לחם ממולא בריבה

שלום.
תגיד לי, האם אפשר לאפות משהו כמו לחם או לחמניות מתוקות ממולאות בריבה ב- HP? זה יהיה דומה לבייגל הרגיל עם ריבה. כלומר מבלי להכניס את כל זה לתנור, אלא מיד ל- HP (האם פשוט תוכלו לעצור את התוכנית לפני האפייה ולהעמיס את הריבה פנימה או שהיא לא תאפה?). כמה בפורום לא חיפשו, לא מצאתי מתכון כזה (במיוחד עבור HP), אולי פספסתי אותו.

אתה עדיין צריך לפרוק.

הכנתי סוג של גליל.
1. תוכנית בצק (בצק). העמסתי הכל וחצי שעה לפני סיום ההגהה.
2. היא הוציאה אותו, גלגלה למלבן, שימנה אותו מעט בריבת תפוחים ועטפה אותו בגליל. הקצוות צובטים כך שהריבה לא תזרום החוצה ולא תישרף.
3. היא הוציאה את מרית הלישה מהדלי כדי שלא תפריע, והכניסה את הגליל לדלי.
4. השארתי את התפקיד לחשוב על החיים במשך חצי שעה.))
5. תוכנית אפיה בלבד.
קבעתי את השעה לשעה, הכל נאפה. חותכים כשהוא התקרר.

זמן בישול כולל: 1.5 שעות הגהה + 10 דקות הכנת הגליל + 0.5 שעות הוכחת הגליל + שעה אפייה. רק 3 שעות 10 דקות.
השתתפות אישית בכוח של 15 דקות, השאר זה עניין של טכניקה והמתנה לסיבוב.

יש לי HP Philips.

[מור_מיאו]

מור_מיאותודה, אתה יכול לעשות את זה, אם כי, כמובן, רציתי לא להוציא את זה)

ותוכלו לשאול כמה שאלות:
-אם אתה פורק, אז אתה צריך לשטוף את הדלי? אם אני מבין נכון, אז לא, אבל זה בדרך כלל נדבק לי חזק (כשאני מכין את הבצק במצב) או שיש איזשהו טריק?
-לאחר שאתה עוטף אותו בגליל, אתה צריך ליישר ולהחליק אותו בדלי עצמו בצורת הדלי, או שזה הכל אותו דבר?
- מדוע שמת את הגליל ל"חשיבה "במשך חצי שעה (הרי השכבה כבר עברה)? האם זה טריק או שזה מתכון לכך?
- האם כל זה טוב לכל מבחן?

שאלות, אולי טיפשות, אני לא מאוד טובה באפייה.

-אם אתה פורק, אז אתה צריך לשטוף את הדלי?

לא שטפתי ולא שמנתי כלום, פשוט גרפתי את הבצק על השולחן עם מגרד סיליקון ללא שאריות.
הכל בסדר אחרי האפייה. אם אינך בטוח לגבי הדלי ב- HP שלך, תוכל לשמן אותו מעט.

-לאחר שאתה עוטף אותו בגליל, אתה צריך ליישר ולהחליק אותו בדלי עצמו בצורת הדלי, או שזה הכל אותו דבר?

לא החלקתי כלום. מיד הכנתי מלבן ארוך (רוחב - בגודל של דלי).
דרך אגב. יש שרוול מתכת כזה למערבב שם למטה, אם תלחץ חזק, הגליל יהיה עם חור, ריבה תתחיל לזרום דרכו ונשרפת במהלך האפייה.

- מדוע שמת את הגליל ל"חשיבה "במשך חצי שעה (הרי השכבה כבר עברה)?

בזמן הרידוד הבצק נעשה צפוף יותר. לאחר עיצוב המוצרים אני תמיד מחכה שהבצק יתפח מעט ויתעורר לחיים. אחרת, הגליל יהיה צפוף, לא אוורירי.

והשאלות מאוד מהותיות. הכל מורכב מדברים קטנים. חוויה נחמדה!

תודה שהזכרת לי, אני אופה לחמנייה בסוף השבוע.

נ.ב. החלק העליון לא היה משומן בשום דבר, קרום מס '3 (כהה). הגדרות אפיה שעה, אך צפו לאחר 45-50 דקות. אני לא יודע את המוזרויות של HP שלך.

PPS ככל שמלבן הבצק ארוך יותר, כך יותר בצק וריבה הופכים. אני בדרך כלל נועד לאסתטיקה.

תגיד לי, האם אפשר לאפות משהו כמו לחם או לחמניות מתוקות ממולאות בריבה ב- HP?

רק אתמול אפיתי לחמניות עם ריבה ב- HP. לאחר ההגהה הראשונה, אני מחלק את הבצק לחתיכות, כמו לפשטידות, ואז שמתי הכל ב- KhP, משמן כל אחד בחמאה מומסת ואז מחלק אותו לאפייה. הדבר היחיד שאני אופה במשך 30 דקות יותר מכיכר רגילה

[וי-טינה]

וי-טינה,
רעיון טוב, אנסה.
ופשוט אפיתי רק בדם מלאכותי (מתוק ולא ממותק) בחתיכות בשמן ופוגאך.

אני כל כך אוהב את זה, נסה את זה! ואם אתה לא משמן את הלחמניות, אז כשאתה חותך, אתה מקבל לחמניה עם תאי ריבה - יפה מאוד וטעים

[וי-טינה]

וי-טינה,
טינה, שאלה לגבי הנחת אותן פשטידות בתבנית: לאורך, לרוחב, שוכב, זקוף?

אני מכין עגול כמו לחמניות ואז אני מניח את השורה הראשונה סביב ההיקף של הדלי, את השנייה עם קיזוז מעט וכן הלאה עד שהכל נגמר .., אני לא ממלא את הדלי יותר מ 2/3

[וי-טינה]

וי-טינה,
כל כך פשוט! סיבוב.)) תודה. אני אנסה.

אגב, היה רעיון לאפות קרץ, אבל הצטערתי על דלי של ה- HP שלי. המתיקות עוד תטגן.

[מור_מיאו]

מור_מיאו, תודה על ההבהרה, עכשיו זה ברור יותר) לגבי השרוול, אגב, לא חשבתי שאורכו שני סנטימטרים, אז איך אעשה אנסה לפרוש אותו כך שהוא יקבור את עצמו בבצק, ולא בריבה.

וי-טינהכן, פשטידות הן גם אופציה, טוב מאוד, בהחלט גם אנסה, תודה))

גרסה של לחם ממולא בשמיר, הכל מתואר בפירוט.
https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=387228.0

[מור_מיאו]

2 מור_מיאו, הרבה זמן לא הסתכלתי כאן - תודה, על הקישור למתכון, הוא כתוב היטב וברור)

[אנטון_2011]

אנטון_2011,
אני גם אפיתי לחם כזה ב- KP. זה נראה כמו כיכר, אתה יכול לשבור חתיכות כמו לחמניות.
🔗 פוגאצ'ה.
🔗 מונקברד. הכנתי גם את הגרסה שלו עם קינמון (טובלים את הבצק בחמאה ומגלגלים בתערובת של סוכר וקינמון, ואז לתבנית, ככתוב במתכון).

עדיין https://mcooker-iwm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172808.0 לחמניות בתנור איטי (אני חושב שאפשר לאפות ב- HP).