כרוב כבוש סולינקה עם צלעות - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

כרוב כבוש סוליאנקה עם צלעות

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
כְּרוּב כָּבוּשׁ	500-600 גרם
כרוב טרי	500-600 גרם
צלעות חזיר טריות על סחוס	300-400 גרם
צלעות חזיר מעושנות על סחוס	300-400 גרם
צלעות עגל טריות על סחוס	300-400 גרם
נקניקיה מעושנת (אתה יכול לצוד נקניקיות)	300 גרם
פלפל מתוק	1 גדול
בצל בצל	4 בינוני
שמן צמחי	2 כפות. l.
סוכר חום	1.5-2 כפות. l.
מלח, פלפל שחור גרוס טרי
שום	3-4 פרוסות
גרגרי ערער	10 חתיכות.
פטרוזיליה טריה

שיטת בישול

בישלתי צמרת ב WOK, אפשר גם בתבנית עם תחתית עבה (ברזל יצוק).
שמים צלעות גולמיות טריות במחבת מחוממת מאוד (ללא שמן) ומטגנים אותן עד שהנוזל מתאדה, ומעט טיגון. עכשיו אני מוסיפה שמן צמחי, טבעות בצל ושוב מטגנת עד שהבצל שקוף. אני מוסיפה שום כתוש, גרגרי ערער, פלפל שחור.
אני מוסיפה צלעות ונקניקיות מעושנות ומטגנת שוב כך שהכל יהיה רווי בטעם.
אני מבשל עם מכסה פתוח.
עכשיו הגיע הזמן להוסיף כרוב, פלפל (אני חתכתי לחתיכות גדולות).
אני סוחט כרוב כבוש מהמלוח. חתכתי כרוב טרי לקוביות או לרצועות.
אני סוגר את המכסה, הירקות צריכים עכשיו לחלץ מיץ כדי שיהיה מספיק לבישול בשר וכרוב. אני מערבב אותו מדי פעם בכף, לא זורק את הלחות מהמכסה, אלא שופך אותו חזרה לתבנית - אני צריך את זה עכשיו. אני מבשל על אש בינונית. כרוב כבוש לוקח הרבה זמן לבשל - הביאו את הכרוב למוכנות.
כשכרוב כבוש (וטרי) מוכן, ניתן להוסיף סוכר חום, מלח לפי הטעם, פטרוזיליה טרייה. מערבבים וטועמים, מוסיפים את מה שחסר לטעם.
מבשלים עם מכסה פתוח, מערבבים כל הזמן. כעת אנו מחזיקים את האש, עליכם להבטיח שכל הנוזלים מתאדים מהירקות, והם צריכים להיות מטוגנים בשמן הנותר בירקות ובבשר.
כרגע, עצם הטעם של הצמודה יתברר, כל התענוגות הטעימים של בשר וירקות, הכל יתיידד אחד עם השני!
אתה מקבל ירקות שמנים כל כך למראה!
נסה שוב - טעים?
🔗