פאי פרג-תפוז

פאי פרג-תפוז

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק:
כוס 250 מ"ל
1 3/4 כוסות קמח
2 תה. אבקת אפייה
חמאה 230 גרם
1 כוס סוכר
3 ביצים
200 גרם שמנת חמוצה
1/2 כוס פרג יבש
הַספָּגָה:
3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
3/4 כוס סוכר
גרידת תפוז אחד

שיטת בישול

• מערבבים קמח עם אבקת אפייה, מניחים בצד. מקציפים חמאה עם סוכר עד לקבלת קרם לבן. מוסיפים ביצים אחת אחת. מערבבים פנימה מחצית מהקמח. כאשר מערבבים את המסה באופן שווה, שמים את השמנת החמוצה ואז את החלק השני של הקמח. מערבבים את הפרג.


• משמנים צורה ניתנת להסרה בקוטר 20 ס"מ (הכנתי בצורת 26 ס"מ) משמנים בשמן, מניחים את תחתית הטופס בנייר אפייה וגם משמנים בשמן. מכניסים את הבצק לתבנית, מחליקים אותו ואופים בחום של 180 מעלות במשך כשעה. בדוק מוכנות עם מקל. אם המקל יבש, הפשטידה שלך מוכנה!


• בזמן שהעוגה נאפת, יש להשרות אותה. שים את מיץ התפוזים עם גרידת הסוכר על האש ומערבבים עד שהסוכר נמס לחלוטין. נסו לא להרתיח.


• בזמן שהעוגה חמה, נקב את כל המשטח בשיפוד עץ. מוזגים בזהירות את ההספגה שהתקררה ומשאירים להתקרר בתבנית.


• הפשטידה לחה וטעימה בינונית!


• 

הערה

המתכון מהאתר "מתכוני יוליצ'קין" של אליונקין

סטלוצ'קה, אני מביא לך תודה נוספת על הפאי פרג-תפוז (רק אני אפיתי את שלי בסיר איטי):

🔗

תודה נפרדת מהבחור הביתי שלי (הוא אוהב פרג בשבילי) ... אבל למעשה כולם אהבו את העוגה, רק שהוספתי פחות סוכר גם לעוגה עצמה וגם להספגה.
ובישלתי גם כופתאות עצלות לארוחת ערב לחברים שלי, כך שלעולם לא הייתי חושב שזה מתבשל כל כך מהר, אבל אוכל עוד יותר מהר! אין אפילו מה להקפיא ... את כל מה שלא נכלל בבעלי, טיגנתי למחר, אבל מחר זה יהיה "רק תוסיפו מים" ויכבו! תודה לך סטלוצ'קה, אתה שרביט הקסמים שלנו!

[שטרנושקה]

שטרנושקה, הכין את העוגה שלך. למרבה הצער, הוא לא התרומם גבוה כמו שלך. אני חושב שעקב העובדה שהייתי צריך להחליף את רוב השמנת החמוצה ביוגורט ביתי (התכוונתי לאפות, אבל שמנת חמוצה התגלה כ- 50 גרם בלבד). וקיבלתי הרבה הספגה, אבל חבל לזרוק אותה. אבל כלום, זה היה טעים. תודה על המתכון! בפעם הבאה אני אעשה את זה עם שמנת חמוצה. נאפה בסיר איטי.

[ויטלינקה]

ויטלינקה , הספגה גם נראתה לי מעט. כנראה בגלל שהעוגה שלי הייתה בקוטר גדול יותר.
אם זה טעים, אז הזמינו! לבריאות ותודה על הדיווח!