עוגת עלים פריזית

[מרציפן שטרויזל:]

עוגת עלים פריזית

קטגוריה: מַמתָקִים

מִטְבָּח: גֶרמָנִיָת

רכיבים
מרציפן שטרויזל:
מרציפן	40 גרם
סוכר	30 גרם
שמן	40 גרם
קמח	80 גרם
סוכר וניל	חבילה אחת
בָּצֵק עָלִים	600 גרם
ריבה או ריבה	300 גרם
קרם קרם:
קרם 35%	350 גרם
אבקת סוכר	150 גרם
מתקן קרם	2 מארזים

שיטת בישול

• מרציפן שטרויזל:
• 
• המתכון מכיל מרציפן, אבל אני חושב שאם הוא לא שם, אז זה לא משנה. אתה יכול פשוט להשתמש בשקדים.
• 
• מפוררים מרציפן וקוטעים בבלנדר יחד עם סוכר, חמאה, סוכר וניל וקמח.
• אנחנו מקבלים פירור.
• 
• עוגות בצק עלים:
• השתמשתי בעוגות מוכנות.
• 
• מרדדים וחותכים עוגה בקוטר 26 ס"מ
• אנחנו דוקרים, מעבירים לסדין קלף, מפזרים שטרויזל.
• אנו אופים בתנור שחומם מראש ל 200⁰ 10-15 דקות. תלוי בתנור שלך.
• 
• אנחנו אופים שלוש עוגות.
• 
• קרם קרם:
• שמנת מגניבה 35% שומן היטב.
• מקציפים עד שהוא גדל בנפחו, כך שהקרם ישמור על צורתו.
• הוסף סאה. אבקה ומתקן.
• היכו שוב.
• 
• הַרכָּבָה:
• אנחנו מצפים את העוגה בריבה.
• מרחו קרם עם שקית מאפה.
• אם אין שקית מאפה וזרבובית, פשוט מצפים את העוגה בקרם.
• 
• שמנו את העוגה השנייה ולחצנו אותה מעט לקרם.
• אנחנו מכסים גם בקרם.
• 
• חותכים את עוגת העלים השלישית למשולשים.
• שמנו אותם על הקרם, מניחים אותם מעט על הקצה.
• מפזרים סוכר. אבקה והעוגה מוכנה!
• 

המנה מיועדת ל

משקל 1.5 ק"ג קוטר 26 ס"מ

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

עֵצָה!
אל תאכלו את העוגה מיד. תן לזה לשבת לפחות בן לילה. הטעם משתנה באופן דרמטי.
אחרי שטעמתי את זה כשעה אחרי הבישול, חשבתי - לא העוגה שלי.
לאחר שניסיתי זאת בבוקר, שיניתי את דעתי. אכלתי חתיכה בהנאה רבה.
נסה זאת. העוגה לא קשה להכנה (אם לא מכינים את הבצק בעצמכם)
הנה עוד כמה תמונות.

[לודמילה]

לודמילה, תודה על היופי! יעיל מאוד, אבל לא כל כך מפרך! פשוט לא הצלחתי להבין את זה עם השכבה העליונה. אם המגזרים חופפים, כמה יש לכסות את כל שטח העוגה? אם הם חופפים, אז שטחם הכולל קטן משטח העוגה שלא נחתכה ...

[צָרוּד]

צָרוּדלמען האמת, הייתי אוסר להציג מתכונים כאלה. ובכן, פשוט נחנקתי כשראיתי, אני יכול לדמיין איך זה טעים. תודה!!!
והכל כל כך חלק, אוי, יהיו לי ידיים כאלה

[פוליסיאן]

פוליסיאן, כבר החלטתי שאני אעשה את היופי הזה השבוע - ל -4 עוגות - כדי שאוכל לשים אותו גם במפלס העליון, ולאכול משהו מייד

לודמילה, בראבו !!!!!!!!!!!!!!!!!! היא גם נחנקה מרוק, לקחה את זה לסימניות, אבל אני חושב שלא הרבה זמן.

[פוליסיאן]

בנות, תודה לכולן !!

