פשטידות רזות עם מחמצת (כיתת אמן)

[חָמֵץ.]

פשטידות רזות עם מחמצת (כיתת אמן)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מחמצת חיטה פעילה בלחות 100%	300 גרם
קמח, פרימיום	400 גרם
מים	100 גרם
סוכר	100 גרם
שמן צמחי b / s	4 כפות. כפיות
ונילין	טַעַם
מלח ים משובח	0.5 כפית
שמרים יבשים	2 גרם
תה מתוק חזק, מים מתוקים, חלב קוקוס	לשימון.

שיטת בישול

• חָמֵץ.

• 5-8 שעות לפני לישת הבצק, האכילו את תרבות המתנע והניחו לתפיחה. לקחתי 100: 110: 110.

• ככה זה נראה לפני הלישה.

• מערבבים שמרים עם קמח. ללוש את הבצק הגס במשך שתיים-שלוש דקות מקמח, מים, מחמצת, סוכר. ואז מוסיפים מלח ושמן, ונילין.

• אנו ממשיכים ללוש את הבצק עד לקבלת מרקם חלק. הבצק רך, לא דביק. לקח לי עוד 10-12 דקות.

• לעגל את הבצק והניח בכלי משומן. תסיסה במשך שעתיים תוך ערבוב אחד באמצע התסיסה.

• בצק לאחר שעה של תסיסה.

• הבצק לאחר שעתיים של תסיסה.

• ללוש את הבצק ולחלק לחתיכות שוות. יש לי 18 חתיכות של 52 גרם. מגלגלים כדורים.

• מסנוור את הפשטידות, מניחים על תבנית משומנת או על נייר אפייה, במרחק אחד מהשני. שים מגשר מכוסה בנייר כסף או מגבת.

• הוכחה למשך שעה 15-30 דקות. מברישים בתה חזק או בחלב קוקוס מתוק לפני הכניסה לתנור. אתה יכול להשתמש במים מתוקים.

• אפייה בתנור בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.

• אנחנו מוציאים, מצננים ונהנים מפשטידות נפלאות בצום.

• 

המנה מיועדת ל

18 חתיכות

זמן ההכנה:

4-4.5 שעות.

תוכנית בישול:

מערבל, תנור.

הערה

הבצק רך ונמס בפה. מתוק. יש לי פשטידות דובדבנים. ניתן להכין בכל מילוי. בתיאבון. אשמח מאוד אם המתכון שלי יועיל!

[אנג-קיי]

Veאנג-קיי, נראה מאוד מעורר תיאבון !!!

[מרינה]

מרינה,: girl_love: זה גם טעים, באמת.

נִפלָא! ולאו דווקא לפוסט, למי שרוצה לפרוק מעט, זה גם די מתאים!

[ראדה-דמס]

ראדה-דמס, תודה. זה בטוח. לפריקה את מה שאתה צריך. למרות שמקום אחד צומח מאפייה כזו! הפה שלך לא נסגר עד שאתה רואה את הפאי האחרון!

[אנג'לה]

אנג'לה, פשטידות זה רק נס! אז הם מבקשים את הפה!

[סונטורה]

סונטורה, מניאשה,תודה. מזל אמא ואבא היום. אמא אמרה שהם כמו מוך. טוב מאוד, בלי צניעות כוזבת.

[אנג'לה]

כיתת אמן נפלאה. אני לוקח הערה. כשיהיה לי מספיק זמן אעשה זאת. תודהאנג'לה,

[אלבינה]

אלבינה, לבריאותך!

[אנג'לה,]

אנג'לה, הפשטידות טובות מאוד! : בראבו: התצלום הסופי מראה עד כמה הבצק אוורירי! ועם דובדבן מעורר תיאבון מאוד תודה

[מרוסיה]

מרוסיה, יקר! שמח שאהבת את זה. נסו לעשות זאת, גם אם אינכם צמים.

מממ, עצמות לחיים ישרות התכנסו! תודה רבה על המתכון! אני אופה עוגות ולחמניות בלי ביצים, אבל את הפשטידות עוד לא ניסיתי. אבל צילמת כל כך טעים שעכשיו אני בהחלט אנסה!

[אנסטסיה]

אנסטסיה, תודה. אתה ישר

אחר צהריים טובים, אנג'לה. תגיד לי, האם דובדבנים בלחמניות הם בצורת ריבה? יש לי אוכל קפוא, איך מכינים אותו למילוי? לחמניות מעוררות תיאבון מאוד בתצלום

[ביסצ'קה]

ביסצ'קה, סוג. אני מוסיפה סוכר לפי הטעם, כפית עמילן ומרתיחה. תן לזה להתקרר. תודה על ההלל.

תודה אעשה זאת

נוסף יום ראשון 27 במרץ 2016 09:42

אחר צהריים טובים, אנג'לה. אנא ספר לי מתכון אחר או קישור לחמצת חיטה. הכנתי פשטידות אתמול, אבל מכיוון שהמחמצת הייתה רק שיפון, החלטתי להסתכן, להסתכל על הבצק, חשבתי שיהיה משהו לא טעים. ...
עם זאת, כאשר הארומה הגיעה מהפשטידות מהתנור, מממממ
אלה הפשטידות, מאוד רכות ואווריריות. ..


פשטידות נהדרות לפוסט!
אני רוצה להשתמש בחמצת חיטה))))