תה מותסס "מוחיטו" מעלי נענע, ענבים ודובדבנים

[Lasto4ka]

Lasto4kaהתה התגלה כריחני וטעים מאוד, אך בעל אפקט משלשל בלתי צפוי. מוש צוחק ואומר שאני בדרך הנכונה לשיקויים.
מושפע משניהם

עם אפקט משלשל בלתי צפוי.
מוש צוחק ואומר שאני בדרך הנכונה לשיקויים.

במקום לנקות חוקנים, מועיל לחסימות צואה
ואם קצת יותר ברצינות, מכרי גם מצחקקים - הכל כמו שאומרים שיש אפקט משתן בולט. וכמה אנשים פשוט נוזפים בי (בצחוק כמובן), הם אומרים שאי אפשר לעבוד אחרי התה שלי, הם נרדמים בדרכים

[יורי ק]

אי אפשר לעבוד אחרי התה שלי

יורי ק, תן כמעורר, שאוב לא ישן בעבודה

ואם קצת יותר ברצינות, מכרי גם מצחקקים - הכל כמו שאומרים שיש אפקט משתן בולט. וכמה אנשים פשוט נרדמים בדרכים, נוזפים בי (מתבדחים כמובן), הם אומרים שאי אפשר לעבוד אחרי התה שלי

שתיתי את התה שלי במשך שנה. עכשיו, מתוך לחץ הרכישה שואף לקפוץ. וחסר טעם. זאת אומרת שכאשר הלחץ יורד הנוזל עוזב היטב. האם לחבריך היו בעיות בלחץ הדם או שהוא יורד לחלוטין? עלינו לשים לב. לחץ נמוך מאוד הוא רע.

[שושן_א]

שושן_א, קניתי אותו זמן רב בלי טעם! גרין נתן לי התכווצויות בידיים (עכשיו אני מבין את התה)

[שושן_א]

שושן_אכן, אנחנו רופאים, אני עובד באמבולנס, אין לנו לחץ דם נמוך באופן פיזי בלבד, תמיד בלחץ



רדושקה, רק אתמול צפיתי בתוכנית כיצד הקפה מזויף עם הקפאין הכימי. בדיוק אותו הדבר הוא כנראה המקרה עם דרגה נמוכה, ובעניינים אחרים, וכל תה אחר, הם כנראה עושים. זה יהיה נחמד אם זה בכלל היה תה ...

כן אנחנו רופאים, אני עובד באמבולנס,

ואז אני מתנצל על העצה.

[שושן_א]

שושן_אכן, הכל בסדר, כל דעה מעניינת!

אך עם אפקט משלשל בלתי צפוי

חייכו, קטיושה, נראה לי שעלה ענבים צריך לתת אפקט משתן, אבל זה נראה כמו זה, לכל אחד יש שונה ...

מוש צוחק ואומר שאני בדרך הנכונה לשיקויים.

גם מכרי החלו ללעוג לי, הם קוראים לי מרפא

איך מזויף קפה מסיס על ידי קפאין כימי. בדיוק אותו הדבר הוא כנראה המקרה עם תה בדרגה נמוכה, ובין היתר, כל תה אחר.

איזה תשוקות ...

אני משבח: בחורה_סליחה: הורא !!!! בוצע !!! סוף סוף הכנתי * מוחיטו *. אין לי זמן בכלל, אין לי זמן לכלום, עלי ענבים כנראה שכבו חודש במקפיא, אתמול לא היו מים בבית, אז החלטתי על * מוחיטו * כדי לא לבזבז זמן. מפשירים מעוותים עם נענע ודובדבנים קפואים, עמדתי על הכיריים בזמן האפייה ובישלתי כ -5 שעות, כנראה, היום סיימתי אותו יבש ותליתי אותו בתוך ציפית, ניסיתי - חמיצות נעימה, נענע ודובדבן, זה מרגיש חלש .. וצבע התה הירוק נעים מאוד))) עשוי לפי המתכון 70/20/10. כמו תה ירוק - ראוי למדי, אקח אותו לעבודה, אציע אותו בלי לומר שדעה עצמאית משלי היא מעניינת.
(לוחשת) לא היו לי תופעות לוואי מכוס תה גדולה
תודה על המתכון !!! אני עדיין אעשה



שכחתי להוסיף - עלי ענבים, איזבלה נפוצה, מנטה .
זה מעניין
Nadya2016 לבטל את המנוי, איך זה טעים עם בזיליקום?

