בשר חמוציות אפוי בשרוול

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	600-700 גרם
חמוציות קפואות	100 גרם
מרינדה:
דבש	1 כף
מיץ לימון	לימון 1
רוטב סויה	1 כף
אדג'יקה	1 כף
חרדל	1 כף
מלח	טַעַם
תפוחי אדמה אופציונליים לקישוט

שיטת בישול

בציפוי חזיר, צרו חריץ בסכין חדה ודקה, ומלאו אותו בחמוציות קפואות.
ואז, ל"נאמנות ", עטפתי את הבשר בחוט.
ואז אנחנו מבשלים מרינד. (אנו משלבים דבש, מיץ לימון, רוטב סויה, אדג'יקה, חרדל ומלח)
הכניסו את שרך הבשר במילוי חמוציות קפואות לשרוול האפייה, הוסיפו את המרינדה והכניסו למקרר ליום.
כאן ארשה לעצמי סטייה. בפעם הראשונה שבישלתי את הבשר הזה, והכנסתי את הבשר למקרר למשך 12 שעות. IMHO נראה קצת. בפעם השנייה שרדתי את היום ולא הצטערתי על זה !!!! הבשר התגלה כבושל, רך.
אנחנו מוציאים את הבשר ביום. חממו את התנור, פתחו את שרוול האפייה בצד אחד, שפכו את המרינדה.
אם רוצים, אפשר להוסיף תפוחי אדמה פרוסים לשרוול.
אנחנו קושרים את השרוול.
שוב נסיגה - ניסיתי לשמן את תפוחי האדמה במיונז ושמיר יבש לפני שהנחתי אותם בשרוול. טעים, אבל לבעלי זה נראה קצת שמן. ניסיתי לשמן תפוחי אדמה בשמן צמחי ותבלינים - גם טעים. כאן כבר לחובבן
הכנסנו לתנור שחומם מראש למשך שעה. בשלי זה בישל בדיוק שעה ב 200 מעלות.
אנחנו מקבלים את זה על התפוצצות !!!!! בשר חריף-חריף, נמס בפה.

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

אפייה בתנור

הערה

מתכון לקח בקהילה "מתכונים לעקרות בית" על לי רו.
המרינדה נותרה ללא שינוי, גם החמוציות. שיניתי את טכנולוגית הבישול ו"גלגלתי אותה "מעט לעצמי.
התמונות שלי - פשוט הוצאתי אותן מהתנור - לא נותר דבר.