	שולחן 1.5. כפיות
קמח	600 גרם.
שמנת חמוצה	שולחן אחד. כף שמנת חמוצה
אפשר להוסיף שעועית חרדל	1 כף. כף

שיטת בישול

• זה המתכון הראשון שלי לאתר, אל תשפטו בקפדנות.
• אנו מודדים 300 מ"ל. מים חמים, להוסיף 20 גרם. שמרים חיים, תוך ערבוב עד שהשמרים מתמוססים, יוצקים לדלי של מכונת לחם, מוסיפים מלח, סוכר ושמנת חמוצה, שמנת חמוצה, אני לוקח כף גדולה עם שקף, אם השמנת החמוצה נוזלית, אז אתה יכול להוסיף 2 כפות. שמתי קמח מעל, שמתי אותו במצב הראשי, יש לי את זה 3 שעות 30 דקות, קרום C (כהה). לפעמים, אני מוסיפה גם שעועית חרדל, 1 כף. כפית, לחם מעניין עוד יותר. אני תמיד צופה באיש הג'ינג'ר תוך 5 דקות. לאחר תחילת הלישה, הוא לא אמור להיצמד לקירות, אך ניתן לראות שהוא לוש בקלות, אם יש צורך אני מוסיף קמח. נהגתי לאפות עם שמרים יבשים, אבל פעם לא היו יבשים בבית, אבל היו חיים. עכשיו אני מנסה לאפות על החיים, נראה לי שזה יוצא יותר טוב. [/ גודל]
• 
• 

המנה מיועדת ל

1

זמן ההכנה:

3.30 שעות

תוכנית בישול:

לחם בסיסי

[שנכנס ללישת הבצק לאחר מעשה]

יש אי דיוקים במתכון הלחם:
- קמח 600 גרם, כל הנוזלים לפי המתכון הם כ -350 מ"ל. - זה לא יספיק ללחם רגיל בעל עקביות פירורים זו - בדקו!
- בקצב הנחת שמרים טריים, לוקחים 2 גרם לכל 100 גרם קמח חיטה = כ 12 גרם זה מספיק. יש לכם 15 גרם במתכון, 20 גרם בתיאור - כמה זה צריך להיות בדיוק?

במתכון אנחנו תמיד רושמים את כמות המרכיבים שנכנס ללישת הבצק לאחר מעשה!

תודה שתיקנת את זה, בדרך כלל אני לוקח 15 גרם שמרים, טעיתי בתיאור, אתה יכול לקחת 12 גרם, אני אפילו מפרק את העין מהבריקט. בפעם האחרונה 3 לקחתי 300 מ"ל. מים ו -600 גרם קמח, הלחמניה התבררה כתלולה, לא נדבקה לקירות, אבל היא נלשה בקלות, החלטתי לעצמי כשילוב אידיאלי, לא הייתי צריך להוסיף מים או קמח. לאחר האפייה, הלחם התגלה כנקבובי דק, רך.
כתבתי את כל כמות המרכיבים למעשה, לחם נוסף נאפה לפני שעה אחת, התצלום שלו צורף למתכון.