מקלות גבינה "גוזר"

מקלות גבינה "גוזר"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	100 גרם
מים	180 מ"ל
חמאה	50 גרם
מלח
ביצה	2 יח '
אגוז מוסקט טחון
פלפל לבן
גבינת אמנטל	150 גרם

שיטת בישול

• אנחנו מכינים מאפה של שוקו, כלומר: שמים מים באש, שמים בו חמאה. כשהמים רותחים והחמאה נמסה, אנחנו מוסיפים קורט מלח, אגוז מוסקט ופלפל לבן לפי הטעם. מוסיפים מיד את הקמח המנופה ומערבבים את המסה הזו בתנועות נמרצות, וממשיכים לשמור עליה באש למשך דקה. הקמח יירקח. נותנים למסה לעמוד חמש דקות ותוכלו לנהוג בביצים. תהליך זה מודגם בפירוט על ידי ממש כאן... לאחר מכן הוסיפו 150 גרם גבינת אמנטל. אנחנו צריכים גבינה עם טעם בולט. גרוייר, למברט, פרמז'ן. מוצרלה לא תעבוד. ואז סחטו על גבי נייר אפייה משקית מאפה. אתה יכול לתת כל צורה. ואפו בתנור שחומם מראש ל -220 גר 'עד להזהבה (זה ייקח 15-20 דקות. לאחר כיבוי התנור, אל תפתחו אותו לעוד 10 דקות, תנו לו "להתייבש".

הערה

למעשה, שום דבר מיוחד. כמעט כמו כל מתכון. מישהו עשה זאת בעבר. אבל הוספנו קורט מזה, קצת מזה וקיבלנו טעם חדש. זה היופי שבזה. מאפה צ'וקס טעים מעצמו. אבל אתה יכול לגוון את זה.

הם היו במקור כדורים, אבל אני מעדיף מקלות, אז הייתי צריך לשנות את השם. אחרת, זה היה מתגלה כמו קוזמה פרוטקוב: "(י) אם אתה רואה כתובת זברה על כלוב עם פיל, אל תאמין לעיניך." כלומר, יהיו מקלות בתצלום, אבל הם ייקראו כדורים.

אז זהו זה. גולת הכותרת היא שהם גביניים.

ובכן, אי אפשר לדלג על פלפל לבן ואגוז מוסקט. בשילוב עם גבינה, הם נותנים את הטעם המתוחכם החדש הזה. ללא כל אלה, היו אלה אותם אקלרים.

כדאי לאכול אותו חם ועם יין אדום. בילוי מצוין לערב משותף.

ואלה כבר כדורי גוז'ר. הלך היום טוב עם יין אדום.



אל תחסוך זרם בפלפל ואגוז מוסקט! יצירתיות היא כל כך יצירתית. אחרת, שני הטעמים העדינים הללו יאבדו לחלוטין. באופן כללי, לפחות אפשר לנפח שם שום. טַעַם. ומגרדים את הגבינה בפומפיה דקה.

דחליל, תודה רבה על המתכון. היא הכינה כדורים בקוטר 1.5 ס"מ עם פרמז'ן. חיצונית - כמו בתמונה שלך. הם לא גדלים מאוד בנפח, ניתן להניח אותם על נייר אפייה במרחק של 1.5-2 ס"מ. אין חלל (כמו באקלרים). נפוח אוורירי באופן שווה. ככה זה צריך להיות? מעושן עם קוויאר וגורגונזולה רכה. טעים מאוד!!!

לאמיתו של דבר, הם צריכים להתברר כמו אקלרים, אך ייתכן שלך היה פשוט קטן, ולכן הם לא נתנו חלל מיוחד.

אני כאן, אתה יודע, נמאס לי רק מאצבעות הנשים, ודחליל כבר הכין אקלרי גבינה, כלומר גוגרס. בום לנסות, זה נראה יפה מאוד, זה מריח כמו גבינה!

אני כאן, אתה יודע, נמאס לי רק מאצבעות הנשים, ודחליל כבר הכין אקלרי גבינה, כלומר גוגרס. בום לנסות, זה נראה יפה מאוד, זה מריח כמו גבינה!

דוק כבר בשנת 2009 navayala! הריח פשוט צף ...

באופן עקרוני, מדובר באותן אצבעות, רק עם גבינה ואגוז מוסקט. מגררים את הגבינה בפומפיה דקה.

דחליל, וכמה פלפל ומוס שמים. אגוזים למנת הקמח הזו?

המתכון מדהים! אני בהחלט אנסה
עד כמה שאני מבין, אתה יכול להשתמש כאן בגבינה סוערת? (תמיד נשארו לי כמה חלקים לזרוק)

ואם מוסיפים מעט קרם גבינה בפנים. או גבינת קוטג 'מלוחה?
או שזה מיותר? אני חושב לנסות להכין חטיף לשולחן.

[lesik_l,]

lesik_l, זה יהיה נהדר (y) אם החללים יתמלאו בגבינה או בקרם קרם. למשל, זה: 200 גרם גבינה, 200 גרם שמנת חמוצה סמיכה, שן שום, עשבי תיבול (פטרוזיליה, שמיר), פלפל, srl לפי הטעם.

דחליל, מקלות מגניבים התבררו (סליחה בלי תמונה - בפעם הבאה). עדיין שפכתי שם קצת קימל. זרם לעומת אצבעות הנשים, האם הם לא גדלו כל כך הרבה בנפח? למה?

כי יש תוספים. גבינה. הבצק נהיה כבד. זה הכל. צריך לעשות אותם קטנים כדי שיהיה להם זמן לקום ולהתחמם.

נאטה, ואתה עדיין יכול למלא שם, מממ

[מוגלי]

מוגלי,

פחית. במיוחד משום מה אני נמשך מהדגים))). כלומר, קרם של דג אדום או קוויאר או שרימפס ...

כן, כן, שמנת, מילאתי ​​ככה כך על אחרים, כולם הופתעו

[דַחלִיל]

דַחלִיל, יצאו מקלות טעימים, רק שהיו לי מעט מקלות יצאו עוד קשקושים, אבל המראה לא השפיע על הטעם בשום צורה שהיא. תודה על המתכון

[קירקס]

קירקס,

אכלתם אותם ככה או עם המילוי?

[קירקס]

קירקס,

אכלתם אותם ככה או עם המילוי?

הם אכלו בלי למלא, בשבילי הם כבר היו טעימים, הם היו פריכים מהתנור. למרות שאני משקר פעם מרחתי אותו עם חמאה וקוויאר אדום מעל. אחזור באופן חד משמעי, אני אוהב מאפה של שוקו, וזה גם טעים מאוד עם גבינה.