סלט צנון עם בצל ירוק לחורף

סלט צנון עם בצל ירוק לחורף

קטגוריה: ריקים

רכיבים
צְנוֹן	3 ק"ג
בצל ירוק	1 ק"ג
יְרָקוֹת	2 חבילות
מלח	80 גרם
חומץ 6%	200 מ"ל
שמן צמחי	250-300 מ"ל
אפונה מרירה או פלפלי צ'ילי	20 יח '/ לפי הטעם
תיבול לסלטים קוריאניים	לפי רצון ולטעום
מים	1 ליטר

שיטת בישול

• מגררים צנוניות על פומפיה מיוחדת או חותכים למחצית סנטימטרים, ניתן להשאיר עדין בשלמותה. קוצצים בצל גס, ירוק ופלפל חריף טרי - דק, מערבבים עם צנוניות. מחממים את השמן ומצננים מעט.
• הכניסו מלח, פלפל חריף, תיבול לסלטים קוריאניים למים, הרתיחו, הוסיפו חומץ.
• יוצקים 2 כפות לתחתית כל צנצנת חצי ליטר מעוקרת. שמן (בליטר - 3-4 כפות. l), שמים ירקות עם עשבי תיבול, רומסים בכפית, מוזגים עם מזיגה, מעקרים צנצנות קטנות למשך 15 דקות, צנצנות ליטר - 30 דקות, מתגלגלים, הופכים, עוטפים .
• סלט כל כך נעים לחורף, לשם שינוי בטבלה. צנוניות קראנץ ', התבלינים מוסיפים חריפות וארומה.

המנה מיועדת ל

10 פחיות בנפח 0.5 ליטר

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

לעקר איפה שנוח

הערה

אני מגלגל סלט כזה בתחילת הקיץ, כשיש הרבה צנוניות ובצל ואנחנו לא מצליחים לאכול אותם אפילו בעזרת החברים שלי, או עכשיו, בסוף הסתיו, כאשר הכפור הקרוב בוודאי יהרוס את הצנוניות, הבצל ועשבי התיבול.
שמתי ירקות כלשהם, בעיקר שמיר ופטרוזיליה, כוסברה זה טוב, סלרי עלים, רק לא נוצות דז'וזאי או שום: ריח צנוניות לא משתלב עם שום.
חומץ, כמובן, אתה יכול לקחת יין, ענבים ותפוח, וכל תוצרת בית אחרת. כל שמן מתאים גם הוא, אגב, שמתי אותו אפילו פחות ממה שסופק במתכון.
אני מוסיפה תבלינים ופלפלים חריפים בכמויות שונות לכל צנצנת: חלקם יותר, אחרים פחות, ואני בכלל לא מכניסה אחרים. ניתן לשנות את אותו הדבר ממש בצלחת.
אני מעקר אותו במייבש אוויר מחומם. אני לא שופך הרבה מלח, כי כשמחממים אותו הוא נשפך, רק עד ל"כתפיים "של הצנצנת, ולפני שמגלגלים את המכסה אני מוסיפה מלח, שעד אז התבשל בשקט במחבת.

מתכון מספר כה עתיק, לא משנה איך חיטטתי בהם, לא מצא אותו; ובכן, הוא פורסם, למשל, ב- RussionFood. נכון, התאמתי את זה מעט לטעמנו.

מתכונים דומים

סלט ירקות עם צמרות צנון (מנהל)

סלט צנון עם גבינה (Radieschenfrischkäse) (אירינה דולרס)

צ'ימצ'י קיץ (מכינים צמרות צנוניות טעימות) (צ'וצ'נדרוס)

[TATbRHA]

TATbRHA, מתכון מעניין, תודה, מסומן בסימניות עד האביב.

איפה היית בעבר, איפה היית בעבר ... שבאת אלי כל כך מאוחר !!!! טאניושה !!!! לא היה לי איפה לשים צנוניות. אפילו ניסיתי להקפיא את זה.
סימניה לפני הקציר !!! תודה לך יקירתי!

איריאה, כך קרה שהצנון של השנה שעברה, כצפוי, הסתיים באביב. בקיץ לא גלגלתי את זה: אורחים באו ועזרו להילחם בקציר. אז רק עכשיו ... אני אסדר את זה!

האם ניסית פעם לשמר את הדייקון? משהו היה מכוער, אנחנו לא יודעים מה לעשות עם זה

אני חושב שהדייקון יהיה טעים עוד יותר!

לא אהבתי את החרטום. אני אנסה רק צנוניות.

ניסיתי להכניס כמה בצלים היום.

זה יקרוס נהדר במרינדה ויהיה טעים!

הייתי מתנסה גם בסלט שלך, אבל איכשהו מפחיד, צנון בצנצנת ... מעולם לא ניסיתי שימורים.אגב, כנראה שאתה יכול גם צנון ירוק סיני ... כל כך גדול?

נסה זאת. כמובן שגם הצנון יכול להישמר. הכל יכול להישמר! אהבנו את הטעם, הוא כל כך מעניין, אני מכין אותו מעט בכל אביב-סתיו.

ניסיתי צנצנת אחת מסלט הבצל שלך. מסומן לכל החיים. אני אקח את זה לטבע ואשים אותו על השולחן.

[מיכה קטנה]

מיכה קטנה, מרוצה.

כדי שהצנון לא יהיה ורוד חיוור, הוספתי חתיכת סלק גולמי לכל צנצנת.