בשר אפוי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים

בָּשָׂר
תבליני גריל
בירה כהה
מלח

שיטת בישול

  • בשר בקר כבוש, חלצה רזה עם רצועת שומן דקה, במשקל 1 ק"ג.
  • ובשר חזיר, חזיר במשקל 1.5 ק"ג.
  • היא שפשפה את הבשר במלח, הוסיפה תבליני צלייה (שנקנו באוזבקים בשוק), הוסיפה בקבוק 0.75 בירה כהה.
  • היא התעקשה על הבשר במקרר במשך יומיים והפכה אותו מעת לעת.
  • בישלתי בשר במאסטר בתורו, כל נתח, אבל לפי אותה תוכנית.
  • מטוגנים משני הצדדים במשך 20 דקות במצב טיגון (ממש בהתחלה), כשהופכים את החלקים.
  • ואז עברתי למצב כיבוי (התחלה) למשך 40 דקות מכל צד.
  • הבשר יצא SUPER! במיוחד בקר, רך ועסיסי!
  • ניתן לבשל חזיר בפחות זמן, 30 דקות כל אחד.
  • רציתי לבדוק את מוכנות הבשר באמצעות מדחום בדיקת בשר, אך הוא נכנס לבשר כל כך בקלות שלא היה צורך למדוד את T *.
  • התמונה העליונה היא חזיר, התמונה התחתונה היא בקר


יַנשׁוּף
אוי-אוי-אוי, מנהל! מילים נכשלות! התמונות טובות מאוד! כמה טעים! מתברר כי "הקלחת" היא אכן מכשיר מאוד תכליתי - והבשר בחתיכות גדולות מאוד יוצא סופר!

בימים הקרובים אנסה לחסל את החישוב המוטעה הזה בתרגילים שלי איתו - אקנה חתיכת בשר ענקית ואנסה לעשות גם משהו.

עשית את זה טוב מאוד!

נ.ב. פיסת הבשר התחתונה (חזיר) בקווי המתאר שלה בתצלום דומה להיפו שהוזן היטב שנח ...
מנהל
ציטוט: ינשוף

אוי-אוי-אוי, מנהל! מילים נכשלות! התמונות טובות מאוד! כמה טעים! מתברר כי "הקלחת" היא אכן מכשיר מאוד תכליתי - והבשר בחתיכות גדולות מאוד יוצא סופר!

בימים הקרובים אנסה לחסל את החישוב השגוי הזה בתרגילים שלי איתו - אקנה חתיכת בשר ענקית ואנסה לעשות גם משהו.

עשית את זה טוב מאוד!

נ.ב. פיסת הבשר התחתונה (חזיר) בקווי המתאר שלה בתצלום דומה להיפו שהוזן היטב שנח ...

תודה תודה תודה

כל כך חששתי שהתמונות לא יעבדו באתר! אתמול נמחקו מהאתר.

לגבי הבשר - בחר את זמן הטיגון, נראה לי שאתה צריך לבחור קצת פחות זמן, במיוחד לחזיר.

הא = הא הא על ההיפו!
אלכסנדרה
אני מבין, הנה כמה מההודעות של אתמול נעלמו ... כולל שלי ...
וגם מינוס נקודה אחת במוניטין שלי ומינוס עשר במספר ההודעות שלי ...

רומא,

בשר נפלא !!!

במיוחד בקר.
ומכיוון שאתה אומר (הצלחתי לקרוא אתמול) שבירה לא מריחה בצורה מוגמרת, אני אעשה את זה בסרט המצויר
יאנה
מנהלאיזה בשר נפלא! ובכן, אני לא אגיד שום דבר על הטעם, כי עשיתי את זה בעצמי ואני יודע שזה יוצא דופן. ניתן לראות זאת בתצלום.
טאניושה
וזה חזיר הבירה הכהה שעשיתי ביום ראשון. הטעם מדהים.

svin.jpg
בשר אפוי
svinina.jpg
בשר אפוי
יאנה
טניה 1962, חזיר - סופר!
יַנשׁוּף
tanya1962, בשר חזיר הוא רק חגיגה לעיניים! (אהבתי איך לפני כמה ימים מישהו פה אמר בקור רוח כי: "אני עדיין לא אקנה פילאף מאסטר, אבל עדיין אקרא את השרשור הזה - זה טעים כאן." וזהו).

tanya1962, אנא שם לתמונות שלך מחדש באותיות לטיניות והעלה אותן שוב, אחרת הן לא צומחות ואינך יכול ליהנות לגמרי מהמחזה ...

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם