דג עם פטריות וגבינה

קטגוריה: מנות דגים

רכיבים
פילה דג (הייתה לי סוליה)	0.5 ק"ג
פטריות (לפי הטעם היו לי שמפיניונים טריים)	3-4 יח '. גָדוֹל
ביצים קשות	3-4 יח '
קשת	מחשב אחד. מְמוּצָע
גבינה מגוררת	200 גרם (עד כמה שאפשר, לפי הטעם)
מיונז	גריז מעל, אבל אתה יכול גם בלי, למי שלא אוהב)
רסט. שמן	מינימום לטיגון
תבלינים אהובים לדגים	טַעַם

שיטת בישול

חותכים את פילה הדג לחתיכות ומשרים בתבלינים חצי שעה. אני אוהב להוסיף כף רוטב דגים בתוספת לתבלינים.
בזמן שהדג מרינדה, הרתיחו ביצים קשות וטגנו את הבצל הקצוץ עם הפטריות במינימום (!) כמות של שמן צמחי.
הכניסו את חלקי הפילה לכלי המתאים לאפייה ב- AG. אני משתמש בתבנית אלומיניום חד פעמית עגולה. מפזרים מעל בצל מטוגן ופטריות (רצוי להשאיר את השומן בטיגון במחבת). מעל מרחתי פרוסות ביצים מבושלות שנחתכו על ידי חותכי ביצים. אני מפזרת את כל המבנה עם הרבה גבינה מגורדת (אני אוהבת יותר). למעלה מיונז.
אופים ב- AG על רשת נמוכה ואוויר בינוני עד להזהבה. זה בערך פלוס מינוס 20 דקות

הערה

תבליני דגים כוללים בדרך כלל מלח. אם מוסיפים רוטב דגים - הוא עצמו מלוח למדי.

אני מעדיף לשמן במיונז כשהגבינה נמסה מעט. ואז משתמשים במיונז פחות ויותר קל למרוח אותו על הגבינה.

מצטער על שום תמונות. טוב אכלתי מהר מדי

לקחתי את המתכון לפני 15 שנה, אני לא זוכר איפה.

מוגלי

והנחתי ירקות ואז דגים .. ואני מפזר את הדג בתבלינים עם מיונז, מערבב אותו עם גבינה, עשבי תיבול, בצל ירוק .., מגניב לשים בזיליקום.

גַחְמָה

אבל זה די ~~סיפור אחר~~ מתכון אחר. האם אתה רוצה לשתף אותו בנושא הפתוח שלך?

מוגלי

תודה על ההמלצה כיצד אני אעבוד ופרוס))

matroskin_kot

אה, מתכון הדגים האהוב עלי ביותר - למרות שאני לא ממש אוהב דגים .. וגם - זה שיעור כזה !!!
רק שיש לי תנור .. ואם הדג מיובש, אני שופך אותו מעט עם חלב או שמנת, זורק את הראש כמו שאומרת מאשה שומאכר!
וכל הדגים, כמו שפת הים, טובים בלי חלב ושמנת!
תודה!!! אני אצא מהמקפיא ואוציא את הסלמון החוצה

מוגלי

ולהפך, לאחרונה נמשכתי לדוג, אז אני מחפש כל מיני מתכונים, ואז הם גם נתנו את ה- AG, אני צריך לשלוט בטכניקה ,,,

גַחְמָה

מוזר, לאחרונה אני גם מעדיף דגים על פני בשר ...

בואוקה

ומה הטמפרטורה? אני רק מתחיל להכיר את AG, אני לא יכול פשוט להבין את זה

גַחְמָה

מעלות 150

גַחְמָה

טרחתי לצלם.

דג עם פטריות וגבינה