[פאני אירינה]

פאני אירינה, אירה, זה נהדר שהתה התברר! וכן, זה יוצא אור. שתו לבריאותכם!

היום פתחתי לרחרח את המוחיטו שהכנתי בסוף יוני, ובהתחלה היה לו ריח של דשא. כעת הוחלף הריח בריח נעים של נענע ומשהו אחר נתפס מעט. עוד לא הצלחנו לחלוט אותו, נראה בהמשך איך הטעם השתנה.



התברר שהוא מבשל מוחיטו, יש לו ריח נענע יפה, אבל לא טעמתי אותו. מה שהפתיע אותי הוא הצבע, אמנם הדובדבן הגון, אבל הוא בהיר, בעלי ואני אהבנו אותו. והטעם מממממ! מעבר למילים. אין טיפת סוכר אין, והוא מתוק, אפילו בעלו שתה בלי סוכר! ואין שום חמיצות מהענבים, למרות שחשבתי שזה יהיה. תודה על המתכון אני אעשה יותר

[קטרינקה]

קטרינקה, קטיושה, אני שמח שאתה ובעלך אהבתם את התה! שתו לבריאותכם!

[Lasto4ka]

Lasto4ka, התבגרתי גם לתה הדומה למתכון שלך. עלי ענבים הופיעו במוחי במקרה, נטושים, כמובן איזה סוג של מגוון לא ברור ... אבל מאוחר, ירוק. נכון, תסיסתי אותם בעבר בצנצנת ליטר על ידי נגיחתם. לא התרשמתי מהתוצאה, השליך אותה למקפיא מאוחר יותר. יש גם נענע, אני אוסף אותו בקביעות בזמן הדייג לאורך הנהר)) מסה נוספת תהיה תערובת של עלי תפוח + אגס (יש לי מספיק מזה עכשיו), אני מכוון הפעם לדובדבנים, זה לא צפוי בתערובות.

[יורי ק]

יורי ק, לבריאותך! זה בהחלט יהיה טעים!

[יורי ק]

יורי קאיזו דובדבן היא בלתי צפויה? יש לי את זה יציב מסריחמריח חזק

[רדושקה]

רדושקה,, הנה אני בערך אותו דבר, אני רוצה טעמים שונים, ולא כל מה שמריח כמו דובדבן.

[יורי ק]

יורי ק, אין ריח דובדבן חזק במוחיטו. רק טעם לוואי של גוון. אני לוקח 7% במשקל. אגב, חלק מהנענע הוחלף במליסת לימון ליים. יצא טעים מאוד

[רדושקה]

רדושקה, כן עשוי ללא דובדבן, תלוי, "נח"
כל נענע מעניינת אותי, אבל אני אוספת רק בר, אין גורלות בגורלי

[יורי ק]

יורי ק, קנה זרעים, תן לחמותך. אתה יכול לשתול אוסף שלם. מנטה מאוד לא יומרני. נכון, כנימות נדהמות, אבל אני פשוט חותך אותן לעיתים קרובות ומשאיר כנימות ללא אוכל)))

לא יכולנו להתאפק, בישלנו אותו הבוקר. מה אני יכול לומר: התה התגלה כמיוחד, הענבים ככל הנראה נותנים טעם כלשהו, ​​אין נענע בכלל - הופתעתי מאוד ... התה קליל, למרות שהוספתי מנה טובה של עלי תפוח ואגס. סביר להניח שחומציות עלי הענבים ניסתה כאן. לצערי לא התה שלי, אבל יש מישהו שיאהב
חבל על נענע כאילו לא הוספתי (((הוצאתי שתי חבילות שלמות.

