מוסאקה עם חצילים ורוטב בכמל

קטגוריה: מנות ירקות

שיטת בישול

כשהחציל מתחיל, זו המנה האהובה עלינו.
מקלפים את החצילים, חותכים לפרוסות ומלח, נותנים למרירות להתנקז. מטגנים אותם עם כמות מינימלית של שמן. מטגנים בשר טחון, מלח ופלפל. מרתיחים אורז. צורבים את העגבניות במים רותחים, מסירים את הקליפה וחותכים לפרוסות.
בצורה, הניחו בשכבות החל מעגבניה, ואז חצילים, בשר טחון, אורז, גבינה מגוררת, שוב עגבניות, חצילים וכו ', עד שיסתיים. יוצקים מעל את הרוטב ואופים בתנור.
רוטב
2 כפות. שקרים. מערבבים חמאה עם 2 כפות. שקרים. מקמחים ומערבבים בסיר על אש נמוכה, כשהם מומסים - מוסיפים 2 כפות חלב ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד להסמכה. מקציפים 2 ביצים, מוסיפים מלח. מסירים את המסה מהאש ומוסיפים ביצים, מערבבים מדי פעם. יוצקים את הרוטב על המוסקה ולתנור למשך 20 דקות בחום של 180-200 מעלות.
נסה את זה, לא תתחרט, טעים וחם וקר