סלט תפוחי אדמה עם חומץ תפוחים

סלט תפוחי אדמה עם חומץ תפוחים

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: אוֹסטְרִי

רכיבים
תפוחי אדמה מבושלים	1 ק"ג
בצל בצל	2 ראשים
חומץ תפוחים	150 מ"ל
שמן צמחי	25 מ"ל
מלח, פלפל, סוכר	טַעַם
מים רותחים	100 מ"ל

שיטת בישול

• מרתיחים את תפוחי האדמה ב"מדים "שלהם. לְקַרֵר. ברור. חותכים לקוביות 1 * 1. קוצצים את הבצל דק. אם הבצל מריר, שפכו עליו מים רותחים. מוסיפים מלח, פלפל, שמן. קחו חצי כוס מים רתוחים, הוסיפו אליו 1/3 כף סוכר מגורען, ערבבו עד שהסוכר נמס לחלוטין והוסיפו נגיסת תפוח. יוצקים לתפוחי אדמה. לְעַרְבֵּב. מכניסים למקרר ומצננים היטב.
• מגישים עם שניצל ווינר, נקניקים וכמנה נפרדת.

המנה מיועדת ל

5 מנות

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

צַלַחַת.

הערה

זהו סלט תפוחי אדמה אוסטרי טיפוסי. אין מלפפונים או תבלינים אחרים פרט לאלה המצוינים במתכון.
בצל לא אמור להכריע את תפוחי האדמה. אל תשים הרבה מזה. מכאן, הסלט יאבד בטעמו. חומץ תפוחים רצוי. בלסמי אסור. אם אין תפוח, אתה יכול להחליף אותו ביין, לבן או ורוד. בערך 9% חומץ שולחן, אני לא יכול להגיד כלום. מעולם לא ראינו את זה במכירה. כל שמן צמחי ללא ריח, למעט שמן זית. לאחר הוספת הנגיסה והשמן, ללוש את תפוחי האדמה היטב. כדי שהרוטב יתגלגל סביב תפוחי האדמה. הסלט לא אמור להיות יבש. הנשיכה גוברת על השמן במתכון. לא צריך להיות טעם שמנוני. חומץ הוא סוכר, התאימו לטעמכם. כדאי להימנע מהוספת סוכר לחבישה.

מתכונים דומים

סלט תפוחי אדמה צ'כי (אומלה)

סלט תפוחי אדמה רזה עם בצל אדום כבוש (דרגה צום שני) (מנהל)

סלט תפוחי אדמה עם חצילים וזיתים אפויים (דרגה צום שני) (מנהל)

מעניין. אני בהחלט אנסה.

סלט מעניין. אבל בבית, רק חומץ רגיל. מחר אני אכין חצי. אני חושב שזה עדיין יהיה טעים. אני אוהב את הסלטים האלה. גליה,

אבל בבית, רק חומץ רגיל.

טטיאן, נסה כמובן. אולי זה יהיה בסדר. אבל הוסיפו סוכר כדי שלא יהיה חמוץ במיוחד.

[צַדֶפֶת]

צַדֶפֶת, זה סלט טעים באמת, הגישו לנו אותו באחד המפעלים במרכז וינה, כתוספת לשניצל ווינר. נראה שזה לא משהו מיוחד, אבל יש בזה משהו, מכיוון שאני זוכר את טעמו עד היום

קיבלנו את זה באחד המפעלים במרכז וינה, כתוספת לשניצל ווינר.

אז זה שניצל וינה מסורתי עם סלט תפוחי אדמה.

אני זוכר את טעמו עד היום

ובכן, עכשיו תוכלו להכין אותו ולטגן שניצלים.

האלי-אופ! הנה שניצל וסלט, עשיתי את זה מהר

שניצל וסלט,

איפה מרמלדת הלונגברי? הפרעה ..

הם מרמים את אחינו בחו"ל, הם לא נתנו ריבת לינגוברי

הם מרמים את אחינו בחו"ל, הם לא נתנו ריבת לינגוברי

איך לא נותנים? זו המסעדה הלא נכונה, כך היה. שניצל וינה מוגש תמיד עם ריבת לימון ולונגבוני. או סלט תפוחי אדמה או תפוחי אדמה מבושלים. סוף סוף היברידי טועה.

זה המקום הזה, הלכנו לשם לנסות את השניצל בוינה, כיוון שיכולנו להסביר מה אנחנו צריכים, כתוצאה מכך, הביאו אותנו את מה שעל השולחן, מאוד אהבנו את הכל ואת השניצל והסלט, ואם לא ' לא להוסיף משהו שלא טענו

בפעם הבאה תגיד להם שהם טעו ..

גלינה, כן, זה בדיוק הסלט, תודה רבה על המתכון! טעים מאוד.

זה בדיוק הסלט, תודה רבה על המתכון!

לבריאותך!

בדיוק בזמן! : mail1: רק רציתי לשאול איזה סוג של סלט תפוחי אדמה זה! תודה!

מה זה סלט תפוחי אדמה?

אוקסן, כן, הנסיכים הם הנפוצים ביותר, אבל זה הכל על הניואנסים. ומקבלים טעם אחר לגמרי וסלט אחר.

[גוואלה]

גוואלה, גלינה, תודה על הסלט
מאוד חמוד
נהדר לבשר.

גליה! הסלט טעים!
בנות, תבשלו, טעימות.
לא בישלתי את זה בעצמי, אבל את המתכון אכלתי אצל המארחת :)

עוד לא בישלתי את עצמי

איך לא בישלת? יש לכם תפוחי אדמה? יש. האם יש קשת? יש. תעשה ..!

עבד כמו דבורה היום.
אבל אני מבטיח לתקן

אני מבטיח להשתפר

אני מצפה לרשמים.

סלט כזה?

בצל יכול להיות שונה ... אתה יכול לשקול? סימן ביקורת, יש לך קנה מידה?! : אופס: אחרת אני לא יודע אם הסלט נכון?!
תודה, אהבתי את הסלט, טעים!

בצל יכול להיות שונה ... אתה יכול לשקול? סימן ביקורת, יש לך קנה מידה?!

כן, מקלות עץ .. אנחנו צריכים למצוא בצל אחר, אותו לקחתי .. חכה חכה ..
מזל .. שני בצלים, 26 גרם כל אחד. כל אחד בסך כולל של 52 גרם בצל.
למה הסלט שלך כל כך יבש? זה צריך להיות עטוף בחבישה ..

אולי עדיף לראות את הסלילה?

[גוואלה]

סלט כזה?

AAAA, Ksyu, קוטל - קחו, סלט - תנו לי!

גוואלה, גלינה, מה אם יש לי תפוחי אדמה לאפייה, אה? מה אתה חושב? או לחכות לזה הנכון? ואתה שומר את הסלט הזה במקרר? או שעדיף לבשל בבת אחת?

[גלינה]

גלינה, אולי אין מספיק שמן? יש לי 400 גרם תפוחי אדמה, כף חמאה. ולא שפכתי את כל תחנת הדלק, הוספתי? או אולי תפוחי אדמה של סלט, להתלבש למטה - מיהרתי. או קצת תפוחי אדמה חמים, שלי אחרי המקרר אני אראה מה יהיה מחר!

אולי מעט שמן?

לא צריך להיות הרבה שמן .. צריך להיות יותר חומץ .. זה צריך לשלוט .. באופן כללי, נסה את זה. הוסיפו מעט שמן ליבון וחומץ, אם החומץ נמרץ, הכינו מים-סוכר או דבש שאוהבים יותר והוסיפו חומץ מתוק למים אלו. ואז את כל הסלט. תאמין לי, לעולם לא תקלקל סלט בתערובת זו, גם אם תפוחי האדמה שלך צפים שם על מזרנים מתנפחים.

[סבטה]

סבטה, החזרתי את הקציצה למקפיא, היא בעלה: חחח: אני לא רוצה בשר!



גלינה, שפכתי את כל הרוטב לשאר הסלט, זה גם טעים, תן לו להחדיר, להתרכך מעט, לערבב אותו, זה יהיה העניין, אני חושב!

אם יש לי תפוחי אדמה לאפייה, הא? מה אתה חושב? או לחכות לזה הנכון? ואתה שומר את הסלט הזה במקרר? או שעדיף לבשל בבת אחת?

אור, מה זה תפוחי אדמה אפויים? גוספאדה, שרדנו .. תפוחי אדמה לאפייה, תפוחי אדמה לסלט, תפוחי אדמה לפירה .. בעבר היו תפוחי אדמה הטמבוב הכי טעימים בלי בעיות ..

אור, אם תפוח האדמה הזה לא מבושל, אז עשה זאת איתו. נסה להרתיח שלושה תפוחי אדמה במדים שלך ולראות מה קורה.
סלט זה נמשך לילה אחד במקרר. אם לא אכלת אותו בערב, הרי שלמחרת עליך לסיים אותו. עדיף לא להשאיר את זה יותר זמן. זה לא הופך את זה לטעים יותר. רק טרי.

תן לזה להחדיר-לרכך מעט לערבב-זה יהיה הדבר ממש, אני חושב!

עכשיו קחו כפית והתחילו לערבב אותה. ככל שאתה מערבב יותר ויותר, כך הוא הופך להיות טוב יותר, הסיליקון ..
הנה ניסוי ישיר עכשיו. Psomtri מה הוא עכשיו והתחל לערבב ותראה מה קורה בשלוש דקות, למה הוא הפך ..

זה יהיה משהו להפריע: girl_romashka: בסדר, אני אקח כפית.

מה יהיה בדרך

למה אין כלום?

אני אקח כפית.

אז עדיף לקחת מזלג .. זה יערבב הכל בצורה אחידה יותר.

הכל, אני מבין = המים צריכים להפוך לסוג של רוטב מעונן.
ככה זה הולך?
אני לא אנסה יותר, אחרת לא אשאר לארוחת צהריים. חשבתי שסיימתי לערבב את נושא העוגה - נאיבי!
50 גרם בצל = שרוף!

ככה זה הולך?

אוי, מה שהרופא הורה!
לא, נסה את זה ותגיד לי איך זה טעים יותר ... מחר תכין את זה שוב ..

המים צריכים להפוך לסוג של רוטב מעונן.

ובכן, כמו דמעה, הרוטב בהחלט לא יהיה.

הרגשתי את ההבדל! מעט שונה, מוזן! זה יותר טוב

ניזון! זה יותר טוב

טוב .. אני לא ארמה ..

בנות, אני מנסה לחזור על היופי הזה, אבל משהו בתפוחי האדמה שלי צף ישר בחבישה, אם כי שמרתי על הפרופורציות וטעם החומץ מאוד חד (יש לי סיידר תפוחים). אני מנסה לגעת בטעם במתוק, אולי זה יעזור, אבל העובדה שתפוחי האדמה לא עוטפים, אלא צפים, זה כלום? האם זה יצקת ויקלט?

וזה לא צף כלום? האם הוא יצקת ויקלט?

זה בסדר .. טוב, סביר להניח שהיא לא תתבשל. נסה לערבב אותו עוד קצת. תפוחי האדמה יתפרקו מעט והחבישה תיספג. או לנקז חלק מהלבישה ולהתחיל להוסיף לאט. יש אנשים שאוהבים את תפוחי האדמה שצפים בתחנת הדלק. באופן עקרוני, מתכון זה נעשה "לפי העין". לא להיצמד לפרופורציות במיוחד. בנוסף, תפוחי האדמה שלנו שונים.

לגעת במתוק, עשוי לעזור

יעזור. אני תמיד ממתיק, למרות שהחומץ טוב, אבל לי באופן אישי כל זה חמצמץ קשה.

אבל לי באופן אישי, כל זה קשה-חמוץ

זה גם בשבילי. אבל אני חייב להודות שיש משהו אטרקטיבי בסלט, בזמן שנסעתי חצי קערה לטעמי, אז אני אקח את זה לסימניות, פשוט אשפוך פחות חומץ. טעם מעניין, הבצל מוחמץ באופן מובן, אך כך שתפוחי אדמה, ואפילו מבושלים, לא נפגשים

ואפילו מבושל - לא נפגשתי

זהו סלט אוסטרי מסורתי. הוא כאן בכל מקום ובכל מקום. כמו שיש לנו תפוחי אדמה עם הרינג.

אני פשוט אשפוך פחות חומץ.

למרבה הצער, מה שאנחנו מוכרים בחנויות רגילות המכונות חומץ תפוחים אינו בכלל. ניסיתי כבר כמה. כזה שהוא מאוד חד בחמישי ובצמתים, כאילו מוסיפים מעט חומץ תפוחים לחומץ רגיל. אתה צריך רק לשים חצי מהנורמה. אבל אם אתה מוצא גרמני (חומץ תפוחי Kuhne מציע זאת באוזון, אך אינו זמין כעת) או בלארוסית, כלומר תפוחים אמיתיים, הם רכים בהרבה.

[קוהנה]

חומץ תפוח קוהנה

אני משתמש בו גם הרבה זמן. כמו). המליץ ​​עליו לא פעם בנושאים שונים.

באותו אוזון שלקחה קוהנה Aceto di Mele (גרמניה), חומץ טוב). עכשיו גם אזל מהמלאי.

גליה, סליחה על ה- off.

גליה, סליחה על ה- off.

... יש לנו ביס תפוח, מישהו. כך שאין מידע מיותר.

[גליה]

זה נגיסת התפוחים שיש לנו כאן, למלא, כל אחד

וכאן ... אתה צריך לעשות את זה בעצמך)))
גליההכנתי אותו! קבל את הדו"ח



זה בדיוק ברגע שהתמלא בתחנת דלק. שוחה ...
רק השניצלים האוסטרים שלא היו לי. אבל אתה בעצמך אמרת את זה

זהו סלט אוסטרי מסורתי. הוא כאן בכל מקום ובכל מקום.איך יש לנו תפוחי אדמה עם הרינג.

אז החלפתי את השניצל ב דָג מָלוּחַ מקרל סוסים מעושן חם באופן כללי, מה אני יכול לומר ... אפילו עם שניצל, אפילו הרינג ... אבל הסלט הזה טעים מאוד! תודה, גליה יקרה (השתפרתי, בלי גליון))))))

תיקנתי, אין גליון

Maladets!

זה בדיוק ברגע שהתמלא בתחנת דלק. שוחה ...

זה קורה גם לי, אבל אני מתחיל לבחוש באופן אינטנסיבי והמסה הופכת צפופה יותר ועוטפת את תפוחי האדמה ..
באופן כללי, כאן היד והעין "מתמלאים" והכל יהיה בסדר.

וכאן ... אתה צריך לעשות את זה בעצמך)))

נגיסה ביתית טעימה עוד יותר ..
למי שאין נגיסה בתפוח אך מלא בנגיסות פירות ביתיות, נסו זאת. אני לא יכול להגיד שום דבר ספציפי על פירות תוצרת בית, אין לי. אבל לפעמים עשיתי את זה עם ביס לבן ויין, טוב גם. עשיתי את זה עם ורוד, לא אהבתי.

אבל אני מתחיל לבחוש בעוצמה והמסה הופכת צפופה יותר ועוטפת את תפוחי האדמה ..

זה היה כך אצלי אחר כך. אבל צילמתי רק ברגע שמילאתי)

[גלינה]

גלינה, הכין את הסלט שלך לבשר מטוגן היום, טעים! העקביות כל כך מעניינת, עוטפת, אמנם יצאה מעט חמצמצה, אבל בפעם הבאה אני יישר אותה עם סוכר. תודה!

העקביות כל כך מעניינת, עוטפת,

זה בדיוק הסלט המתאים. ככה זה צריך להיות. עוטף.

ממש חמוץ התברר

סוכר / דבש. כאן אתה צריך לבחור בעצמך. בדרך כלל אני מדלל סוכר במים חמים, ואז מוסיף ביס במים האלה, טועם אותו ואז מוסיף אותו לסלט. אני עדיין מדלל את הנשיכה במים, למרות שיש לנו טוב. אבל אני אוהב קצת יותר גרושים.