בורק קישואים (קישואים ממולאים בגבינת פטה)

בורק קישואים (קישואים ממולאים בגבינת פטה)
קטגוריה: מנות ירקות ופירות
מטבח: בולגרית
רכיבים
קישואים צעירים או קישואים 3 יח '.
גבינת פטה 200 גרם
ביצים 4 יח '.
פטרוזיליה, שמיר, קמח ופירורי לחם, צלי. שמן.
שיטת בישול

מקלפים את הקישואים (אם העור דק אפשר להשאיר אותו) וחותכים לפרוסות באורך. מגלגלים קלות כל פרוסה בקמח ומטגנים במהירות משני הצדדים. אין צורך להמליח כדי שהקישואים לא יתנו למיץ.
אפשר למלח אותו אחרי הטיגון, אבל אני לא מלחים אותו, כי הגבינה מעט מלוחה.
מילוי: מגררים גבינה על פומפיה גסה, מוסיפים ירקות חתוכים דק ומערבבים עם 1 ביצה.
מכניסים את המילוי בין שתי פרוסות קישואים מטוגנות, לוחצים היטב ואז מרטיבים בביצים טרופות, מגלגלים בפירורי לחם, ואז שוב בביצים. מטגנים בשמן חם עד להזהבה.
מגישים עם שמנת חמוצה או קפיר מעורבב עם שום קצוץ.
המנה טעימה ומשביעה בדיוק בעונה. היה לי רעיון להכין קדירה על בסיס המתכון הזה (כדי שהוא יהיה פחות מטוגן), אבל איכשהו הידיים שלי לא הגיעו. אולי מישהו ינסה.

הערה
זו מנה של מטבח בולגרי. מצאתי את זה מזמן בחוברת של המטבח הבולגרי של הוצאת סופיה. אהבתי את המנה הביתית והשתרשתי.

לנה, תודה! קישואים עם גבינה טעימים מאוד, אבל עדיין לא בישלתי אותה ככה, אני אשמור אותה בסימניות.

[אירינה]

לנה, תודה! קישואים עם גבינה טעימים מאוד, אבל עדיין לא בישלתי אותה ככה, אני אשמור אותה בסימניות.

אירינה, תודה על תשומת הלב למתכון! אכן, מנה טעימה מאוד. התמונה, כמובן, מצערת, זה היה המתכון הראשון שלי בפורום.
נסה זאת! אתה תאהב את זה!

איזה מתכון מעניין! תודה, אני צריך לבשל

[קוומנים]

קוומנים,
המתכון מעניין, הייתי מבשל אותו לעיתים קרובות יותר ואז שכחתי אותו.
תודה שהזכרת לי!

[אלנקה]

היה לי רעיון להכין קדירה על בסיס המתכון הזה (כדי שיהיה פחות מטוגן), אבל איכשהו הידיים שלי לא הגיעו

אלנקה, הרבה מים זרמו מתחת לגשר מאז ... האם עשית את זה?

[עכבר יולקה]

עכבר יולקה, לא עשיתי את זה, אבל בישלתי ריניסק, נפגשתי איפשהו בנושא מנות קישואים.
מעתיקים ....



מבוסס על קישואים ממולאים בגבינת פטה מבית Elenka69 (https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13591.0) קיבלנו תבשיל חביתה כזה.
כמו במתכון המקורי, חתכתי את הקישואים לאורך, גלגלתי אותו בקמח וטיגנתי אותו. ב- MV, מקופל בשכבות - קישואים + מילוי + קישואים. שפכו תערובת של 3 ביצים עם חלב וכף אחת. כף עמילן.
מילוי: הייתה לי מעט גבינת פטה - רק כ- 50 גרם, אך נותרה במקרר פסטה בודדה לחלוטין עם פטריות - הכל נכנס למילוי + 2 כפות שמנת חמוצה + גבינה קשה גם 50 גרם. מצב "אפייה" ב- MV 40 דקות.

[אלנה]

אלנה, תודה. אני לא באמת רוצה חביתה, אני אחשוב על הווריאציה שלי