פיצת חיי מדף ארוכה "כשאין זמן"

קטגוריה: מוצרי מאפה
פיצה עם חיי מדף ארוכים "כשאין זמן"

רכיבים

קמח 1 ק"ג
מים חמים) 640 מ"ל
מלח 1 כף. l.
סוכר 1 כף. l.
שמן זית 60 גרם
שמרים יבשים
(יש לי חי - 25 גרם)
1 כף. l.

שיטת בישול

  • ללוש ב- HP.
  • ללוש את הבצק ל- HP. מניחים לתפיחה של 1.5 שעות.
  • הבצק מוכן להכנת פיצה או פוקצ'ה. קח את הכמות שאתה צריך, ושם את השאר במקרר, מכוסה במכסה או בניילון.
  • בצק זה הושאר במקרר במשך 18 שעות:
  • פיצה עם חיי מדף ארוכים "כשאין זמן"
  • מניחים כדור בצק בצורה משומנת ובעזרת האצבעות (בעדינות) מהמרכז ללוש אותו בצורתו (דק או עבה יותר, כמו שאוהבים). תנו לתפוח כ- 40 דקות. בטמפרטורת החדר. אין צורך לכסות.
  • תוך כדי תפיחה - הכינו את המילוי. הפעם יש לי רסק עגבניות, מוצרלה, חזיר, עגבניות ועשבי תיבול.
  • ולאחר האפייה, זרקו שמן זית להגברת הארומה.
  • עֵצָה:
  • כשרוצים לאפות, אבקו מעט את פני הבצק בקמח, משכו את כמות הבצק הנדרשת מהמיכל וחתכו בעזרת סכין או מספריים. זו עצה מהספר. פשוט שימנתי את הידיים בשמן צמחי ושלפתי את כמות הבצק שאני צריך.
  • פיצה עם חיי מדף ארוכים "כשאין זמן"

המנה מיועדת ל

4 פיצות

זמן ההכנה:

20 דקות.

תוכנית בישול:

התנור מחומם מראש ל -180 גר '. תנור

הערה

בצק זה נהדר לפיצה ופוקצ'ה. על פי הספר, ניתן לשמור אותו במקרר עד 12 יום. לא היה לי כל כך הרבה, אבל ביום השני לאחסון אפיתי ממנו פיצה והבצק היה טעים בדיוק כמו ביום הראשון.

התגובות שלי:

הבצק מהיר ותמיד בהישג יד!

תהנה מהארוחה!

פיצה מבצק "מוכן" "ים" ו"צמחוני "

אוליצ'קה
בע"מ! תודה על המתכון. רק רציתי לשאול על בדיקה שניתן לאחסן למספר ימים. אנחנו ננסה.

ויש לי גם שאלה למנוסים, הקצוות שלי שלא נסגרים על ידי המילוי לא מסמיקים - מה יכול להיות העניין?
מילא 007
ויש לי גם שאלה למנוסים, הקצוות שלי שלא נסגרים על ידי המילוי לא מסמיקים - מה יכול להיות העניין?

שמים סוכר או דבש בבצק? אם לא, אולי זו הסיבה ...

במתכון זה גם הקצוות לא מאוד מאדימים, אולי להוסיף סוכר + 1/2 כף. l. לא למנוע. ובמתכונים אחרים תמיד יש לי אדמומי. אבל הפלוס של המבחן הזה הוא שהוא תמיד בהישג יד!

או עצה כזו. אתה, כשאתה משמן את הבסיס לפיצה עם רסק עגבניות, גם עובר את הקצוות עם מברשת. ואז תראה איך הם ישחימו עליך
מילא 007
אבל שלי כל כך מעניין. עשה את זה הרבה זמן. לא ניסה יותר מדי. עכשיו זה יוצא הרבה יותר יפה. וזה הפרח הראשון שלי. מצאתי תמונה במחשב שלי. אולי מישהו ימצא את הרעיון מעניין.

פיצה עם חיי מדף ארוכים "כשאין זמן"

צורה עגולה - כמו פרח אמיתי!
IRR
יקירי, האם דחפת נקניק בשוליים ואז חתכת את הקצוות במספריים?
ציטוט: מילא 007

צורה עגולה - כמו פרח אמיתי!


וזה כמו תמונה
מילא 007
ומילאת נקניק בשוליים ואז חתכת את הקצוות במספריים?