פוליסיאן, אלכסנדרה, ככה קשוב.
אז זהו, שמתי את המשולשים חפיפה קטנה, כיוון ששתלתי את ורדי השמנת סביב קצה העוגה לעיתים קרובות מדי. לכן, המשולשים עברו זה על זה.
אם אתה מבין מיד (לא כמו כמה), אז צריך לשתול את הוורדים לפי מספר המשולשים החתוכים. ואז המשולשים פשוט מונחים על כל ורד בצורה מעט אלכסונית.
אגב, אז יהיה יותר נוח לחתוך.
הייתי צריך להסיר את המשולשים הנוספים בעת חיתוך העוגה (ועד כה איש לא ראה אותם ולא לקח אותם משם).
חתכתי את המשולשים הנוספים מארבע שכבות של בצק עלים (יש 4 מהם בשתי אריזות, אפיתי תוספת לכל מקרה)

[לודה]

עוגה מקורית מאוד, יפה! בראבו, לודה!

לודמיל, העוגה לא מסובכת ויעילה. אהבתי את זה מאוד. אבל איזה סוג של חזירים אתה? האם הם מרציפן? מעולם לא ראיתי כאלה

רעיון לגיבוב עוגות מגניב! על פתק

אז בהחלט אכין עוגה כזו!

יש לשתול ורדים על פי מספר המשולשים החתוכים. ואז המשולשים פשוט מונחים על כל ורד בצורה מעט אלכסונית.
אגב, אז יהיה יותר נוח לחתוך.

ובכן - כשכל הסודות הגיאומטריים נחשפים - תוכלו להשתמש במתכון! שוב תודה !!!!

וואו, אני פשוט זורק הכל, אחד על השני, וברווז בשמחה!

[אולגה]

אולגה, )))))))))))

לא, טוב, באמת - שמנת - עם ורדים, עוגות - עם משולשים, בזמן שאתה פשוט קורא את כל זה, אתה יכול להיחנק!

[אולגה]

אני פשוט זורק הכל, אחד על השני,
לא, טוב, באמת - שמנת - ורדים, עוגות - משולשים, כל עוד אתה קורא את כל זה אתה יכול לחנוק

אולגהלא יכולתי להרשות לעצמי לעשות את זה. איך היה לעניין אותך? הייתי צריך לנסות לעשות את זה יפה כדי שיהיה לך תיאבון.
ואתה כבר עושה כמה שיותר מהר. הטעם בהחלט לא ישתנה מכך.

ינשוף סקופס, לריסה, מעניין איפה הטקסט שלי נעלם מתחת לחזירים.
הם נתנו לי את שלושת חזירי המרציפן האלה עם כסף שוקולד. אני פשוט לא יכול לאכול מרציפן, זה מתוק מדי. חשבתי לאן לצרף אותם ואז המתכון הופיע. החזירים פועלים !!
אבל כל כך הבנתי את המרציפן במתכון לא ממלא תפקיד מיוחד. לשטרויזל צריך להיות טעם של שקדים. זה כן.

[לודה,]

לודה, כמובן - כבוד המדים! ואנחנו אוכלי תודה רגילים!

[צָרוּד]

צָרוּד, מתכון סופר! ואיזה מהיר! צריך לעשות!!
אני מצטער על חזירונים - אני אוסף אותם

הכנתי עוגה - טעמם של חלקים בודדים פשוט סופר! הדבר היחיד, שחשפתי את העוגות בתנור, יכול היה לעשות קצת פחות שזוף. אנסה את זה לגמרי במהלך היום - אביא לעבודה
צילום (לא יהיה חתך - לא יהיה לי זמן)

[נטלימור]

נטלימור, נטשה, יום הולדת שמח !! טוב ללכת ולחגוג יום הולדת !!
נטשה וסאך. אין אבקה לאבקת העוגה מעל? ובאיזה סוג של ריבה השתמשת בעוגה? איזה סוג של אור?

[צָרוּד]

צָרוּדתודה על הרמז והברכה - אני מראה את זה בגרסה חדשה:

וריבת דומדמניות שחורות, אבל פשוט לא הצלחתי למרוח אותה באמת - היא הוסתרה מאחורי הקרם

חי חי !! זה לא כמו נגריטוזיק. כל כך טרי !! ישר חגיגי !! ילדה טובה !!

[צָרוּד]

צָרוּדשוב תודה על המתכון המדהים!
הטעם של העוגה היה נהדר! האנשים בעבודה היו מרוצים, אבל אני בדרך כלל שותק על עצמי! עכשיו זו העוגה האהובה עלי! פשוט וטעים טעים!

נטשה, אני שמחה מאוד שהעוגה זכתה להערכה והיית מרוצה !!