אגס ריבה

אגס ריבה

קטגוריה: ריקים

רכיבים
אגסים קלופים וקצוצים	450-500 גרם
סוכר	450-500 גרם
חומצת לימון	כפית אחת
מים	1/2 כף.

שיטת בישול

• והכל הסתדר. הריבה נפלאה. וצבע, וריח ושקיפות, ולא נשרף, ולשים את זה - זה רותח, מפריע, ואתה עסוק בדברים אחרים
• אני רוצה לנסות לבשל ריבת תפוחים. לא ציפיתי לתוצאה כזו (אחרי הכל, יש רק פירות יער במתכונים)

הערה

ניסיתי להכין ריבת אגסים (אם כי ההוראות נותנות מתכון רק לפירות יער !!).

מתכונים דומים

ריבה "אגסי רובי" (דומדמניות אגס) (פושניה)

ריבת אגסים עם פרג (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

ריבת אגס בר (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

אבל בערך 1/2 כוס מים, אתה יכול להיות מדויק יותר?

SkokA זה במיל?

1/2 כוס זה 1/2 כוס. המתכון הזה הומצא על ידי ושמתי בערך את הנוזל וכל שאר המרכיבים. כי לווה זה היום השלישי, אני לא שוקל ולא מודד שום דבר.

תודה רבה על המתכון, פונטיק! זו הייתה הריבה הראשונה שלי בחיי

אתמול קניתי אגסים מתוקים-מתוקים-עסיסיים והכנתי ריבה.

תיפול! מעמד! אין מילים!

טָעִים מְאוֹד! החלקים נותרו שלמים, שקופים.

הוספתי קצת יותר מדי זרם מים: הוספתי 120 מ"ג מים ל -520 גרם אגסים.
סוכר יכול להיות גם קטן יותר (הוספתי 450 גרם), אני פשוט אוהב שהוא חמוץ

מחצית מהמנה נטרפה מיד על תה ערב

היא הביאה את החצי השני לעבודה, הקולגות שמחים

תודה !!!!!!!!!!

אירינה, תודה על התשובה. אני מאוד שמח שהניסויים שלי מביאים הנאה למישהו. אני מוסיפה הרבה סוכר כדי שאפשר לאחסן את הריבה במרתף. ובכלל, בחורף הקר עם עוגות גבינה ותה, תוכלו להתמכר למתוקים. תהנה מהבריאות שלך.

לֹא! אצלנו פינוק טעים שכזה לא ישרוד עד החורף!
ובחורף אקנה אגסים גם לעוגות גבינה ואבשל ריבה טרייה.

בשמחה!

הנה טעים שלי:

וביום זה בישלתי ריבת אגסים בסיר איטי. רק אני לא הוספתי מים, וכך כל החלקים צפו בסירופ, כנראה ביצרן לחם זה נעשה אחרת. ובמראה זה זה קרה, כמו בתצלום ... טעים

טעים טעים. התחלנו כבר לנסות. החורפים לא המתינו.

שלום!
בחווה יש יצרנית לחם כבר שנה, אבל איכשהו היה מפחיד להכין ריבה, אבל כאן קראתי את זה, נראה כאילו אין שום דבר מסובך. בבית אגסים שכבו כבר שבוע (בערך קילו), היו 10 קילוגרמים, אכלו אכלו, אנסה להתחיל את הריבה היום או מחר, אני בהחלט אדווח

שלום! הקנטת אותנו בריבה, והאגסים בטלים ... באופן כללי, מ -1 ק"ג אגסים ירוקים התברר כך:

אני לא יודע אם זה יחיה עד החורף?

נו באמת!

למה לענות את עצמך ולצאת עם רוק!?

זה נכון!!! אתמול הכנתי מיצים מתפוחים ועגבניות (בנפרד), אז בעלי כבר רוקנו 3 ב -0.7 !!! אני חושב שגם הריבה לא תחזיק מעמד זמן רב ...

