מחפש מתכון ללחם חיילים (יצרנית לחם)

בעלי מאוד אוהב את הלחם של החייל, אבל בפורום לא הצלחתי למצוא אותו.
עזרה, אנשים טובים.

האם שם הלחם - של החייל?
עבדתי הרבה שנים בצבא, אבל אני לא זוכר לחם בשם הזה. ולחם מועבר לחנויות הממוקמות ביחידות צבאיות ממאפייה אזרחית רגילה.

הלחם הזה בחנויות (במוסקבה, בוודאות) נקרא של חייל, אבל לגבי הצבא - אני לא יודע

הלחם הזה בחנויות (במוסקבה, בוודאות) נקרא של חייל, אבל לגבי הצבא - אני לא יודע

מעולם לא פגשתי דבר כזה שאלה: האם זו מאפייה שמייצרת לחם או מאפייה פרטית, החנות עצמה?
אחרי הכל, אתה יכול לשאול שם שאלה, כך שהם יראו לפחות את יחס הקמח-מים, איזה סוג קמח, אילו תוספים - ואז אנחנו בעצמנו נבין את זה. והמרכיבים מודפסים גם על התווית ... אם כי לא כולם אינם נותנים את יחס הקמח / מים
אבל סביר להניח שמדובר בלחם רגיל.

באינטרנט מצאתי מתכון ל"לחם חייל "....

🔗

מוזגים לקער מנופה, אבקת סוכר, קקאו, סוכר וניל, קינמון, ציפורן, מקציפים ביצים, מוזגים שמן צמחי ולשים הכל ביסודיות. לאחר מכן הוסיפו שקדים קצוצים או קצוצים או אגוזי מלך וצימוקים. על תבנית אפייה משומנת ומקומחת כף את הבצק לשתי רצועות צרות הדוקות בהפרש של 10 ס"מ לפחות ביניהן, שכן הבצק יתפשט במהלך האפייה. תנור על אש נמוכה בתנור שחומם מראש. מוציאים מהתנור כשהוא עדיין רך (בשום מקרה לא מתייבש) וחותכים לרצועות ברוחב 1 ס"מ בעזרת סכין חדה חמה. העוגיות נשמרות לאורך זמן.
מוצרים:
140 גרם קמח כיתה א ', 140 גרם אבקת סוכר, 2 ביצים בינוניות, 1/2 שקית סוכר וניל, 1/2 כפית. קינמון, 1.4 כפית. ציפורן חבטה, 1 כף. l. שמן צמחי, 20 גרם קקאו, 100 גרם צימוקים, 100 גרם שקדים או אגוזים.

אם חיילינו בצבא מוזנים כך, אז ...

האם זה ביסקוויט או קאפקייק ...

[לגה]

לגהראיתי את המתכון הזה. אני לא חושב שזה עליו.

בעלי מאוד אוהב את לחם החייל בחנות,

אולי זה רק זיכרונות מנעורים כשהוא שירת בצבא?

עובדת העניין היא שקנינו אותו לפני כמה שנים באוהל תבואה: עכשיו אנחנו לא רואים את זה במכירה
הוא לא לבן לגמרי, אבל קצת אפרפר ...

קנינו את זה לפני כמה שנים באוהל לחם

ובכן, אז זה המותג של המאפייה שלך או המאפייה הקטנה שלך

הדבר הגרוע ביותר הוא שהאוהל הזה כבר לא קיים ... והבעל משתולל עליו ...

כפי שאני מבין אותך בצורה מושלמת !!!
אני בעצמי חיפשתי את הלחם של אותו חייל כבר שנתיים. הוא טעים! הלחם הכי טעים שאכלתי בחיים.
אבא נהג להביא את זה מיחידה צבאית. ואז הם הפסיקו להכין שם את הלחם הזה מאוד (

אני רק יודע שהלחם הזה נעשה מחמץ. והוא הולך לצבא במקום לחם שחור, לא לבן.
צורתו לבנה.

האמנם?

למען האמת, אני לא יודע. לא הייתי בצבא ...
והעובדה שללבנה זה בטוח!

