קומפוט קישואים עם שזיף דובדבנים

[(אני לא מגלגל את זה!)]

קומפוט קישואים עם שזיף דובדבנים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
מוח קלוף	2 ק"ג.
שזיף דובדבן צהוב	1 ק"ג.
סוכר	600 גרם.
מים	2 עמ '

שיטת בישול

• יש לנו כבר מתכון לקישואים "לאננס" מקאמוסיק, אבל אני רוצה לחלוק גם את עצמי ..
• כמות המרכיבים לשתי פחיות של 1.5 ליטר כל אחת, צריכת קישואים ושזיפי דובדבן הינה משוערת בכדי למצוא את דרככם.
• אני לוקח קישואים לא בשלות חלב, אלא כאלה שכבר נמצאים עם זרעים, כל שזיף דובדבן. אני שוטף את שזיף הדובדבן ביסודיות, מכניס אותו לצנצנות (קצת פחות מחצי צנצנת), מקלף את הקישואים, חותך לקוביות בגודל של גרגרי יער של שזיף דובדבן, שופך אותו לצנצנות לאורך ה"כתפיים ", שום דבר לא צריך להיות דחוס. כאן, בתמונה, יצא אפילו יותר מתלה
• 
• אני מבשל את הסירופ בנפרד: לליטר מים 300 גרם. סוכר, אולי יותר, אבל לטעמי - מספיק.
• יוצקים סירופ לצנצנות לשזיף דובדבנים עם קישואים, מכסים במכסים (אני לא מגלגל את זה!) אני עוטפת אותו בשמיכה ומשאירה להתקרר. בנקים של 1.5 ליטר מתקררים כ- 12 שעות.
• ואז אני מוזג את הסירופ לסיר, מביא אותו לרתיחה ויוצק אותו חזרה לצנצנות, מייד מגלגל אותו.

המנה מיועדת ל

2 פחיות של 1.5 ליטר

זמן ההכנה:

30 דקות. + 12 שעות להתקרר

הערה

ככלל, קישואים הם הראשונים שאוכלים מקומפוט כזה, צנצנות מאוחסנות היטב במקום קריר כמו מזווה.



שזיף, שזיף דובדבן, עץ פרי שזיף הסוג שגובהו עד 8 מ 'עם יורה קוצנית בצבע חום אדמדם, עלים אליפטיים צרים וארוכים, פרחים לבנים ודרופים חמוצים צהובים או ורודים.

מעובד באסיה; לפעמים כצמח בר הוא מופץ בעיקר בקווקז, במרכז אסיה, באוקראינה, במולדובה, הוא גדל גם בגנים.

בפירות (מבשילים באוגוסט), עד 10% מהסוכרים, עד 4% מהחומצות האורגניות (בעיקר מאליץ ולימון), עד 1.5% מחומרי הפקטין, עד 16 מ"ג% וויטמין C, עד 2.8 מ"ג. % מהקרוטן.

הוא נאכל טרי, מכינים ממנו קומפוטים, שימורים, ריבה, ג'לי, מיצים, טקמלי.

הזנים ידועים: פיונרקה, סגול, קרסאביצה, תפוח אדמדם.

מתכונים דומים

ריבת קישואים (Panasonic SR-TMH 18) (Wiki)

ריבת קישואים "אננס" (TATbRHA)

ריבת קישואים עם משמשים מיובשים ולימון (לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת)

[טינה]

טינה, תגיד לי, למה אתה עוטף את הבנקים בשמיכה? לא קל יותר לבצע מילוי כפול? מתכון מעניין, אתם חייבים לנסות את ריבת המח, אבל הקומפוט ...

[velli]

velli, אני אפילו לא ממלא שניים, אלא שלוש פעמים כאשר אני ממלא את הקופסאות בחצי או 2/3, כאשר הקופסאות כמעט מלאות, ויש יותר קישואים משזיפי דובדבן, יכול להיות שיש מעט חומצה .. אז כדי טוב יותר לחמם אני עושה את זה .. ובכלל לא מבלבל .. שמתי את זה בערב, בבוקר שפכתי את זה בפעם השנייה וגילגלתי את זה ..

הכנתי ריבת קישואים, אבל קומפוט ...

אני מבשלת גם ריבת קישואים, באופן כללי אני מוסיפה אותם בכל מקום שאפשר, אני מאוד אוהבת אותם

[וי-טינה]

וי-טינה, ועוד דבר: האם ניתן להחליף שזיף דובדבן בשזיף, או שיהיה לו טעם אחר לגמרי.

[אָהוּב]

אָהוּב, זה יהיה טעם אחר לגמרי - יש לו מבנה וטעם שונים, שונה משזיף דובדבנים, אני חושב שהאפשרות הזו תהיה מעניינת בריבה, אבל לא בקומפוט

[טינה]

טינהתודה רבה על העצה, לא אתרגם את השזיף, כדי שלא אדע איזה טעם הקומפוט הוא. ואת הקומפוט של שזיף הדובדבן בישל חמותי המנוחה, היא ממש אהבה את זה. אני מעדיף שזיף.

אני מעדיף שזיף.

אתה תמיד מוזמן ואני אוהב ריבת שזיפים, ממש עם הקליפות אשר

הממ ... לא ניסיתי קומפוט לא משזיף דובדבנים ולא מקישואים. סקרן...

[אילונה]

אילונה, נסה את זה אם אתה יכול. הם אומרים שזה נראה כמו אננס .. זה לא נראה לי כלום, זה פשוט טעים לי