אז שמחו!

גרוע יותר כשהוא מתחיל להתעצב

אני כל כך מאושרת, כי הוא מוקפד בי, בקושי תפתיע אותי במשהו ...

לודמילה, הריבה שלך לא ברורה. אני מקבל צבע שקוף וענברי.

האגסים היו רכים והם היו כל כך לושים, בפירה. צנצנת הזכוכית הירוקה מימין מוסיפה אימה לתמונה הכוללת ...

זה בסדר. שופע היה טעים

היי! בחיפוש אחר מכונת לחם (קניות מקוונות) נדדתי בטעות לפורום שלך. קראתי את זה עד מאוחר! כולם כל כך חביבים ורכים כאן! , ניזונה ומרוצה, ואני רוצה להיות ככה! 1 !!! ריבת אגסים הריחה לי כל כך רע, שיצרנית הלחם אופה את הלחם הראשון במטבח (בעל הסופר), ואני רוצה לנסות את ריבת האגסים בפעם השנייה (אני לא יכול לחכות), אני לא אוהב אף אחד שמבין את רואה חשבון (המחבר של פינוק טעים כל כך) - אני מבקר ...

[פונטיק]

שלום!
פונטיק תודה רבה על המתכון! בישלתי אותו בסוף השבוע, לא ריבה, אלא דבש, שקוף וענברי, אבל מבחינתי זה יוצא קצת יותר מדי סירופ, אני אנסה גם יתד. סוכר ומים אבל כמה פעמים אגסים שאני אכתוב. שוב תודה!!!!!

טאטקה, מוטב שתוסיף פחות מים, אם אתה אוהב את זה יותר כמו ריבה. פעם אפילו הוספתי 20 גרם. אבל למעשה, אתה יכול לשפוך גבינת קוטג 'וקרוטונים עם סירופ. אוכל טעים!

תודה! אני אשתה פחות מים. עשיתי בדיוק את זה עם הסירופ - שפכתי אותו בנפרד לבקבוק קטשופ מזכוכית וסובבתי אותו

לקחתי רק 50 גרם מים.
ואגסים מהגן שלנו הם הקציר הראשון

שלום! כן ... GruSha זה יפה !!!!!!
בפעם הראשונה שבישלתי היה לי סירופ ענברי, ובישלתי אותו אמש - זה התגלה כמו של לודמילה. בפעם הראשונה שחתכתי אגסים גדולים - השנייה קטנה, בפעם הראשונה בישלתי 600 גרם - השנייה 1.5 ק"ג, וזני האגסים היו שונים. מה שקובע את סוג הריבה אינו ברור. יתר על כן, תהליך זה לוקח 1.20 בכיריים שלי, ולמי כמה?

שלום! כן ... GruSha זה יפה !!!!!!
בפעם הראשונה שבישלתי היה לי סירופ ענבר, ובישלתי אותו אמש - זה התגלה כמו של לודמילה. בפעם הראשונה שחתכתי אגסים גדולים - השנייה קטנה, בפעם הראשונה בישלתי 600 גרם - השנייה 1.5 ק"ג, וזני האגסים היו שונים. מה שקובע את סוג הריבה אינו ברור. יתר על כן, תהליך זה לוקח 1.20 בכיריים שלי, ולמי כמה?

ובישלתי את הריבה הזו בכיריים איטיות, במצב "אפייה", בלי להוסיף מים, היא גם התבררה כענברה וממימית (הוספתי מעט סוכר). בכיריים (IMHO) הוא רותח חזק יותר. וגם חתכתי אגסים גדולים מספיק, אבל נתקלתי גם בנתחים קטנים - הם לא רותחים.

קסיושה, ריבה יפה מאוד

[סלסטין]

ובישלתי את הריבה הזו בסיר איטי, במצב "אפייה", בלי להוסיף מים, היא גם התבררה כענברה וממימית (הוספתי מעט סוכר). בכיריים (IMHO) הוא רותח חזק יותר. וגם חתכתי אגסים גדולים מספיק, אבל נתקלתי גם בנתחים קטנים - הם לא רותחים.
[/ ציטוט
סלסטין, כמה דקות על אפייה וכמה? הסרת את השסתום?