עד כמה שאני יכול לדעת מהידע הדל שלי,
זה יכול להיות לחם מקמח 1 או 2 לפי מתכון סטנדרטי למדי, אך עם הגהה ארוכה, אפוי בתבנית. או אולי אפילו תערובת של קמח חיטה אפור עם שיפון. משהו כמו דרניצקי.
🔗

כמעט שנה עברה

אני רוצה לומר שדרניצקי אפשרי גם כן. לפחות אפיתי את המתכון הזה ללחם דרניצה. 🔗 והלחם היה דומה לזה של חייל. הדבר היחיד, נראה לי, אם תכין אותו עם מחמצת (על פי המתכון למעלה), אז OH יהיה הכי

אני אעשה את זה ואבטל את המנוי)

[פריף]

פריף, סליחה ... "עשית זאת או לא, מעולם לא גילינו" ...
אבל אני גם זוכר את הלחם הזה, זה היה .... אז, ..... אז ... אוורירי / איתנו / דומה מאוד ל ... כנראה על, בצק פודינג. זה היה נקבובי בטירוף. והם קראו לו חייל.
אבל זה אפשרי ולא כך, כי יש הרבה מתכונים ...
וכל אחד מקבל את הלחם שלו!
וכל אופה מכניס לחתיכת חתיכת נשמתו '
וכולנו יודעים, לקחנו גליל, ניסינו, בלי טעם, בלי ריח ...
ונעשה על פי GOST. ונראה שהכל מכובד, אבל בסוף התברר מה קרה?
זו תוצאה של השאלה. אתה אופה בנשמתך והלחם סופר ומקבל את מה שפג תוקפו!
סליחה על המבול!

אתה צודק!
עשיתי זאת) ועכשיו לעתים קרובות מאוד אני מכין לחם כזה. זה הכי טעים למה שחיפשתי
לחם אפור טעים!

פריף. מצטער, אבל אתה יכול לפרסם את המתכון. אני לא צריך צילום. אני אהיה אסיר תודה.

[הגדרת אפיה: חימום בסיסי לאפייה: 30-60 דקות. לישה: 15-25 דקות. עלייה: 2 שעות 15 דקות. אפייה: 50 דקות. זמן כולל: 4 שעות גודל: M (בינוני) קרום: M (בינוני)]

שמרים - 1.5 כפית.
קמח שיפון (קלוף) - 150 גרם
קמח חיטה - 250 גרם
מלח - 1.5 כפית.
דבש (ניתן להחליף בסוכר מגורען) - 1 כף. l.
שמן צמחי - 2 כפות. l.
מים (חמים) - 300 מ"ל

הכנה
מרכיבי לחם "דרניצקי" שלבו דבש וחמאה עם מים ובחשו. מנפים את הקמח (!) הכניסו את החומרים ליצרן הלחם לפי הסדר לפי ההוראות. הגדרת אפיה: חימום בסיסי לאפייה: 30-60 דקות. לישה: 15-25 דקות. עלייה: 2 שעות 15 דקות. אפייה: 50 דקות. זמן כולל: 4 שעות גודל: M (בינוני) קרום: M (בינוני) היזהר מהלחמנייה בתהליך הלישה! אפשר גם לאפות לחם בלי להשתמש ביצרן לחם על ידי לישה של הבצק בצורה ספוגית, עדיף ללוש את הבצק על קמח שיפון. בתאבון!

באיזה פורום אחר מצאתי את השם - לחם החייל. מצאתי נושא זה בפורום זה. כאן מצאתי קישור למתכון לאתר של טבח - לחם דרניצקי מאת fugaska
עשה ככתוב בשרשור זה, כלומר כפי שצוין על הטבח
שיפון 150 גרם
250 גרם דוחן
300 מים (באר, + מרכיבים אחרים)
זה היה מביך שיש הרבה מים, אז עמדתי מעל הלחמניה ושפכתי קמח חיטה או שיפון כדי לא להפריע לפרופורציה)
(אני חכם)), למדתי המון כאן בפורום, אפילו המשפחה שלי כבר יודעת מה זה לצפות בקולובוק. תודה רבה על המדע, רק אלמלא הפורום הזה לא היו לחמים טובים כאלה, ואני חושש שהאכזבה הייתה מתקוטטת עלי עם יצרנית הלחם)
ואז כאשר המנה הסתיימה בייצור לחם, עדיין גיליתי שזה לחם "לחם דרניצקי מפוגאסקה" מכאן https://mcooker-iwm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html
ויש כבר 325 גרם קמח חיטה ו -71 עמודי דיונים
ככה, הסתובבתי סביב המתכון וחזרתי לכאן)
325 קמח כנראה יהיה הרבה בשבילי, אנסה בפעם הבאה, אולי פשוט להפחית מעט את המים, כי בגרמים אני לא יודע כמה קמח הוספתי בתהליך הלישה
היה לחם דרניצקי בסימניות מהפוגאסקה, אבל ... הוא לא נאפה, איכשהו בלבל שיש הרבה קמח חיטה) וכך הוא יוצא בכל זאת כתם.
אני אוהב את הטעם! ועדיין קראתי ללחם תוצרת בית בשם - לחם חייל)
אין תמונה, כיוון שהלחם נשאר בבית) אבל אכלתי איתו כריך.
אהבתי את הטעם מאוד. מצויד היטב, אך על סף מים, ולכן אוורירי להפליא.