[רדושקה]

רדושקה, אתה אוכל כנימות מנטה!? להפך, הדבר היחיד שלא נוגע בי הוא נענע, אני אפילו חושב על שתילת כל עץ בצד, פתאום זה עוזר להתיז ילדים לא רוצים לאכול תפוחים, דובדבנים וכן הלאה מהעצים.



יורי ק, ובארומה של מנטה גם לא מורגשת? גם אני לא טועם, אבל הארומה, כן, היא מנטה נעימה! תה עם דובדבנים הוא גם קל.



אבל התה שלי נפתח אחרי 1.5 חודשים, בהתחלה הדשא היה בכלל גם בטעם וגם בארומה!

לא התה שלי לצערי

יורי, נסה את זה קר או אפילו עם קרח. על פי החום שלך, עצם זה, אתה עדיין יכול למצוא חן בעיניך))

[נטאלו 4-קא]

נטאלו 4-קא, קטרינקה, תן לזה לעמוד טוב יותר)) אולי משהו ישתנה בזה))

היום נתתי לאחותי את התה הזה! אז גם היא לא אהבה את זה! אומר שטעם הלוואי כלל אינו שלה. אז ישבתי ונהנתי, התרגשתי בזמן ששתיתי, אחרי האמבטיה, והיא ישבה עם אותו ספל וסחטה כך שטעם וצבע הסמנים יהיו שונים! אבל עדיף לי - אקבל יותר!



אבל את יינן היין (גרניום תפוחים ענבים) היא בדקה מאוד, ויש לי מעט מזה! : girl-th: אולי דובדבן, או נענע פשוט נותנים טעם לוואי כזה, למרות שהיא אוהבת נענע. מחר אני מוזג לה דובדבן מונו, ואולי נבין את הסיבה.
למי אכפת מיינות-יאגר, זה גאה בפרופורציות שוות וענבים (יש קצת יותר תפוחים) וגרניום לצבע, אתה יכול לעשות משהו אחר עם טעם עמום וצבע טוב, אבל בכל זאת יצא תה קל.
זאת אומרת, זה לא קשור לענבים!

זאת אומרת, זה לא קשור לענבים!

בדיוק אותו הדבר בחומצה הכלולה בעלה הענבים))) מעולם לא היו תלונות על צבע הגרניום, והוא נוסף כדי לתת צבע עשיר לתערובות. אין לי את זה, אני מוסיפה אגסים קשוחים עם עץ תפוח.והטיגון נותן מעט צבע.

[יורי ק]

יורי ק, פשוט כתבתי טעם שענבים לא נותנים גוון של טעם. וגם אני מקבל תפוח קל.

[קטרינקה]

קטרינקה, טוב, אני לא יודע, התפוח + האגס שלי נותנים צבע טוב. מעולם לא עשיתי מונו מכלום מלבד מרווה. אני לא יכול להגיד כלום על תפוח המונו ... הוספתי מרווה בכל מקום אפשרי, בזמן שהוא היה במיץ, פורח. הוא החליף לי את הגרניום, בדיוק כפי שהוא נותן צבע עשיר.
ופשוט לא אהבתי את טעם הענבים ... אנסה שוב על ידי התקשות, הראשונה שיצאתי - תחילה מותססת בצנצנת, לא ממש על פי הטכנולוגיות המקומיות, כלומר שאמאן

[יורי ק]

יורי ק, כמו שאתה אומר, תסיסה לא משנה את הטעם, זה פשוט שהוא לא כל כך רווי בפחית, אבל אז בכל זאת הלכת לטכנולוגיה המקומית, כבר כתבתי לך.

[סבטלנה]

סבטלנה, אנא הסבירו, למי שנמצא בטנק ברכבת שריון, אתה צריך לטגן? יש לי את הטמפרטורה הנמוכה ביותר בתנור, 180 מעלות, אין עם מה למדוד את הטמפרטורה. אולי אתה יכול לדלג על שלב זה? אני אפילו לא מתחיל בעסק הזה, אלא אפס מוחלט. קראתי את זה ורציתי מאוד לנסות את זה.

[סיליבקה]

סיליבקה, הלן, אני נותן ציטוט ממתכון התה העיקרי של ליודוצ'קה:
"ניתן לייבש תה לפי השיטה בה משתמשים היצרנים הסינים לסוגים מסוימים של תה. שיטה זו מכונה "טיגון". לשם כך, הגדר תחילה את טמפרטורת הייבוש ל- 125 - 150 * למשך 10 - 20 דקות. טמפרטורה זו מאפשרת לסוכרים של מיץ הצמח להתקרמל על גבי הגרגירים ולאטום את שאר המוהל בפנים. לאחר מכן ייבש את התה כמתואר במתכון. שיטה זו מעניקה ארומה וטעם של קרמל קל לתה. "
עכשיו אני מטגן את כל התה שלי בעצמי. שיטה זו מעניקה טעם וארומה עשירים יותר וצבע כהה יותר.
אבל עם צמחים חריפים-ארומטיים אין צורך בטיגון וניתן להשמיט אותו לחלוטין (או רק חלק מהתה קלוי). החום הורג את השמנים הארומטיים.
אם תרצו, תוכלו ממש לטגן חלק מהתה במחבת. ואז השווה בעצמך את שתי האפשרויות. לחלופין, תוכלו לערבב את התוצאות.
נסו, התנסו, אין מתכון אוניברסלי

[סבטלנה]

סבטלנה, תודה על תשובתך.

[אלנה]

אלנה, הטיגון נעשה עם הדלת פתוחה, כך שיהיו לך פחות מ -180 שם, איפשהו 150 יהיו כנראה. ומבחינת מדחום, אתה פשוט מרגיש את זה כשאתה מערבב אותו, אני עושה את זה עם היד כדי להרגיש שהתייבש מעט (בערך 7-10 דקות) תלוי בהרבה, מוציא אותו וייבש אותו פנימה בדרך הרגילה. עשיתי זאת, מסתבר בסדר, הדבר היחיד הוא לערבב את זה בצורה מסודרת, לא תישרף! ואז לקחתי את האוויר, זה יותר נוח עם זה. ובמחבת, אני לא יכול לדמיין איך, שם אתה בכלל לא יכול לנחש את הטמפרטורה.

[קטרינה]

קטרינה, אין לי מייבש אוויר, אני חושב לייבש אותו כמו סווטה, במייבש.

עם צמחים חריפים-ארומטיים אין צורך בטיגון וניתן להשמיטו לחלוטין

החום הורג את השמנים הארומטיים.

הייתי רוצה להרגיש קצת. אני מאוד אוהב את ריח הנענע, במיוחד את לימון. לכן אני עושה את זה בפעם הראשונה ושואל כמה שיותר ואפשר.

הייתי רוצה להרגיש קצת

הלן, התסיסה הופכת מעט את טעמו וריחו ​​של הנענע. הכל לחובבן. אז אני תמיד מקפיד לייבש רק את עלי הנענע. גרסה קלאסית כזו. אז אתה יכול להוסיף אותם איפה שתרצה.

[Lasto4ka]

Lasto4ka, סבטלנה, אתמול היא אספה מעט עלים, התברר רק 250 גרם אוסף, עטפה אותו בסדין, היום העבירה אותו דרך מטחנת בשר פעמיים, העלתה אותו על תסיסה. נשאלה השאלה כמה זמן לתסוס? או שמא תהליך זה אינו תלוי במשקל? הריח עוצר נשימה. אני רוצה לנסות את זה עכשיו, אבל אני מבין שאני צריך להביא את התהליך לסוף.

[סיליבקה]

סיליבקה, הלן, 250 גרם זה לא מספיק, כמובן. אבל כמה נשנש. במהלך התסיסה העיקר שהשכבה תהיה לא פחות מ 8-10 ס"מ. ואז הכל כרגיל.אם נעשה על ידי התקשות - 3-4 שעות. אם לא, בערך 5.

הִתקַשׁוּת

אה, איך זה? עטפתי אותו בבד. הוא שכב איתי כל הלילה.

[סיליבקה]

סיליבקהחשבתי שאתה רוצה לטגן, כנראה שלא הבנתי נכון. לכן ציירתי. אני גם מייבש את זה במייבש, אני פשוט מטגן את זה לפעמים ב- AG.



סיליבקה, התקשות נקראת גם שיטת זכריה. בעמוד הראשון שלי מפורט.

[קטרינקה]

קטרינקה, תודה על הרמז.

שיטת זכריה נקראת

אני אקרא את זה שוב. פשוט קראתי הרבה, הכל לא נכנס לי לראש, לא הבנתי משהו, לא זכרתי משהו. תודה.

[אלנה]

אלנהכן, בהתחלה כשאתה קורא אתה חושב, אוי אלוהים, אני יכול? האם אני באמת צריך את זה? ואז אתה מבין שלפחד יש עיניים גדולות. ומתי אתה חושב מדוע לא התחלת לעשות זאת קודם?

[קטרינה]

קטרינהבדיוק בדיוק

לפחד יש עיניים גדולות.

עכשיו שמתי אותו לייבוש, אבל אני עצמי חושב שאפשר לצבוט אותו בגינה.



Lasto4ka, סבטוצ'קה, זה מה שהסתיים אצלי
מיובש במייבש כ- 50 מעלות, ללא טיגון. ניסיתי לפורר כמה גרגירים, לא מצאתי רטיבות, כיביתי את המייבש ושפכתי אותו לשקית כותנה ותליתי אותו לייבוש. אני מקווה שעשיתי הכל נכון. לומר שהריח הוא סופר זה לא להגיד כלום. נותרה רק שאלה אחת. כמה לייבש?

לא רציתי מחוות מיותרות, והמקפיא שלי מלא. ובכן, מטחנת הבשר, לפי הבנתי, יכולה להתמודד בלי להקפיא.

אל תכה אותי חזק בגלל מריאה, אבל לפעמים ניתן לדלג על קמל, במיוחד אם מטחנת הבשר נמצאת בהישג יד !!! ... מה באמת שם! אפילו על תהליך הייבוש הסופי בציפית ניתן לדלג אם לאחר הייבוש התה הוחזק מספיק על ייבוש סופי סטנדרטי (אחזקה ארוכת טווח בחום הנמוך ביותר בתנור או במחבת)!

... זה מתוק (תה) אפילו בעלי שתה בלי סוכר!

תה טוב לא אמור להיות מריר (זה נכון במיוחד לגבי תה זול בחנות (מרירות שיש לבטל עם סוכר)). ותה תוצרת בית טוב כי הם אֵיכוּתִי, לכן הם לא צריכים סוכר, ואם אתה צריך להמתיק אותו, אז במקום "זוג" הכפות הרגיל, אחת מספיקה.

ובמחבת אין לי מושג איך, שם אי אפשר לנחש את הטמפרטורה בכלל.

היה אי שם בפורום, על מחבת. "... התייבש על אש בינונית, וסיים את הייבוש על הקטן ביותר."

... אני עושה את זה ביד כדי להרגיש שהתייבש מעט (בערך 7-10 דקות) תלוי בהרבה, שולף אותו ומייבש אותו בדרך הרגילה. עשיתי את זה, מסתבר בסדר, הדבר היחיד הוא לערבב בעדינות, לא נשרף!

זאת אומרת, אין צורך לפחד מכוויות, לבחוש ביד זה העניין. בתחילת הייבוש, כאשר הטמפרטורה גבוהה, לא תשרוף את עצמך מכיוון שהסדין רטוב ולכן נסבל. בסוף, כשהעלה יבש, ממילא הטמפרטורה לא גבוהה. אז, אנחנו עושים הכל ביד! גישה זו טובה גם מכיוון שהיד אינה פוגעת בגרגירים, בניגוד לסכמה.

נשאלה השאלה כמה זמן לתסוס?

תסיסה, בגרסה הקלאסית, נחוצה לריח המקסימלי (בפעמים הראשונות, עד לחדירה, תוכלו להמתין להבנה שהריח החל לשכך).