טאטקה, חתכתי אגסים בחתיכות גדולות כדי לחסוך זמן

לראשונה חתכתי גם את הפונטיק בגדול והוא יצא בשקיפות, אבל אתמול זה היה בסדר - אולי זו הסיבה לעכירות, ומי בישל במכונת לחם? כמה זמן תיכנת?

טאטקה, אני לא זוכר את זה. כשאסתכל בבית אז אכתוב

[סלסטין]

[/ ציטוט
סלסטין, כמה דקות על אפייה וכמה? הסרת את השסתום?

כדי להבהיר, אכן הסרתי את השסתום ובישלתי למשך 60 דקות, כמוני, אתה יכול לכבות אותו קודם, עשיתי זאת, בסופו של דבר, דקה. 40 עבדו. חתיכות שקופות ושלמות מאוד (500 גרם אגסים, 500 גרם סוכר (שמתי פחות, נגמרתי) + רבע כפית חומצת לימון, מיץ לימון יכול להיות. גם הריח עוצר נשימה.

[סלסטין]

סלסטין, תודה. אני בהחלט אעשה זאת אחרי סוף השבוע.

מים - קיבלתי יותר מדי קמפוט ... בישלתי על מולינקס OW-5000 במצב מילוי מתוק ... אני לא באמת חושב שהתוצאה צריכה להיות בלי מים

והריבה שלי מאוחסנת בצורה גרועה. שפכתי אותו לצנצנות מעוקרות וסגרתי את המכסים והכנסתי למקרר. בכל זאת זה התחיל להתחמם. מה לעשות?

עוד סוכר ועוד בישול!
באופן כללי, אצל יצרנית לחם זה יקר מאוד לבשל ריבה לאחסון, עדיף באגנים

שלום, בישלתי בלי מים בכלל, אבל יצא מאוד נוזלי. מישהו יודע לבשל כדי שיהיה מסה עבה? ועדיין, משום מה, האגסים נותרו קשים

שלום, בישלתי בלי מים בכלל, אבל יצא מאוד נוזלי. מישהו יודע לבשל כדי שיהיה מסה עבה? ועדיין, משום מה, האגסים נותרו קשים

על מנת שהריבה תהיה סמיכה צריך להוסיף פקטין. אמנם, הם עדיין ממליצים על מיץ לימון, אך המספר הזה לא עבד עבורי, כלומר, מתוספת מיץ, הריבה לא הפכה סמיכה יותר (רק חמוצה). פקטין בצורתו הטהורה, לא מצאתי, אבל קיבלתי "ז'לפיקס" (אותו פקטין + חומצת לימון + משהו אחר, אני לא זוכר). עכשיו אני מבשל עם "ז'לפיקס" - יש כף בריבה, בדקתי.

ניסיתי גם את זה, אבל זה לא עבד.יצא משהו כמו קומפוט. כמו אגסים מפחית, ברוטב מתוק.
הנה מתכון:
- מים 240 מ"ל
- אגסים 580 גרם
-סוכר 360 גרם
מיץ לימון 30 גרם
אולי פחות מים?

[צַלָף]

צַלָף , למה אתה שופך מים בכלל? למטה עם מי המתכון! בהתבסס על המתכון שלך, הייתי עושה את הפעולות הבאות:
אגסים -580 גרם.
סוכר -290 גרם. (מחצית ממשקל הפירות, אם אתה רוצה מתוק מאוד, אז 1: 1)
מיץ לימון - השאירו כמות שהם (או תחליפו חומצת לימון לפי הטעם)
בהמשך ... טוחנים את האגסים (או חותכים לפרוסות), מכסים בסוכר ומניחים לעמוד עד שהמיץ מופיע (תמיד עשיתי זאת בעבר, אבל עכשיו אני מבשל אותו מיד). ובכן, התחל במצב "ריבה" (ריבה). ואני לא מוסיפה מים ליותר מריבה אחת. אני אוהב פרי במיץ שלו, מכיוון שהוא יותר לטעמי. אשמח אם העצה שלי תועיל לך.