הנחתי את הנקניקיה לאורך הקצה, נסוגה מעט מהקצה (כך שהיה מספיק בצק לעטוף על הנקניקיה), עטפתי את הבצק מעל, מהדקת אותו מעט עם האצבעות. ואז חתכתי אותו בסכין. ואתה צריך להניח את "עלי הכותרת" מעט בזווית זה על זה. וכך במעגל. פיצה זו היא רק אוצר לבוא האורחים!
אוליצ'קה
ציטוט: מילא 007


פיצת חיי מדף ארוכה "כשאין זמן"
Mila007, יש לי עוד שאלה אחת: מה הבצק במקרר? באריזה או במיכל כלשהו? האם זה יגדל? אחרי המקרר מיד חותכים אותו או נותנים לו לעלות שוב?
תודה
פאקאט
פסאודו-פיצה, מהיר - עצלן ...
כשאני לא רוצה להתעסק עם הבצק או שאין לי זמן, אני לוקח בורות מוכנים, רצוי בקוטר גדול, משמן אותם ברוטב עגבניות, שם חתיכות בשר, נקניק, חזיר, חתיכות ירקות, תבלינים, בוזקים הכל גבינה מגוררת ומיקרוגל למשך 2-3 דקות וקוצצים ...
מוגש לאכול, בתיאבון!
מילא 007
ציטוט: אוליצ'קה

Mila007, יש לי עוד שאלה אחת: מה הבצק במקרר? באריזה או במיכל כלשהו? האם זה יגדל? אחרי המקרר מיד חותכים אותו או נותנים לו לעלות שוב?
תודה

אני שומר אותו במיכל פלסטיק, מכוסה במכסה. זה 1 ק"ג קמח דורש נפח של כ- 6 ליטר. אחרי המקרר, יש ללוש את בסיס הפיצה בצורה ולתת לו "להתחמם" למשך 40 דקות בטמפרטורת החדר, בלי לכסות שום דבר, אבל בינתיים אני מכין את המילוי.
מילא 007
פיצה מבצק "מוכן" "ים" ו"צמחוני ".

פיצה זו עשויה מאותו בצק שיכול לעמוד במקרר עד 10-12 יום. פשוט קחו את כמות הבצק שאתם צריכים, שימו אותו בתבנית, פזרו מילוי ... ואפו.
פיצה זו עשויה מבצק שנמצא במקרר כבר שלושה ימים.

הרכב:
רסק עגבניות (קטשופ)
בזיליקום, אורגנו
מוצרלה
שום
שמן זית

פיצה "ים":
טונה (מבושל ונקרע ביד לחתיכות)
מקלות סרטן (חתוכים לרצועות דקות)

פיצה עם חיי מדף ארוכים "כשאין זמן"

פיצה צמחונית:
קישואים (קלופים וחתוכים לפרוסות דקות)
בצל (בחצי טבעות דקות)

פיצה עם חיי מדף ארוכים "כשאין זמן"

הכנה:

מוציאים חתיכת בצק מבושל מראש מהמקרר. היה לי את הבצק כבר ליום השלישי.
ללוש את הבצק באבקת קמח (או בצורה משומנת בשמן צמחי או על תבנית עם נייר אפייה) ולתת לו "להתחמם" למשך 40 דקות. ללוש את הצורה בעזרת האצבעות, החל מהמרכז ולכיוון הקצוות.

מברישים ברסק עגבניות, מפזרים בזיליקום, שום קצוץ, מוסיפים גבינת מוצרלה ומרכיבים נוספים. גרדתי את המוצרלה הצמחונית על הפיצה, ופרסתי אותה על פירות הים. מפזרים אורגנו.
מחממים תנור ל 200 גר '. מכניסים את הפיצה לתנור ומורידים את הטמפרטורה ל -180 גרם. אופים כ -20 דקות.
כשהפיצה הייתה מוכנה, פיזרתי עליה שמן זית לתוספת טעם.

התגובות שלי:

הבצק עוזר כשבאמת רוצים פיצה, והזמן אוזל!

תהנה מהארוחה!
אוליצ'קה
מילא, סופר rr! נראה טעים כל כך

ישבנו גם על פיצה, אבל עד כה קלאסית
ותודה שוב על הבצק. זה בהחלט יעזור, אחרת לפעמים בגלל שאתה צריך להכין את הבצק, לא תמיד יש לך זמן להכין פיצות.
גבי
יקירי, ניסית להקפיא את הבצק? לא נוכל לאכול פיצה במשך 10 ימים. אני מבשל פיצה מדי פעם, אך לסירוגין.
מילא 007
גבי , לא, לא ניסה להקפיא. ואתה מכין חצי מהמוצרים.
ויולוצ'קה
מתקבלים ממנו בצק טוב, לביבות פשוטות וגם טעימות מאוד

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם