עוגיות "Alvahor"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
חמאה	100 גרם
אבקת סוכר	70 גרם
קמח חיטה פרימיום	200 לפני הספירה
עמילן (יש לי תירס)	80 גרם
ביצה C1	מחשב אחד.
חֶלמוֹן	מחשב אחד.
מלח	צ'יפס.
וניל	טַעַם
אבקת אפייה	כפית אחת
Dulce de leche (חלב מרוכז מבושל)	150-200 גרם.
פתיתי קוקוס	2-3 רח ' l.

שיטת בישול

כל המזונות צריכים להיות בטמפרטורת החדר. מערבבים קמח עם עמילן ואבקת אפייה.
מערבבים את הביצה והחלמון ומערבבים.
מקציפים חמאה עם אבקת סוכר, מלח ווניל עד שהיא תפוחה ובהירה.
מוסיפים את הביצה בחלקים. מקציפים אחרי כל הוספה.
מנפים קמח.
ללוש את הבצק במהירות. הבצק רך. לא נדבק.
ללוש את הבצק לשכבה. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 40-45 דקות.
קבל את הבצק. מניחים על שולחן מקומח או על דף נייר אפייה. מכסים ביריעה שנייה ומרדדים לשכבה בעובי 3-4 מילימטרים.
חותכים את הביסקוויטים בגזרה עגולה. קוטר העוגיות צריך להיות 4-8 ס"מ (יש לי 6). מניחים על תבנית עם נייר אפייה.
אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 15-20 דקות. אסור להשחים עוגיות.
מוציאים מהתנור. מניחים להתקרר. התאם לכל עוגיה זוג.
מדביקים את העוגיות יחד ריבת חלב... מעיל את הצדדים.
מרדדים בפתיתי קוקוס.
בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

עוגיות טעימות. רופף, רך. זה נהיה טעים יותר מדי יום. אבל זה לא משקר הרבה זמן, כי זה לא נשאר). לְהַמלִיץ!

אורומה

כן! עוגיות דולצ'ה דה לצ'ה ואלוואהור הן הגאווה הלאומית של ארגנטינה. כולם עדיין בשוקולד, שחור או לבן. טעים, אבל מאוד מתוק ...

אנג-קיי

אולגה, כן. עוגיות לאומיות. מתוק. אבל זה קינוח. זה צריך להיות מתוק)

33. מריקה

אנג'לה, עוגיה נחמדה עם שם נחמד!
אני אוסיף אותו לסימניות, אאפה אחרי החסר. בינתיים אני נאבק בעגבניות.

אנג-קיי

מרינה, תודה. טָעִים מְאוֹד. אבל אני אוהב את הכל עם חלב מרוכז מבושל, למען האמת. היא לא מפריעה לי.

ציטוט: marika33

בינתיים אני נאבק בעגבניות.

השנה יש לנו איכשהו הכל במתינות. היו רק הרבה ניקוזים. וכך משהו לא היה בכלל, משהו לא הספיק. סגרתי את העגבניות כבר. אנחנו אוספים קצת. אפילו לא חצי דלי.

אנג'לה, עוגיות סימניות לעת עתה, הכל עם חלב מרוכז מיועד לבעלי.
אני גם נלחם בקרב לא שוויוני עם עגבניות בזמן שהם מנצחים.

zoyaaa

קיררתי את הרוטב מנה קטנה לסיום התהליך, העוגיות טעימות מאוד, נימוחות ומתפוררות, הרוטב, לעומת וריאציות אחרות, לא מתוק במיוחד, יצא סופר טעים.

33. מריקה

אנג'לה, אני גם אוהב חלב מרוכז, אבל אנחנו כמעט ולא קונים אותו, לעתים רחוקות מאוד. יש הרבה סוכר. אני משתמש באגס שלי יותר. ריחני וטעים.
יש לי הרבה עגבניות השנה, אני חושב שכבר אספתי 80 דליים, אם לא יותר. אבל אני נח מהתפוחים. ייבשתי את השזיף, היו הרבה אגסים, אני אבשל חלב מרוכז ולפי המתכון שלך לריבה יבשה אני אייבש אותו.
לְקַווֹתמה עושים עם עגבניות, אולי יש משהו מעניין אחר שבו אוכל לצרף אותן.

מרינוצ'קה, על עגבניות בנושא השיחה של אנג'לה אינו נוח.

אנג-קיי

ציטוט: נ.מ.

כל מה שיש עם חלב מרוכז זה לבעלי.

לְקַווֹתבעלך הוא אחי. נסה זאת. כדאי שתאהב את זה.

ציטוט: zoyaaa

עוּגִיָה

זויה, יצא נהדר. כן, וזה לא סוכר.

ציטוט: marika33

האגס שלי

אני מסתכל עליה! דעות כאלה מנוגדות. אנחנו חייבים לנסות לעשות קצת.

ציטוט: marika33

80 נאספו

זה הסקאלה! לא. אין לי כל כך הרבה. אפילו חצי.

ציטוט: marika33

אולי יש עוד משהו מעניין

אפיתי על נייר אפייה בטמפרטורה גבוהה. ואז דרך מסננת. הוספתי תבלינים והרתחתי לרוטב. סוכר, קצת חמאה.

33. מריקה

אנג'להכן, עכשיו אני עושה את זה עם עגבניות. שלושה דליים ביום. אני חותך לתבנית עמוקה, מרוקן את המיץ הנבחר, מסתבר שלושה ליטר מדלי, ואני אופה את העגבניות בשמן, בתבנית אפייה אחרת. אני סוגר אותם בחתיכות, הם כמו יבשים, או בלנדר עם תבלינים ושום אפוי. זה מיועד לנכדים. אבל אין זמן להתמודד עם בנקים, אני אורז בשקיות ומקפיא. כל המקפיאים מלאים. אתה צריך לשלוח אותו לסנט פטרסבורג, כבר שלחתי את זה פעם אחת, הכל הלך כשורה.
הלכתי לחתוך אותם.

וויקי

העוגיות טעימות! אנג'להתודה על המתכון

מהסטיות שלי מהמתכון. אַמוֹנִיוּם. אני לא יודע איך זה יהיה בלעדיו, אבל אצלו זה מאוד פירורי ופשוט נמס.
גם לא הכנתי את הרוטב, שנמצא במתכון, כי אתמול הכנתי קרמל טופי. ולפני כן הכנתי חמאת בוטנים, שכלל לא אהבתי. אז ערבבתי קרמל עם פסטה וקיבלתי חומר טעים, והחמצתי איתו את העוגיות.

אנג-קיי

וויקי, עוגיות נפלאות. אמוניום, אני חושב, העניק לו מבנה טוב עוד יותר. אני צריך לנסות את זה בעצמי כדי להשוות. אבל אני בטוח שעדיף איתו)

ציטוט: וויקי