[צַלָף]

צַלָף , למה אתה שופך מים בכלל? למטה עם מי המתכון! בהתבסס על המתכון שלך, הייתי עושה את הפעולות הבאות:
אגסים -580 גרם.
סוכר -290 גרם. (מחצית ממשקל הפרי, אם אתה רוצה מתוק מאוד, אז 1: 1)
מיץ לימון - השאירו כמות שהם (או תחליפו חומצת לימון לפי הטעם)
בהמשך ... טוחנים את האגסים (או חותכים לפרוסות), מכסים בסוכר ומניחים לעמוד עד שהמיץ מופיע (תמיד עשיתי זאת בעבר, אבל עכשיו אני מבשל אותו מיד). ובכן, התחל במצב "ריבה" (ריבה). ואני לא מוסיפה מים ליותר מריבה אחת. אני אוהב פרי במיץ שלו, מכיוון שהוא יותר לטעמי. אשמח אם העצה שלי תועיל לך.

תודה רבה, הלכת לנסות

הוספתי ריבה להרגעה. פחדתי שזה יהיה עבה מאוד. אבל כלום, הנוזל שלנו הלך טוב.

[פונטיק]

פונטיק, אם הבנתי אותך נכון האם הוספת מים בעת הכנת ריבה? גם טוב ... הכנת יותר ריבה. ויש לי פחות מים ללא מים ... כאן אנחנו עדיין צריכים לחשוב מי מאיתנו היה המנצח ..._{בְּשֶׁקֶט}... ובלי מים, הריבה אפילו לא סמיכה ...

הוספתי למיכל 50-70 גרם מים ממכונת הלחם.

שלום לכולם ... הכנתי ריבה גם מאגסים וגם משזיפים - והכל בלי טיפת מים. אבל, בנות, הכי טעימות (כמובן, לי ולקרוביי) מענבים

שלום לכולם ... אנא עזרו:
כיצד להכין ריבה ביצרנית לחם LG 206 אם אין פונקציית ריבה? ואיך מכינים בה שרלוט?

אני נכנס לכאן עם שאלה טיפשית (אתה אף פעם לא יודע מה) ...
כשאתה מבשל ריבה בכיריים איטיות, אתה צריך להפריע? ואז אתערב, ואז יתברר שזה לא הכרחי ...

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה,
כשמבשלים ריבה בסיר איטי, ערבבתי מדי פעם (אם כי אני חושב שאפשר לא להפריע), אבל בכל זאת אהבתי יותר את הריבה ממכונת הלחם, IMHO (ואין צורך להפריע). ביצרן לחם עיכלתי הרבה ריבה (שלא בישלתי יותר) הכל יצא טעים מאוד, אבל בסיר איטי ... אני אפילו לא יודע, אבל משהו לא בסדר ... לפחות לא שלי ... נסה את זה, פתאום אתה אוהב את זה, את הטעם והצבע כמו שאומרים ...

אז נתחיל עם מכונת הלחם. האם זה יהיה ענבר? אז יש סיכוי?

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה,
אני חושב ש"ענבר "עדיין יהיה תלוי במגוון האגסים. בישלתי מזנים שונים של אגסים, הריבה כל הזמן התגלה כשונה למראה, אבל בטעם! ועדיין ... כשאני מבשל ריבה ב- HP, אני אף פעם לא מוסיפה מים (לא גרם), אלא אולי כף - עוד מיץ לימון ...
נ.ב. התכוונתי להכין גם ריבה, ריבת דלעת-הדרים ... טוב, מסתבר טעים כל כך ...