בצק עלים (אפשרות מהירה)

קטגוריה: מאפייה

רכיבים

קמח חיטה0.5 ק"ג
מלח0.5 כפית
חבילת חמאה / מרגרינה
(קפוא היטב)
250 גרם
קפיר0.5 כוסות
(125 מ"ל)
שמנת חמוצה0.5 כוסות
(125 מ"ל)

שיטת בישול

  • לוקחים מרגרינה קפואה היטב או חמאה ומגרדים. מפזרים את הפומפיה בקמח מדי פעם, עדיף, ואז השמן לא נדבק זה לזה. מערבבים את החמאה המגורדת עם קמח, מערבבים קפיר ושמנת חמוצה, מוסיפים מלח ויוצקים לקמח המעורב והחמאה. מרדדים במהירות את הבצק לכדור. מכסים בנייר כסף (אני מכסה בנייר כסף מחבילת חמאה / מרגרינה) ומכניסים למקרר למשך 1-1.5 שעות למנוחה. ואז אנחנו מוציאים את זה, מגלגלים ומכינים פשטידות או פשטידות.

הערה


מעניין אם אתה יכול להכין בצק עלים במכונת לחם?

כמובן, אני לא מומחה בבצק עלים, אבל נראה לי שבקושי ניתן לבשל אותו ב- HP. אחרי הכל, התקלפות של הבצק מתלבשת בגלל שכבות חמאה והבצק עצמו, או, כמו בגרסה עצלה, בגלל שמן קר. וב- HP, ככל הידוע לי, הבצק נלחש בחימום IMHO.

המילוי האהוב עלי: לטגן את הבצל בשמן, להוסיף חופן זיתים קצוצים בסוף, לטגן 2-3 דקות. מצננים, מערבבים עם פטה, שמים את המלית
מררי
מולי, אבל נראה לי שהבצק דומה יותר ללחם.
תודה על המילוי!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם