בשר אפוי בטיגון אוויר

בשר אפוי בטיגון אוויר

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	800 גרם - 1000 גרם
מלח
פלפל
שמן זית או חמניות

שיטת בישול

• אנחנו לוקחים חזיר, משפשפים אותו במלח, פלפל, משמנים בשמן, עוטפים אותו היטב בניילון נצמד ומכניסים אותו למקרר ליום - מרינדים.
• למחרת אנחנו מוציאים אותו, מכניסים אותו לסל הטיגון:
• 
• (היצירה שלי קשורה בחוטים, שכן היא נחתכה באמצע, אבל לא לגמרי).
• ראשית קבענו את הטמפרטורה ל 200 מעלות, הזמן הוא 15 דקות.
• לאחר מכן, קבענו את הטמפרטורה לכ- 165 מעלות, הזמן הוא 30 + 15 דקות. בסוף אנחנו בודקים את המוכנות.
• 
• אבל באליק
• 
• 

זמן ההכנה:

שעה - שעה אחת 10 דקות

תוכנית בישול:

טיגון אוויר

הערה

כשבוחרים נתח בשר, עדיף שהוא לא יהיה גדול במיוחד בגובהו, מכיוון שבתהליך הבישול, הנתח עשוי לנוח על העשר. התצלום מראה שהיצירה הפכה קצרה ועבה יותר

מתכונים דומים

בשר אפוי עם אגסים (אומלה)

בשר חמוציות אפוי בשרוול (מילא 13)

בשר אפוי בבלילת גבינת שמנת חמוצה (Valvery)

חייב לנסות

ניילון נצמד מודרני הוא משני סוגים: נמתח וסרט PVC.
באיזה מהם כדאי להשתמש?
תודה.

[איסקאטל- X]

איסקאטל- X,
בדרך כלל אני עושה מתיחות