עוגת תבשיל "נפוליאון"

[עוגות:]

עוגת תבשיל "נפוליאון"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
עוגות:
מתפיחים בצק קורד	625 גרם
קרם:
גבינת קוטג 'רכה	170 גרם
חלב מרוכז	130 גרם
חמאה בטמפרטורת החדר	70 גרם
ונילין	טַעַם
חֶלְבּוֹן	2 יח '
סוכר	0.5 כפות.
מלח, לימון, לימון. מיץ	קַמצוּץ
אֲבָקָה:
שוקולד מריר	100 גרם

שיטת בישול

• מצאתי מתכון לבצק קורד תפוח והבנתי ממנו עוגה כזו. מתכון לבצק שאפשר תסתכל כאן.
• 
• עוגות:
• השאירו את הבצק מהמקרר בטמפרטורת החדר כדי שיהיה קל יותר להתגלגל. מרדדים דק, בערך 1-2 מ"מ וחותכים ל -4 ריבועים או כל צורה אחרת. מרדדים כל ריבוע עוד קצת לפני האפייה. אנו אופים בתנור שחומם מראש ל 200 גרם עד לקבלת צבע חום זהוב. הכן עוד עוגה מהשאריות. קיבלתי 5 עוגות.
• 
• קרם:
• בזמן שהבצק מתרחק מהמקרר, בואו נכין קרם.
• מקציפים את החמאה עד שהיא לבנה ואוורירית. גללו גבינת קוטג 'רכה במטחנה עם חלב מרוכז וניל. שלב עם שמן.
• 
• הכינו את הקרם באמבט מים "מרנג רטוב"
• חצי מנה. מקציפים מעט את הלבנים עם לימון, מכניסים לאמבט מים, תוך כדי המשך הקצפה, מוסיפים סוכר וונילין, מביאים לצפיפות הרצויה, מוציאים מהאמבטיה ומקציפים לזמן מה. אנחנו מקררים את "מרנג רטוב", שמתי אותו במקרר.
• 
• אנו מחברים את המרנג וקרם הגבינה ביד עם מטרפה.
• 
• אֲבָקָה:
• מגרדים שוקולד.
• הַרכָּבָה:
• שמנו את העוגה על צלחת, מרוחה בקרם. העוגה הבאה מונחת לידו, אנו מורחים עליה פחות קרם ושמים את הצד השמנתי על הצד השמנתי של העוגה הראשונה. אנו חוזרים על עצמם עם כל העוגות. השאירו מעט מהשוקולד לקישוט, חלקם ניתן לחלק בין העוגות. הכנתי מחית ויקטוריה וסוכר, רציתי להוסיף בין העוגות, אבל שיניתי את דעתי, זה יהיה מיותר, הכל כבר הרמוני, פשוט וטעים!
• חָשׁוּב:
• - משטחים מקומות של עוגות נפוחות
• - מרחו את הקרם על כל שטח העוגה
• אנו משאירים את העוגה המורכבת לפחות 4 שעות בטמפרטורת החדר להשרייה, ואז מכניסים אותה למקרר למשך הלילה
• לא מילאתי ​​את שלוש הנקודות האלה, העוגה שלי לא חתכה טוב אחרי לילה במקרר, עמדתי אותה על השולחן כמה שעות, המצב השתפר, אבל אכלנו אותה בהפרדת העוגות. הבנות הציעו הערות חשובות בנושא "עזרה לקונדיטוריה חירום".
• החיתוך מראה עד כמה הבצק רובד. תהנה מהתה שלך.

המנה מיועדת ל

1.1 ק"ג, יש לי ~ 20x20x6 ס"מ

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

מערבל, תנור

ובכן זהו, כבר מהבצק של אתמול, האם העוגה מוכנה? זו המהירות ...
תודה, על ... הם חתכו לי חתיכה טעימה מאוד ...

[אלנקה]

אלנקה, תודה: עלה: זה היה ב -23 בפברואר)))) אבל מבחינה טכנית, יהיו עוגיות נוספות מאוחר יותר מהמבחן אתמול)

[נטליארה]

נטליארהאיזו עוגה חמודה! וקרם מעניין מאוד. אני בהחלט אעשה

[לנה]

לנה, תודה על ההלל: נשיקה: הבנתי את הקרם "בעין", משאריות גבינת קוטג ', כך שאפשר לשנות את הכמות, המנה החדשה של גבינת הקוטג' שלי עדיין לא התנקזה עד אז, אולי הייתי מוסיף עוד .... למרות שהכל הסתדר במתינות טעים ומתוק

[נטליארה]

נטליארה, אהבתי את המתכון, לקחתי אותו לסימניות, אני אאפה אותו מדי פעם.

יהיו עוד עוגיות בהמשך)

אני רוצה עוגיות ... אני רוצה עוגיות ...
אל תקחו אותי משם!

[וינוקורובה]

וינוקורובה, הרבה זמן לא אפיתי עוגיות גבינת קוטג '. עוגיות חרס הן זריקת ראש. הם נאכלים כל כך לא משים.

[נטשה]

נטשה, נפוליאון קורד הוא פשוט שיר! ייצגתי את כל המאפים הקטנים מהבצק הזה, והנה עוגה, אבל איזו עוגה! יוֹפִי!

נטשה, עוגה נהדרת! נעשה שימוש במבחן (y).

העוגה נפלאה. ואשים לב לקרם

[נטליארה]

כן, מי היה מתייחס אלי עם עוגה כל כך טעימה, אני בעצמי לא אעביר מתכון כזה
נטליארה, תודה על היופי!

[נטליארה, נטשה!]

נטליארה, נטשה! העוגה פשוט נפלאה! היא עצמה בישלה משהו דומה, אבל לא על כרך תפוח, אלא על רגיל. ולכן אני בטוח שהעוגה שלך עשירה הרבה יותר בטעמה ולכן עדיפה על הגרסה שלי!
פשוט בראבו למתכון המפואר!

נטשה! איזה הישג! קודם הבצק (הייתי מכסס כאן כבר), ואז העוגה! את פשוט גיבורה!
התמונה בטקסט פשוט קסומה, עם חתך, הייתי הופכת אותה לעיקרית

[גנו]

גנו, סווטה, אני אשמח אם אהבת! אתה צודק! עוגיות גבינת קוטג 'נאכלות באופן מיידי

וינוקורובה, אלנה, הוסיפה עוגיות

אניס, Anyuta, תודה על המילים הטובות

ריאות ריאות, נטליה, תודה

קירך, לודמילה, תודה! הקרם טעים, כן

julia_bb, ג'וליה, תודה על הערכת המתכון

מיסקאסה, אירישקה, גם אני בישלתי מהמוכן, עבר הרבה זמן תודה שעצרתם

ארקה, נטלי, גם תודה רצתה אותו על העיקר, ואז חשבתי שזה יותר הגיוני, ואז חתיכה ... השתנתה

[נטליארה]

נטליארה, היום התכבדתי ואפיתי את העוגה הזו. עומד, יקירי, מתעקש בחדר שלי, קל יותר לשמור על הקו, הם לא מסתתרים. הכי הרבה להחזיק מעמד עד הבוקר. אני מרגיש שזה לא יעמוד בזמנו במקרר. אהבתי מאוד את קרם המרשם. בתי הייתה מוכנה לאכול את זה עם כפות, טוב, לא עם אתים.

[נטליארה]

נטליארה, נטשה, אני לוקח את המתכון הבא שלך לסימניות, אנסה לעשות את זה לקראת החג! תודה !

[סבטה]

סבטהובכן, איך העוגה? לא אהבתי את זה?

אנה, חופשת האביב!

[נטליארה]

נטליארה, איך לא אהב את זה. העוגה הלכה בחבטה, שלי מבקשים חזרה, אבל אני עדיין לא מצליחה להתכנס. באופן כללי, אני הולך לאפות עוגות מכמה שכבות במשך זמן רב.
הבצק בעוגה מעולה, רק 5 עוגות מעורבות באפייה, זה לא 8 או 12 ...
נטשה, אל תדאגי, העוגה שלך רשומה בספר המתכונים האדום שלי.

בנות, אל תדחו את המתכון לגבינת קוטג '"נפוליאון" הרבה זמן, האמינו לי - הראש מכל המשפחה, כמובן, אם אתם אוהבים מאפי גבינת קוטג'.

[סבטה]

סבטה,

ספר מתכונים אדום

כמה מכובד!
תודה שלקחת את הזמן לשתף את המשוב שלך.

[נטליארה]

נטליארה, נתאאאאאאאאאאאאאאא!. עשיתי ו זלל אכלתי מהר מאוד ... כשבלענו את היצירה האחרונה נזכרתי בתצלום ... אבל אחרי הכל, הפירורים נשארו
משהו התגלה כטעים מאוד ... וגילגלתי אותו על מכונת גלגול בצק ... טוריק מלבני התברר ... צר, באמת ... אבל זה נעלם))))))))
תודה על המתכון

[עליונה]

עליונהבבקשה, התצלום הוא לא העיקר, העיקר שאהבתם וזה היה טעים

האם קרה משהו? - למה פתאום אתה?

כשבלענו את הביס האחרון

לא היית לבד

[נטליארה]

נטליארה, נטוס, שכחתי לומר שמנתחי הבצק שנותרו (קישוטים שלא נכנסו לאפיית העוגה) הכנתי פחזניות עם ריבת דובדבנים ביצרן כריכים ... יתר על המידה, כמובן, אבל זה היה גם טעים .. .
בקיצור, הבצק טעים ומאוד אכיל)))
תודה

[אלנקה]

אלנקה, בבקשה