לחם חיטה עם גרגרי שעורה וגבינת קוטג '

לחם חיטה עם גרגרי שעורה וגבינת קוטג '

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
מים	150 גרם
קפיר	150 גרם
גבינת קוטג 'יבשה	100 גרם
קמח חיטה	320 גרם
גריסי שעורה	150 גרם
שמרים טריים	10 גרם
סוכר	1 כף. l.
מלח	1.5 כפית.
שמן צמחי	2 כפות. l.

שיטת בישול

• טוחנים שמרים עם סוכר. יוצקים קפיר, מים, שמרים, שמן בתחתית הדלי, מפוררים את גבינת הקוטג '. למעלה עם קמח, דגנים, מלח. מצב בצק. אנחנו עוקבים אחר הקולובוק. מוסיפים קמח / מים תלוי בתוספת הגבינה.
  
• בסוף התוכנית הניחו את הבצק על שולחן מקומח. אנו יוצרים לחמניה מהקצוות למרכז. שמנו את זה בכושר. אנו משאירים את זה עד פי 2-2.5 פעמים.
  
• בוזקים מים לפני האפייה.
  
• אופים עם אדים (כלומר, מפזרים בעדינות לתנור במשך 15 הדקות הראשונות כל 5 דקות) בתנור שחומם מראש ל 220C-15 דקות, 200C-15 דקות, 180C - עד לבישול 20-30 דקות.
  
• מצננים על רשת. תאכלו בהנאה !!!
  
• 
  

אומלה, אבל אפייה כה ארוכה תלויה מה, משקל הלחם או גורמים אחרים? והטמפרטורה המומלצת עם הסעה? תודה

[ירוסלבנה]

ירוסלבנה זמן האפייה תלוי יותר בתנור שלכם. הנכונות של ה- HDB נבדקת באמצעות בדיקת טמפרטורה (טמפרטורת הלחם המוגמר 95C), או באופן ויזואלי בלבד. הטמפרטורה לתנורי הסעה נמוכה בדרך כלל ב -20 C. בהצלחה!

[אומלה]

אומלה, ולגריסים יש זמן להשתכר ולהשרות?

[קטרינה]

קטרינה, יש זמן. אבל אתה יכול גם להשרות אותו בכפיר או במים מראש.)

[אומלה]

אומלה, תודה, אשקול

טעים, אבל הגריסים חורקים מאוד על השיניים. בפעם הבאה שאכניס אותו למטחנה, זה עשוי לעזור. וכן, השרתי את הדגנים. וכך הלחם רך וטעים.