דייסת אפונה (פירה) בכרטיס בישול רב אורסון MP5002

דייסת אפונה (פירה) בכרטיס בישול רב אורסון MP5002

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
אפונה	2 מסט
מרק (מים)	5 מסט
מלח	טַעַם

שיטת בישול

• בנות, אני מברכת את כולם! איזו ברכה הוצג בפני אורסון MP5002. עכשיו, כל כך חסר ניסיון, אני מבשל בעזרתכם ומתנסה בעצמי. לא מצאתי דייסת אפונה והחלטתי לפרסם את מה שקיבלתי. הוספתי לסיר מעט שמן צמחי, שטפתי אפונה (כתוש) למים צלולים, שפכתי מרק (מים מלוחים בתוספת תבלינים). לפני כן קראתי הרבה פחדים איך אפונה "בורחת" ומכתים את כל מה שמסביב, אז מרחתי חמאה על קצה הסיר. זה חל על דייסות חלב, אך עדיין מבוטח מחדש. בישלתי במצב KASH במשך 30 דקות. בסוף לא השארתי אותו על החימום, מייד פתחתי אותו והוספתי חמאה. יצא ממממממ ..... יצא משהו !!! כל כך טעים! הדייסה מבושלת ישר עד שהיא חלקה. בהחלט, זה לא יעבוד על הכיריים, לפחות תוך חצי שעה. אמנם אפשר לקבל קצת פחות מים - מעט דקים, אבל אולי לטובה: הם לא מתעבים הרבה כשהם מתקררים.

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

דַיסָה

הערה

אפונה הינה עשב חד-שנתי של ירקות וקטניות שגובהו עד 1 מ 'עם גבעול זוחל, עלים מזוגגים עם צלעות גדולות ואנטנות ופרחים לבנים.

מולדת - צפון אפריקה. מעובד בכל היבשות. דגני אפונה וגרגרים בוסר - אפונה ירוקה (מכילה עד 25% חלבון) משמשים למאכל. בנוסף לחלבון, אפונה מכילה עד 52% עמילן, 4-10% סוכר, 2.7% שומן, ויטמינים E, B, P, כולין; באפונה ירוקה - עד 25 מ"ג% ויטמין C, הרבה סוכר, עד 20 מ"ג% חומצה פולית. כאשר הוא בשלו, כמות העמילן עולה בחדות, הצטברותו מחמירה את טעמו ומרקמו של המוצר.

סוכר ואפונה חצי סוכר נאכלים טריים; גרגירי אפונה ואפונה ירוקה מתקבלים מזני הפגזות (בזנים אלה הוא רך, טעים וקלוף מהשעועית). מרקים ומנות עיקריות, סלטים (מאפונה ירוקה), קישוטים למאכלי בשר מוכנים מאפונה, זה משומר עם בשר. באפונה ירוקה משומרת, ויטמין C נשמר יחסית טוב (ב 100 גרם של המוצר - 10 מ"ג, ובאותה המסה של תרכיז מזון "מרק מחית אפונה ירוקה" - 20-22 מ"ג). אפונה מבושלת לאורך זמן, לכן לפני הבישול הם ספוגים זמן מה במים קרים (זה מתנפח, מה שהופך את הבישול לקל ומהיר יותר).

הזנים הנפוצים ביותר הם קליפת אפונה עם דגנים מוחיים (מקומטים). זנים מוקדמים (מבשילים 57-68 יום לאחר הזריעה): ירק -76, מצוין -240. זני אמצע העונה (מבשילים תוך 53-75 יום): זוכה G-33; חופש -10. זני הבשלה מאוחרת (הבשלה תוך 65-74 יום): Borets-2040, July-308. מגוון ידוע מאוד של ערך שימורים Chudo Kelvedon (מבשיל ב 57-64 ימים).

[סמרוצ'קה 80]

סמרוצ'קה 80, ביוזמה, תן לעוזר לרצות אותך, ואתה לנו עם מתכונים חדשים!

תודה על המתכון!

כמה אני אוהבת מחית אפונה !!! אני אוהבת למזוג על גבי בצל מפזרים מטוגן על שומן חזיר
סמרוצ'קה 80! הגעה שמחה לפורום!)))

תודה לך בנות על תגובתך וקבלת הפנים החמה! אני כל כך שמחה שמצאתי את הפורום הזה (הם המליצו לי עליו), כי אני מרגישה כמו ילד עם צעצוע חדש עם מולטי קוקר - מפחיד, אבל נורא מעניין. ושמחה כה מדהימה כאשר הכל מתברר בצורה כזו שהיא עולה על כל הציפיות האפשריות!

תודה על המתכון! ואתם מוזמנים !!!!

עם התחלה!

[נטלי]

נטלי, רק בישלתי דייסת אפונה במצב המרק. יצא טעים טעים! נהגתי לבשל בסיר איטי Lakuchin 47, אבל הכל לא מה שרציתי לקבל. כאן אני פשוט שמח עם הטעם של דייסה כזו. על המצב, קאשה פחדה לבשל, ​​מכיוון שהיה צריך לשטוף כמה אפונים בשרניים זמן רב עד לקבלת מים קלים. תודה על המתכון! מה עוד בישלת בשנת 5002? שתף את החוויה שלך!

שלום לכולם! אנחנו צריכים לשלוח את אמא לכאן אליך! הם נתנו לה בדיוק את אותה קריקטורה! והיא באמת מכבדת דייסת אפונה!

יקירות קטנות, שבישלו דייסת אפונה, האם זה עדיין אופטימלי יותר לבשל במרק או דייסה? היא לא בורחת? וכמה זמן לוקח לבשל אפונה לא ספוגה?

באמת יש לי Mystery, קודם צריך לטגן את הגזר והבצל במחבת, ואז בסיר, להוסיף את האפונה עם מים (1: 3), ובמשך 25 דקות למצב המרק ... זה כל כך טעים))) מממממ)))) (ולמה אני, ממזר, לא קניתי סיר לחץ לפני כן, היחידה פשוט כאבה!) בתיאבון לכולם!

אני מבשל בתוך דייסה 25 דקות. ספוג מראש כמה שעות ושטף. מים 2 על 2.

[ליונסאה]

ליונסאה, אבל למה לטגן בצל עם גזר במחבת, אם אפשר לעשות זאת בסרט מצויר?

משהו השתבש אצלי. חצי אפונה. ספוג 12 שעות. שטפתי אותו. מבושל במשך 5 שעות, בתוספת חימום 12. אפונה, כביכול, נותרה כך. זרקתי אותו החוצה. איך זה? ממה זה יכול להיות?