לחם בסגנון יווני (תנור)

לחם בסגנון יווני (תנור)

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
חלב חם	230 מ"ל
שמן זית	2 כפות. l.
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l.
גבינה מגוררת (פטה)	3/4 כוס
זיתים קצוצים	3/4 כוס
קמח	530 גרם
שמרים יבשים	1.5 כפית.

שיטת בישול

• שים הכל בסדר שצוין, אלא אם כן ההוראות של יצרן הלחם שלך מייעצות אחרת. מצב האפייה הוא העיקרי, זה 3-40 שעות, הקרום בינוני.
• חתכתי את הזיתים ל -4 חלקים. במהלך הלישה יתכן שתצטרך להוסיף קמח אם הזיתים מימיים.

זמן ההכנה:

3-40

תוכנית בישול:

רָאשִׁי

הערה

צילום: AXIOMA

[טטיאנה]

טטיאנה, תמונה של הלחם שלך, שאפיתי, העבירה לכאן. תודה על המתכון הטעים!

[טניה 1962]

טוב, ניסיתי:



אבל לאן נעלם הטעם של גבינת פטה, לא הבנתי ...

הזיתים מפוזרים לחתיכות קטנות, אני חושב שבפעם הבאה לא נוכל לחתוך אותו.

רק שאין לי מספיק מים (אם לשפוט לפי הגג התלול). תזדקק ליותר מים ואז הם יהפכו גבוהים יותר. ובכן, אני מקווה שכן ...

טניה 1962, תודה!

אני מאוד אוהב את הלחם שלך. אני משתמש במתכון מאז שזכית בפרס בתחרות. תודה רבה לך!

[תודה]

מתכון נפלא - אני אופה לחם כזה בפנאס באופן קבוע: הבצק נפלא, היום אפילו ניסיתי אותו בא.ג.
הוא אפה סופגניות ריחניות בתנור-

שמתי כיכר על הוטר האהוב עלי על הסורג התחתון עם מים חמים מאוד ועניתי אותו במשך 55 דקות ב- t = 205 מעלות צלזיוס, ושיניתי את מצב המאוורר.
כל 5 דקות מבינונית לנמוכה ולהיפך.
בדקתי את המוכנות במהלך האפייה בעזרת בדיקת טמפרטורה.

הטעם של הלחם הוא כמו פוקצ'ו שנאפה במצב הצרפתי - קרום פריך ויציב. הריח מדהים !!!

החריץ בראש (y) הושאל מאותו עמוד! תודה RU אוטומטי טניה 1962!

אני מאחל לכולם לחם טעים!

[טניה 1962]

טניה 1962,
תודה רבה על המתכון יוצא הדופן ועיצוב מקורי שכזה, כל כך אהבתי שאני מתכנן לחזור על אותו לחם האח השבוע, או ליתר דיוק, באותה חריגה כמו בתמונה הראשונה שלך. אכפת לך? אני מתחייב לאפות, ללא ספק. בתנור ולהתרברב בתוצאת התמונות שפורסמו בפורום או ב- LAN (אם אפשר). תודה מיוחדת על הערכת המאמצים שלי!

חברים!
תגיד לי פליז, מי אפה את הלחם הזה, ואף אחד לא מדד בטעות את הגבינה במשקולות ?? lope בגרמים?
ובאיזה עדיף להשתמש? אני תמיד קונה צרפתית בקופסאות, זה לא יהיה לח ???
אני עדיין רוצה לעשות את זה על פי המתכון המקורי,
והיום אפיתי את הלחם הזה עם גאודה 80 גרם. (טוב, לא הייתה פטה, אבל נותרו זיתים עם NG, היה צורך להשליך), כמובן, הייתי צריך להוסיף נוזלים, אבל! בתהליך האפייה היה ריח עוצר נשימה של אפיית גבינה, הלחם גבוה, אני חושב שיהיה קרב על הקרום בערב

לוצ'וק אני קונה צרפתי גם בקופסאות, אם הוא לח, מוסיפים קמח, אני עושה הכל בעין ומתמקד בלחמניה.