ג'לי משמש

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
משמשים טריים	8-10 יח '.
דומדמניות אדומות טריות	50 גרם
סוכר לבן	3-5 כפות. l.
עמילן תפוחי אדמה	1 כף. l.
מים נקיים	500 מ"ל

שיטת בישול

בחורף ניתן להחליף פירות יער טריים בקפואים מהמקפיא

מקלפים משמשים ודומדמניות אדומות מזרעים וזרדים, מניחים 2-3 זרדים ו -2 משמשים בצד.

מקפלים את המשמשים והדומדמניות לקפה, מוסיפים 50 מ"ל מים, מקציפים בעזרת בלנדר עד למחית.

מוסיפים סוכר, מים 400 מ"ל, מעלים באש, ומניחים לנוזל לרתוח, תוך ערבוב מדי פעם.

בזמן שהמשקה רותח מכינים את שאר הגרגרים. חותכים משמשים דק לפרוסות, מקלפים דומדמניות מזרדים.

המים הנותרים מכילים 50 מ"ל. ממיסים 1 כף. l. עֲמִילָן.
כשהמשקה רותח, הפחיתו את האש, הרתיחו את הגרגרים למשך 2-3 דקות, תוך ערבוב, ואז הכניסו למשקה משמשים וגרגרי דומדמניות קצוצים.

מערבבים את המשקה, נותנים לו לרתיחה ויוצקים על העמילן המדולל במים.

תן לג'לי כמעט להתבשל, אך אל תרתחי - הסר מיד מהאש!

מצננים מעט את הג'לי המוגמר ויוצקים לכוסות, מגישים

הערה

קיץ, חום!

ישבתי זמן רב וחשבתי: אני רוצה לאכול - אני לא רוצה לאכול, מה לאכול!?

ואז דפדפתי במגזין, ראיתי את השייק וההחלטה הגיעה מיד!

שייק טוב אבל קר לארוחת הערב. אבל שייק בצורת ג'לי חם זה טוב!

הלכתי לעשות את זה!

התברר שזה משקה קליל, מזין, ולא עתיר קלוריות לארוחת הערב והקיץ! ואם יש עוד חתיכת לחם טרי ... טוב מאוד!

מבשלים בהנאה ובתאבון!

להכנת ג'לי משתמשים באותם פירות וגרגרים כמו לפלוטים, בנוסף מכינים אותם מ ריבס, חלב, מיצים וסירופים, תמציות פירות יער וריבה.

אחד המרכיבים העיקריים של ג'לי הוא עמילן. להכנת 1 ק"ג ג'לי סמיך נדרש 60-75 גרם עמילן, צפיפות בינונית - 40-50, נוזלי - 20-30 גרם. הג'לי נוזל. לאחר החדרת העמילן, רתיחה של ג'לי סמיך על אש נמוכה במשך 5-6 דקות תוך ערבוב מתמשך. ג'לי סמיך ממולא בתבניות ומקרר. הם מוגשים על צלחות קינוח, בקערות, לאחר שהונחו מהתבנית ונייר האפייה, משוחררים עם סירופ או בנפרד עם חלב או שמנת.

נשיקות בצפיפות בינונית נמזגות חמות לכוסות, קערות ומקררות; כדי למנוע היווצרות של סרט, מפזרים אותן סוכר. ג'לי נוזלי משמש לעתים קרובות כרוטב לפודינגים, קדירות, קציצות, עוגות גבינה, קציצות מדגנים, גבינת קוטג 'וכו'.